Författare: josephsf

Matfavoriter från olika länder

Matfavoriter från olika länder

Vi har besökt över 30 länder i våra ”matveckor” fram tills nu. Vi har alltså en hel del kvar att beta av, men vi har också kommit en bra bit på väg. Med risk för att vi har missat något land, här är de vi hittills ”besökt”: “Persien”, “Soul Food”, Argentina, Australien, Chile, Danmark, Egypten, England, Ecuador, Filippinerna, Georgien, Grekland, Indien, Italien, Jamaica, Kanada, Kenya, Kina, Korea, Kroatien, Lettland, Libanon, Mexico, Ryssland, Schweiz, Spanien, Sri Lanka, Sydafrika, Tajikistan, Turkiet. Vi har även haft ”Småland” och ”Nomadfolk” då vi åt både samiskt, romskt och mogoliskt. Vi har fått några favoriter och tänkte dela med oss av våra matfavoriter från olika länder.

Vi har på senare tid börjat ha de flesta matbilderna på instagram, och därför är bilderna i det här inlägget blandat från bloggens arkiv och instagram.

Köttbullar med couscous och gräddfil.

Vi ”var” i Egypten alldeles nyss, och detta recept var sådär gott att vi bara ”aaah, det här måste vi komma ihåg och göra till bjudrätt någon gång då vi har gäster”.

Rödbetscurry med ris

Denna vegetariska indiska rätt vara också en sådär ”wow!”-rätt. Vegetariskt, men så fyllig och matig och inte minst sååå god!

Krabb-dip

Krabbdippen från ”Soul food”-veckan var så himla smaskig. Dock blev satsen lite väl mycket for en familj där barnen absolut inte äter kladdiga odefinierbara ugnsbakade saker. Men detta ska vi definitivt ta med oss på nästa stor-knytis med Mias familjs, troligen till påsk. Skulle göra sig fint på en påskbuffé!

 Sparrisrisotto

Den kroatiska sparrisrisotton var en sådan god rätt som vi redan hunnit göra om ett antal gånger. Risotto är verkligen god mat som känns lite svår, men den kräver egentligen bara lite passning. Svårighetsgraden på matlagningen är inte så himla avancerad.

image

Kanadensiska Pannkakor

Har du en brunch inplanerad ska du definitivt testa detta pannkaksrecept. Vi åt detta som middag som en del i vår kanadensiska matvecka och barnen tyckte att det var den bäst middagen vi någonsin ätit.  Nu kanske pannkakor egentligen passar sig bättre som dessert eller som en del av en mastig frukost, men hey. Våra barn tål med att äta en massa nyheter vecka in och vecka ut, ibland får vi bara se till att ge dem något extremt lättätet. Dessa är det.

Melktart 

Denna sydafrikanska dessert fick bli en vår del av vårt julfirande förra året, och det gjorde den med den äran. Så gott! Kan tänka mig att byta ut den överpudrade kanelen mot kakao och äta vilken dag i veckan som helst, faktiskt.

 

Koreanska risbollar med omelett.

Den koreanska veckan har nog hittills varit oöverträffad, och då var den ändå en av de tidigare veckorna. Den maten var så god, alltihop.Vi gjorde vår egen version av favoritreceptet, det är den du kan följa länken till här strax ovan.

Brittiska toad in the hole

Toad in the whole är en slags ugnspannkaka i portionsformar med korvbitar i. Den här rätten och har också blivit en favorit som återkommer med jämna mellanrum. Barnen älskar den, och det går att variera med eller utan korv. Utan korv är det en yorkshirepudding, och våra barn äter den med sylt.

Vilken matkultur är din favorit? Har du ett land som du tycker att vi absolut måste ”besöka”? 

Koffein för barn och gravida

Koffein för barn och gravida

Jag och Mia kom att diskutera det här med koffeinintag en kväll här i veckan. Jag har läst på lite och kommer i det här inlägget skriva om de rekommenderade doserna för gravida kvinnor och barn.  Och förstås om vilket vetenskapliga stöd som ligger bakom dessa rekommendationer.

