Dijonvinägrett, veganalioli och sweet chilidip

Ska du göra en buffé med kalla smårätter, sallad och pasta och vill ha tips på goda dressingar och såser? Här kommer våra favoriter just nu!

Dijonvinägrett:

  • 1 msk dijonsenap
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl rapsolja
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 dl vatten
  • salt, peppar
  • 2 msk rödvinsvinäger

Vispa ihop, gärna i mixerstav! Går att förvara i en tättförslutande burk eller flaska i några dagar.

Veganaioli:

  • 1 dl soyamjölk
  • 1 tsk ättikssprit 12%
  • 3 msk citronsaft
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl rapsolja (ev 1,5)
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • salt, peppar

Häll i allt utom oljan i mixerbunke och kör med mixerstav tills allt är blandat och mjölken lite vispad. Häll sakta i oljan och mixa på hög intensitet tills det blir tjockt. Klart! Gott och äggfritt!

Sweet chilidip:

  • 3 dl creme fraiche
  • 0,5 dl sweet chilisås
  • 1 tsk limesaft
  • några droppar sesamolja eller en halv tahini
  • Smaka av med salt

Blanda ihop, rätt och slätt!

Related Posts

Comments (4)

Åå vad bra!! Framför allt veganaioli för en som inte kan äta ägg! Hurra!! Tack!

Den är också JÄTTEGOD och fluffig! Någon (mycket liten) sträv bismak, men till mat försvinner den helt och hållet!

Hurra!

[…] I och med att vi inte är veganer körde vi på en vanlig majonäsbaserad tartarsås. Vill du köra veganskt kan vi rekommendera denna äggfria aioli.   […]

Leave a comment

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.