Juliga brunchvåfflor

Juliga brunchvåfflor

jul-hos-bakingbabies

Vi äter ofta våfflor. Till brunch, till lunch, som komplement till en soppa, eller som dessert. Dessa juliga våfflor kombinerar pepparkakssmakerna i en annars ganska traditionell rätt. En bonus är att de också innehåller sötpotatis. Vi älskar att gömma grönsaker och rotsaker i mat, så att barnen får i sig det utan att märka, hehe.

Ingredienser:

  1. 5 dl vetemjöl
  2. 2 tsk bakpulver
  3. 2 tsk kanel
  4. 2 tsk malen ingefära
  5. 1 kryddmått malen muskot
  6. 0,5 tsk salt
  7. 3 stora ägg
  8. 0,5 dl farinsocker
  9. 5 dl mjölk
  10. En halv kokad och mosad sötpotatis
  11. 125 g smör
  12. Sirap till servering/skivad banan/grädde

Gör så här:

Skala, skiva och koka sötpotatisen. När den är mjuk mosar du den med gaffel. Medan den fortfarande är varm blandar du den med smöret.

Blanda de sex första, torra ingredienserna i en skål.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjölk och smör/sötpotatispurèn med sockerblandningen.dsc06040-01.jpeg

Ha mjölblandningen i en skål och häll långsamt i halva mängden av de blöta ingredienserna medan du vispar.  Vispa tills du får en jämn smet, häll sedan i resten och blanda väl.

dsc06041-01.jpeg

Hetta upp våffeljärnet och tillaga våfflorna som vanligt. Våfflorna kan med fördel gräddas lite hårdare än vanligt, de mjuknar en hel del medan de svalnar.

Juliga brunchvåfflor

Servera med sirap, grädde/yoghurt och/eller skivad banan.

Njut av julens härligaste våfflor!

Related Posts

Leave a comment

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.