Koffein

Koffein är troligtvis världens mest använda psykoaktiva substans. Som de flesta av er vet återfinns koffein i kaffe. Koffeinet är den verksamma substansen för dess uppiggande effekt. Koffein återfinns i olika mängder i bönor, blad och frukter hos över 60 olika växter världen över. Mest känt för oss är så klart kaffebönan och te-blad. Te-blad? Ja, många av er kanske tänker att det är tein i te. Men faktum är att tein och koffein är samma substans. Känt barn har många namn säger de. Koffein kallas även guaranin, matein eller metylteobromin beroende på varifrån den extraheras. I Nordamerika konsumeras dagligen koffein av 90 % av befolkningen. Jag kunde inte hitta en motsvarande siffra för Sverige men med tanke på att vi leder ligan i term om mängde koffein (mg) per capita/dag (388 mg/dag) så misstänker jag att större del av den Svenska befolkningen konsumerar koffein ganska ofta i ganska stora mängder.

Påverkan på kroppen och knoppen?

Om du inte tillhör en riskgrupp (återkommer till riskgrupperna snart) är normalt bruk av koffein ganska nyttigt.

  • Koffein har en uppiggande effekt. Denna effekt är mest påtaglig vid tillfällen då du är som mest trött.
  • Koffein ökar prestation vid enkla uppgifter som kräver uthållighet,
  • Abstinensbesvär har låg påverkan på prestation. Studier anser att de flesta abstinensbesvär som folk känner beror på en förväntad effekt snarare än en faktisk fysiologisk effekt [4].
  • Om du dricker kaffe kan du dessutom tillgodo se dig ett extra kariesskydd (så länge du inte tillsätter socker)

Det som kan tilläggas är att överkonsumtion kan leda till ökad risk för kardiovaskulära sjukdomar, allmän toxicitet, benskörhet, beteendeförändring, ökad risk för cancer och påverkan på manlig fertilitet [5].

Riskgrupper

Vilka ingår i riskgrupperna då? I studier har det visat sig att vissa individer är extra känsliga för koffein och vid högre doser kan de uppleva ångest eller ökad ängslan. Detta har visat sig gälla främst för personer som redan är ängsliga [4]. De andra två riskgrupperna är gravida kvinnor och barn.

Risker hos gravida kvinnor och barn

När det gäller gravida kvinnor har studier visat på en ökad risk för mycket tidiga missfall och minskad tillväxt hos fostret [livsmedelsverkets rekommendation]. När det gäller minskad tillväxt hos fostret verkar det vara en dosberoende kurva [3]. Det innebär att risken för minskad tillväxt hos fostret ökar i proportion med ett ökat dagligt intag av koffein.

Flertalet studier har efterforskat koffeins eventuella effekt på barn. Både effekt beroende på moderns koffeinintag vid graviditet och amning, men även effekt vid direkt konsumtion vid ung ålder [2]. Det finns inget som pekar på att koffein orsakar eller förvärrar ADHD. Det finns inte heller några evidens för någon direkt koppling till annan skada hos konsumtion av koffein hos barn [1]. Det finns däremot gott om indirekta riskfaktorer och detta tillsammans med bristen på ordentliga studier på barn, är avgörande för den rekommenderade dosen hos barn. De indirekta riskfaktorerna är:

  • Då koffeinkonsumtion hos barn framförallt sker via läsk innehållande koffein, finns vetenskapligt belagda samband  med bland annat sämre matvanor, fetma och karies.
  • Även om det inte finns några bevis på att koffein skulle vara en ”inkörsport” till tyngre droger så finns det ett tydligt samband mellan rökare och koffeinbruk. Detta då båda substanserna har samma verkningsmekanism och förstärker varandras effekt. Därför föreligger en risk att tidig koffeinkonsumtion kan göra ett barn mer känslig för belöningen nikotin ger.
  • Det finns antydningar till att koffein kan bidra till sömndysfunktion och hög konsumtion ökar risken för kardiovaskulära sjukdomar.

Rekommenderade dagliga doser [5,6]

Gruppering Mängd koffein per kg

mg/(kg x dag)

Exempel för daglig dos för person 65 kg Antal koppar kaffe (2,5 dl/kopp) Antal koppar svart te (2,5 dl(kopp)
En normal person ca 6 mg 400 mg /dag 2,5 koppar 14,5
Gravid ≤ 4.6 mg 300 mg / dag 1,8 koppar 10,9
Exempel för en 4-åring på 20 kg
Barn ≤ 2.5 mg 50 mg/dag 0,3 koppar eller

0,75 dl

1,8

 

 

Vill du beräkna för din vikt så räknar så här för kaffe:

<Mängd per kilo krappsvikt> x <Din vikt i kg> /66 / <Volym i din kopp i dl> = Antal koppar för rekommenderad/maxdos

och så här för svart te:

<Daglig exponering> x <Din vikt i kg> /11 / <Volym i din kopp i dl> = Antal koppar för rekommenderad/maxdos

Slutligen en liten tabell på mängden koffein i några utvalda livsmedel:

Mängd koffein (mg)/100 g
Kaffe 66 mg*
Espresso 212 mg**
Svart te 11 mg**
Choklad 43 mg**
Coca Cola 12 mg*

* Livsmedelsverketet [6]

** USDA – U.S. Department of Agriculture

Koffein för barn och gravida

Koffein är som alla andra aktiva substanser något att förhålla sig till utifrån dosering. Koffein är aldrig enbart dåligt eller enbart bra, utan allting handlar om en dos och mängd. För vuxna finns en rekommendation, för gravida är den ytterligare lite ”snålare tilltagen” och för barn är gränserna ganska hårt dragna. Detta betyder dock inte att kaffe eller svart te i en väl avvägd mängd är farligt vare sig till gravida eller barn. Men möjligen inte heller gynnsamt. För att vara världens troligtvis mest använda psykoaktiva substans är effekterna på barn och foster ännu relativt okända.

 

Referenser:

  1. Caffeine Use in Children: What we know, what we have left to learn, and why we should worry
  2. Effects of caffeine on development and behavior in infancy and childhood: a review of the published literature.
  3. Maternal caffeine intake during pregnancy and risk of fetal growth restriction: a large prospective observational study
  4. Effects of caffeine on human behavior.
  5. Effects of caffeine on human health.
  6. Livsmedelsverket: Koffein

Mina 5 bästa lekparker

När jag var barn erbjöd lekparkerna i princip på gungor, sandlåda och kanske en klätterställning. En gång var det någon som skänkte en gammal eka till parken och det var ju hur häftigt som helst! Nu för tiden kan lekparkerna bjuda på lite mer. I listan mina 5 bästa lekparker delar jag med mig av Stockholms roligaste (enligt oss) lekparker.

5 bästa lekparker:

  1. Mulle Meck-parken – Järvastaden – Knapp 1 km från pendeltågsstationen Ulriksdal ligger Mulle Meck-parken. Designad och tillverkad av Tor Svae, som bland annat byggt utställningar på Junibacken. Lekparken innehåller allt från en amfiteater och bilar till en linbana, ett flygplan, en verkstad, en båt, en blomsterlabyrint och en rymdraket. Även om dina barn inte bekantat sig med Mulle Meck och Buffa så kommer de att älska denna temalekpark.
  2. Anders Franzéns Park – Henriksdal – Parken är uppdelad i flera zoner, bland annat sand- och soldäck vid vattnet, pulkabackar mot Danviksklippan, planteringar, promenadvägar och gräsytor samt skate- och asfaltytor. Parkens norra del är också designad av Tor Svae och anknyter till båt, varvs och den tidigare industriverksamheten som fanns i området.
  3. Blecktornsparken – Södermalm – Stora Blecktornsparken, eller Bleckis som den kallas lokalt, skiljer sig från de andra parkerna på listan då den har djur på sommaren. De har lamm, getter, grisar och kaniner. I bleckis anordnas även aktiviteter vid högtider som nationaldagen och midsommar. Det finns stora gräsytor för lek, långa rutchkanor mm. Parken har även en parklek som under vardagar håller öppet med en öppen förskola och utlåning av trehjulingar, bollar, innebandyklubbor mm.
  4. Rålambshovsparkens parklek – Kungsholmen – Precis som Bleckis har Rålis en parklek där en kan låna bollar, klubbor, spel mm. Lekparken tenderar att ligga något åt det psykedeliska hållet med knasiga målningar lite överallt. Men det är en rolig och spännande miljö för barn i alla åldrar. I närheten av parkleken, under lilla västerbron, finns en skatepark.
  5. Bryggartäppan – Södermalm – Sist på listan är ännu en temapark som även den byggts under ledning av Tor Svae. Lekparken är byggd baserad på  Per Anders Fogelströms roman ”Mina drömmars stad”. Våra barns favoriter är ”Trollbron” och stugan med rutschkanan. Denna lekpark är som en kombination av lekstuga och skansen.

Listan skulle så klart kunna vara ännu längre så jag är nyfiken att höra vilka är dina bästa lekparker! Tipsa!

Spel och lekar för barn i förskoleåldern

Spel och lekar för barn i förskoleåldern

Den här bloggen kommer ju då och då att handla mer om oss och vårt föräldraskap och familjeliv. Bara för att vi uttalar oss som mer eller mindre experter i vissa frågor här på bloggen så får ni inte missta oss för att vara det inom andra områden. Föräldraskap är ju en sådan grej, även om vi  tycker att vi är kick ass-föräldrar till våra egna barn.

Idag tänkte vi därför ge våra bästa tips när det kommer till lekar/spel med barn i förskoleåldern. Alla dessa spel har vi hemma och har antingen köpt själva eller fått i present, inget är reklam/sponsrat. Länkar till inköpsställen är hejvilt framgooglade bara för att vara schyssta mot er.

Spel och lekar för 2-4 åringar

  1. Motsatspussel. Detta spel är grymt för att lära barnet motsatser. De är bilder som är parade två och två – stor/liten, uppe/nere, smutsig/ren etc. Vi har gjort så att vi samlat ena halvan av motsatsparen i en hög och låtit de andra vara utspridda över golvet. Så har vi tagit fram ett kort i taget och sagt ”Här har vi en katt som är trött, kan du hitta en katt som är pigg?”. Våra barn älskar den sortens lekar.
  2. Hammarset. Korkplatta, nubb och roliga former. Wollmar och Wilfred älskar att bygga ihop fantasifulla figurer, robotar och maskiner av dessa. Perfekt skapande för ett barn som länge inte älskat att rita.
  3. Mästerkatten i stövlarna-pussel. Det här har varit en favorit länge, inte för att just mästerkatten i stövlarna varit någon framgångsrik saga i vår familj. Men det är ett lagom stort pussel där föräldern kan hjälpa bygga den rektangulära ramen av kantbitar och barnet lätt kan hitta bitarna i mitten. Under föräldraledigheten med lillebror då storebror var 2-3 år var det detta pussel som användes mest då lillen sov och storebror behövde leka lite lugnt.
  4. Fjärilspel med stora tärningar. Tärningarna visar en färgkombination, den som snabbast får grepp om den fjärilen som har rätt färgkombinationen vinner ”omgången”. Var en favorit för vår store grabb. Den lille misstänker vi är färgblind, så det har inte riktigt gått att spela med honom.
  5. Hemmagjorda sångkort. Små tecknade bilder med favoritsångerna, att låta barnen dra fram ur en hög och välja sång.

Spel och lekar för 4-5 åringar

  1. Memory. Behöver ingen länk, va? Det är så sjukt att barn i förskoleåldern kan träna upp sig och bli helt fenomenala på memory.
  2. Fia med knuff känner ni ju också till. Det här spelet älskar vår store grabb (nu 4,5) men lillen mest bara snor åt sig pjäserna och förstör. Tips är att skaffa ett fia med magnetfunktion på brädet, underlättar lillasyskonshantering rejält.
  3. Möjliga familjen. Vi ska i ärlighetens namn säga att vi har en variant av ”lustiga familjerna” som bara är med djur som är från när jag själv var liten. Men spelidén är ju samma, och skulle vi köpa en ny hade det garanterat blivit denna!
  4. Uno junior. Uno som utöver siffror och färger också har djurbilder på sig. Det gjorde att vi kunde spela hela familjen på vår Sri Lanka-resa i januari. 2,5-åringen kanske behövde lite stöttning, men 4,5-åringen kunde i vissa stunder sitta och spela ett helt parti uno med sina låtsaskompisar.
  5. Råttfällan behöver väl heller ingen närmare presentation. Grymt roligt spel som vi kunnat ta fram när lillebror kommit upp i en ålder som tillåter småpluttiga saker som dräller omkring.

Spel och lekar för barn i förskoleåldern

Berätta nu! Din tur!

Vad har ni för lekar/spel på lager?

Mina 5 bästa utflykter med barn

När jag var föräldraledig med barnen och nu fortsättningsvis under de dagar som förskolan är stängd för planeringsdag eller liknande, har jag en förkärlek att gå ut med barnen på olika utflykter. Jag tänkte att jag skulle dela med mig av mina favoriter! Här kommer helt enkelt mina 5 bästa utflykter med barn i Stockholm.

