Små skurna syltkakor

Små skurna syltkakor

I helgen blir Wollmars andra treårskalas. Stockholmsversionen och tillsammans med kusinen som också fyllt år. Det blir födelsedagskalas som övergår i kräftskiva, som det blir inte tokmycket fikabröd på själva kalaset. Min syster ska göra en tvåvåningstårta och vi ska göra bullar och småkakor. Idag ville Wollmar gärna baka så vi satt och tittade lite på bilder i bakböcker och han valde att göra små syltkakor. Små skurna syltkakor!

Ingredienser:

  • 150 g smör
  • 0,75 dl strösocker
  • 1 äggula
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 msk kallt vatten
  • Sylt, vi använde svartvinbärssylt
  • Garnering med hasselnötter, ca 2 dl ohackade

Gör så här:

Rör samman smör, socker, äggula, mjöl, vaniljsocker och vatten till en smidig deg. Använd gärna degblandare så det går snabbt.

Dela degen i två lika stora delar och forma till rullar, ca 3 cm i diameter.

Hacka nötterna och rulla rullarna i nötterna. De ska bli helt täckta och blir även lite smalare i diameter, ca 2,5 cm. Plasta in rullarna.

Låt vila i kylen ca en timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär i 1 cm tjocka skivor och gör en grop i varje. Skeda i lite sylt i varje grop.

image

Det ska bli ca 40 små kakor. – en plåt räcker.
Grädda i mitten av ugnen i 12-14 minuter tills de är svagt gyllenbruna.
image

Njut sedan av dessa små läckerbitar!

Previous

Next

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *