Författare: josephsf

Livet som trebarnsförälder – Waldo 5 mån

Waldo

Den senaste månaden har det hänt mycket med Waldos motorik. Han har börjat att rulla mer och mer från rygg till mage och i slutet av februari kunde kan rulla obehindrat åt båda håll. Han vänder sig även emellanåt från mage till rygg, men inte lika ofta. Han tränar även för fullt inför krypandet, där han lyfter rumpan, pendlar med benen och skjuter med armarna. Han får till att snurra runt när han vill titta på något, men allt som oftast så rör han sig bakåt istället för framåt. Den motoriska utvecklingen har dock satt stopp för allt ”pratande” som han höll på med för en månad sedan. Jag känner igen detta mönster ganska tydligt på både våra barn och syskonbarn så jag antar att det är ganska vanligt. Ändå är det lite trist att inte kunna ha lika givande diskussioner med lillskrutten.

Wollmar och Wilfred

Storebrorsornas intresse för Waldo har under den senaste månaden inte förändrats särskilt mycket. De är för det mesta fullt upptagna med sina egna lekar mm, men vill till och från vara med lillebror och bära honom, krama honom eller leka titt-ut. Det känns dock som att de mer och mer ser honom som en person och pratar en del om hur det kommer att vara när han blir större. Typ, ”Det här är en gurka Waldo. När du blir 1 år Waldo kommer du att kalla det för ’GUCKA’”.

Sömn

Sömnen är helt klart bättre än förra månaden, men det är ju ändå upp ett antal gånger per natt och alltid bajsblöja 04:45 på morgonen med en sedan klarvaken bebis. Han ammar fortfarande ofta på nätterna och jag sköter transporterna till och från hans säng. Vi haft några skriknätter, men de är som tur var lätträknade. För att vara rättvisa mot honom så somnar han hur lätt som helst vid 19 på kvällarna (alltså en läggning som tar ca 1 min) och är han vaken och på gott humör (typ efter morgonblöjan) så går det allt som oftast att lägga honom i sin säng och han ligger vaken och nöjd för sig själv ett tag.

Mat

Måltiderna rullar på som vanligt för familjen, men nu har vi även en aktiv deltagare med oss. Vi har under den senaste månaden börjat med väldigt stegvis matintroduktion. Det började först med att smaka på såser och vi har sedan byggt på med att få smaka på pyttelite av saker som bananskrap, min frukostgröt, suga på apelsin, potatismos mm. Den senaste veckan har vi introducerat vårt egna bebisgröt med aprikospuré. Det var en megahit från dag 1 och nu ökar vi successivt portionerna och blir matad med detta samtidigt som vi äter middag. Nu är vi uppe i 2 tsk grötpulver och han njuter i stora drag. Vi hade egentligen tänkt vänta till 6 månader med gröten, men vi försöker råda bot på det där tidiga morgonbajset genom att de magen något mer att jobba med över natten. Det verkar kanske som att det kommer funka!

Föräldrarna

För vår del så håller vi på att planera sommarledigheten och längtar bort från allt eländigt slask och snö. Vi var nere vid kolonilotten och skulle gräva, men tjälen har inte släppt än, så det var ju lönlöst. Annars har vi äntligen kommit ut ur vinterns förkylningar och hostor och kommit igång med träningen igen. På tisdagar/onsdagar så kör vi yoga tillsammans efter att barnen lagt sig och det är riktigt härligt. Nu är det tre månader innan jag slutar jobbet, så det känns på något sätt att det är slutspurten! Snart är det vår hörrni!

Kiribatisk matvecka

Slumpgeneratorn gav oss Kiribati inför den här matveckan. Kiribati är en ö-stat i Stilla Havet och vi har ingen aning om hur den här matveckan ska bli. Helt orelaterad kuriosa: Kiribath är en rätt från Sri lanka, där Kiri är mjölk (i denna rätt specifikt kokosmjölk) och bath är ris, ris kokat i kokomjölk och tillplattat och skuren som en kaka, som man sedan äter med banan och palmsocker blandat med kokos. Den rätten äter man traditionellt till frukost på fullmåne-dagar eller födelsedagar. Det har nog absolut inget att göra med ön Kiribati, men det känns lite lustigt.

Det är lite klurigt att hitta recept

Dessa recept är de vi hittat som går att göra med ingredienser som står att finna här.

Vi får fylla ut med:

Vad ska ni äta i veckan?

Matvecka från Färöarna

Merkið

Den här gången tar oss matveckan till Färöarna. Vi hade ingen aning vad vi kunde förvänta oss av färöarna, men lite research visar att mattraditionerna där inte skiljer sig såvärst från svenska. Stämmer det? Det hade varit coolt att testa vaflur med björksirap enligt receptet, men det antar jag att är svårt att få tag på? Vi hittar inte jättemånga recept därifrån, så vi får fylla ut veckan med annat.

Utvalda recept blev:

Vi får som vanligt fylla ut med andra maträtter

Det känns lite lyxigt att ha en matvecka som typ inte kräver någon anpassning eller några ”konstigheter” i form av nya ingredienser eller tillagningsätt. Men kul ändå att fortsätta beta av världens länder, ett efter ett.