5 bästa utflykter med barn:

  1. Tekniska museet – Även om det kostar en slant är tekniska en riktigt favorit för både barn och föräldrar. De flesta barn har något intresse eller fascination för uppfinningar eller stora fordon. På tekniska finns det mycket roligt att titta på och ännu mer att göra. Är teknikrelaterade utställningar inte riktigt er grej finns det fortfarande ett riktigt roligt lekrum. Teknoleket, den nyrenoverade (2017) gruvan och ”winter games” erbjuder roliga utmaningar åt barn i alla åldrar.
    Pris: Vuxen – 150 kr, ungdomar (7-19 år) – 100 kr, barn/ungdom (0-6 år) – gratis. Årskort finns av olika slag för den som vill besöka ofta.
  2. Naturhistoriska riksmuseet – Naturhistoriska, eller dinosauriemuseet som Wollmar kallar det, är en annan favorit. Här saknas ett regelrätt lekrum men utställningarna väger upp för det. Dels finns det en utställning med både dinosaurier och andra förhistoriska djur och bland de andra utställningarna uppskattas ”Natur i Sverige” särskilt av barnen, då den de kan följa med på en skattjakt med skogsmulle. Den nyöppnade utställningen Polartrakterna är också riktigt festlig då den bjuder på enorma skelett av valar, isbjörnar, pingviner mm.
    Pris: Gratis inträde för alla.

  3. Rum för barn i kulturhuset vid Sergels torg – Rum för barn är den enda utflyktsorten på listan som inte är ett museum. Det är ett bibliotek/lekrum/atelje. Under min föräldraledighet åkte jag hit med barnen minst en gång i veckan. Det finns ett utrymme som är anpassat för barn som ligger/sitter/kryper/precis lärt sig gå. Där finns det leksaker och böcker anpassade för de minsta. Det finns brädspel att låna ut, sagostund (typ 14:30 tror jag) och en målarverkstad som ditt barn för 30 kr kan fila på sin konstnärliga ådror.
    Pris: Gratis inträde för alla.
  4. Sjöhistoriska museet – Sjöhistoriska är nykomlingen för vår familj. Utställningarna är roliga med stora modeller på skepp genom tiderna. Det finns ett riktigt roligt lekrum med en färja, ett segelfartyg och en handelsbod. Förutom det finns det olika delar i museet där det finns utrymme för barn att känna, klämma och leka med saker, vilket gör hela vistelsen roligare för alla.
    Pris: Gratis inträde för alla.
  5. Spårvägsmuseet – Nu har det varit några år sedan vi var på spårvägsmuseet, men för barn som tycker om tåg är detta ett måste. Kanske det roligaste på museet är minitunnelbanan som barn kan åka för 10 kr. Varningens ord är dock att det är begränsat med platser och på helger och lov är det stor risk att det är fullt. Biljetter till minitunnelbanan köps i museets reception. I biljetten är även giltig för entré i leksaksmuseet som ligger bredvid.
    Pris: Vuxen – 50 kr, pensionärer, studenter och barn mellan 7-17 år- 25 kr och barn under 7 år – gratis.

En glad Wollmar på väg till spårvägsmuseet för första gången!

Italiensk matvecka

Italiensk matvecka

Ändå sedan vi var i Italien och bodde på bondgård i juni förra sommaren så har vi varit sugna på att ha en italiensk matvecka. Först ville vi inte råka förstöra de fantastiska smakminnena med att själva hålla på och taffla oss med italienska recept, så vi drog på att ha en hel italiensk matvecka. Vi har tidigare gått en italiensk matlagningskurs och har generellt ganska mycket italienska influenser i vår vardagsmat, så vi har inte varit helt utan ändå. Men nu valde Wollmar Italien som veckans matland, och vi har mognat till att känna att ”Ja, vad kul!”. Så nu kör vi!

Vi går all in med en barnvänlig pastafylld vecka! Det här är den sista landstemaveckan på ett tag, för under fastan kommer vi äta vegetatiskt/veganskt och har lite spännande gästbloggare på ingång!

Här är alltså vår italienska matvecka:

Pasta carbonara

Zuchinisufflé med blandad sallad

Ärtrisotto

Fläskgryta med pasta

Pannkakor och soppa 

Sallad med foccacia

Pizza med fler påläggsvarianter för barnen

Det här kommer bli bra! 

 

Picklad rödlök

Picklad rödlök

Under den mexikanska matveckan veckan fick vi anledning att bekanta oss med picklad rödlök. Detta är något vi definitivt kommer göra igen!

Den försvenskade varianten verkar kunna se ut så här:

  • 2 rödlökar
  • 1 dl ättika (12%)
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten

Du blandar ättika, vatten och socker och rör tills sockret löst upp sig. Skär rödlöken i tunna skivor och lägg i sockerlösningen. Låt stå i kylen i en timme. Den håller i ca 14 dagar i kylskåp.

Den mexikanska varianten är istället med vinäger:

  • 2 rödlökar
  • 1 msk hela svartpepparkorn
  • 1 msk salt
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 dl rödvinsvinäger

Blanda salt och lök, låt stå 15 minuter så att löken drar ur sig lite vätska. Lägg över i en burk tillsammans med kryddorna, vilöken och häll över vinägern. Låt stå i minst 4 timmar före servering.

Picklad rödlök

Vi körde en mix av båda dessa recept (ättika och socker men med vitlök och kryddor) och kände att det blev fantastiskt det med. Helt enkelt så verkar picklad rödlök vara en sådan där sak som du kan göra lite som du själv vill med. Oavsett så kommer den ge ett litet lyft till din måltid!

Fisktacos

Fisktacos

Fisktacos

Tacos behöver inte alltid bestå av köttfärs med påskryddor och trötta grönsaker. Här är en himmelsk fisktacos som lyfter ditt fredagsmys till oanade höjder!

Till detta recept behöver du utöver ingredienserna nedan en sats med picklad rödlök, hemgjord salsa och guacamole samt tortillabröd.

Ingredienser:

  • 1,5 tsk chiliflakes
  • 1,5 tsk torkad oregano
  • 1,5 tsk spiskummin
  • 1 dl hackad färsk koriander
  • 1 hackad jalapeño, färsk eller från burk
  • 2 paket tinad fryst torsk (á 400 g)
  • 1-2 tsk salt

 Gör så här:

Skär fisken i portionsbitar. Marinera fisken i chiliflakes, oregano, spiskummin, koriander och hackad jalapeño. Blanda väl och låt stå i minst 20 minuter. Värm upp ugnen till 175 grader. Häll lite olja i botten på en ugnssäker form och placera fisken i denna. Tillaga i mitten av ugnen i 25 minuter.

Servera med varma tortillabröd och dina favorittilbehör.

 

Hemgjord salsa

Hemgjord salsa

Under flera år har vi försökt hitta det bästa salsareceptet, och nu har vi nog landat i vår favorit. Den är plättlätt, och går att göra både med tomat i burk och färsk tomat. Vi föredrar färsk koriander, men har också vid något tillfälle haft torkad koriander i. Allt verkar funka!

Ingredienser:

  • 3 stora färska tomater eller en burk krossade tomater (400g)
  • 0,5 rödlök
  • 2 msk hackad koriander
  • 3 msk inlagd och skivad jalapeño
  • 2 msk limesaft (gärna färskpressad, men det funkar med sådan på flaska också)
  • 1-2 msk vinäger
  • salt, peppar, chiliflakes

Gör så här:

Hacka tomat, lök, koriander och jalapeño smått och lägg i en kastrull och häll över limesaften. Låt koka tills allting är mjukt och salsan inte är vattning. Smaka av med salt, peppar, chili och vinäger.

Du kan också lägga till vitlök, persilja och/eller tabasco efter humör. 

Efter att ha hittat denna goda och lättgjorda variant som dessutom går att få god med ”det som finns hemma”, så finns det inte längre någon anledning att köpa salsa på burk i affären. Najs, va? 

 

Bästa guacamolen

Bästa guacamolen

Guacamole är en supergod röra som verkligen kräver noll matlagningsskills. Det är väl visserligen snäppet enklare att köpa en färdig burk i butiken, men om du bara pallar att plocka några separata råvaror så klarar du detta. Det blir dessutom tusen gånger godare än den färdigköpta.

Ingredienser:

  • 5 stycken avokado
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 2 msk färskpressad limesaft
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt och peppar efter smak

Gör så här:

Dela och kärna ur avokadon. Pressa limen. Skala och hacka en vitlöksklyfta. Gröp ur fruktköttet ur avokadon med en sked och lägg alla ingredienserna i en skål och mixa med en stavmixer tills du får en jämn konsistens. Smaka av med salt, peppar och lime.

Servera med din mexikanska rätt eller som dip till nachochips.

Guacamole – här till fisktacos