Matvecka från Montenegro

Wilfred valde matland den här gången och det blev Montenegro. Det var svårare att hitta recept än vi trodde. Och en del recept var med sådana kött- eller fiskingredienser som vi helst väljer bort av olika anledningar. Några rätter var också med egengjord pasta som blir små handgjorda skruvar och det har vi gjort redan i något annat sydeuropeiskt land. Och det tog en massa tid och blev inte överlägset gott vanlig pasta. Helt enkelt ovärt som vardagsmat. Det fanns också några mat-gröt-varianter som vi vet av erfarenhet att inte heller brukar gå hem.

De recept vi valde var:

Čobanska Krem Supa Od Vrganja (Cream of Mushroom Soup)

Imam Bajeldi (vegetarisk aubergine-rätt) (Verkar vara både en rätt som finns både i Turkiet och Montenegro. Vi serverar med färdigköpt börek.

Då får vi fylla ut med annat:

Om vi får gäster någon dag kommer vi också bjuda på detta till fika/dessert.

Vad ska du/ni äta i veckan som kommer?

Fyra månader med Waldo

Waldo

Waldo fick en tuff start på sin fjärde månad i livet. För tre veckor sedan fick han sin andra dos av rota-vaccin. Redan på samma eftermiddag började han bli gnällig mot kvällen och gjorde något som han aldrig gör annars: Grät otröstligt. Gråtomgångarna höll i sig mellan 15-60 minuter och ökade sedan i frekvens. Till slut fick vi nog och 03:45 på morgon fick vi nog och kontaktade vård och åkte in till Sachska barnakuten. Det visar sig att han fått en ovanlig biverkning till vaccinet som gjorde att gas och bajs inte kom ut och detta gjorde såklart ont. De hjälpte honom på sjukhuset, men följden var ändå 5 dagar till av ett barn med överkänsligt mag-/tarmsystem så att passage av rapar, pruttar och bajs gjorde jätteont. Pysventilen ”windi” blev vår bästa vän som hjälpte honom att prutta och bajsa. Det tog honom 5-6 dagar att bli mer sig själv och att inte ägna större delen av dagarna åt att gråta.
Hela grejen med EC har således fått ett bakslag på grund av detta, han har inte fått tillbaka de signaler kring bajs som han tidigare gav och verkar överlag ha svårare att bajsa.

Största utvecklingsstegen just nu är väl att han blivit mycket bättre på att greppa och hålla i saker med flit, rulla från rygg till mage och att han babblar med ett annat slags joller, en ständig svada (som sina bröder, det är som att ha på en oändlig pratradio i vårt hushåll…)

Wollmar och Wilfred

De stora barnen kämpar på. Wollmars klass har firat sina 100 första dagar i skolan och Wilfred har börjat i en barnkör. Som för alla i Stockholms län så har barnomsorgstimmarna minskat från 40 till 30 timmar/veckan för de som är föräldralediga. Konstigt nog så klubbades lagen/regeln genom den 28 jan och blev gällande den 1 feb. Innan dess fanns ingen tydlig information om hur det skulle tillämpas. Wilfred är nu hemma en hel dag i veckan, eftersom Mia behöver ha lite längre tid övriga dagar för att göra vissa jobbgrejer.

Sömn

Sömnen har funkat ungefär som tidigare. Waldo ammar fortfarande 3-5 gånger/natt och bajsar mellan 4:45 och 5:00 (alltså 30-45 minuter innan min väckarklocka ringer). Veckan efter rota-vaccinet var det ingen som sov särskilt bra, och inte nu heller senaste veckan under pga förkylning. (Eller jag sov rätt bra, för jag var i England på hotell i några nätter…)

Mat

Waldo blivit tillräckligt stabil att kunna sitta i baby-/matningsstol (vadderad sådan). Så vid de flesta måltiderna så sitter han i den och SUPER-nöjd. Detta innebär att vi nu har en trevlig period där både föräldrar får ha besittning av hela våra kroppar vid måltiderna vilket ju är väldigt trevligt. Undantaget att skära, blanda, lägga upp mat, städa upp och få de andra barnen att äta. Men det är i alla fall ingen som sitter i knäet.

Föräldrarna

För några dagar sedan var det 1 år sedan vi fick reda på att Waldo fanns i magen. Alltså tänk: För ett år sedan var han ett streck på en pinne och inte mer än en fantasi över att få bli välsignad över ett tredje barn. Idag är han ett av det mest självklara i våra liv!


En läsare frågade efter förra inlägget:

”Jag gärna vilja läsa mer om skillnader och likheter mellan att få andra barnet och att få ett tredje. Vad genererade störst ”chock”? Hur skiljer sig syskonrivaliteten åt? Fördelar/nackdelar med tredje gentemot andra – vad är svårare/lättare? Osv”

– C

När vi fick Wilfred så var Wollmar bara 22 månader gammal. Då tyckte vi att han var ”en stor pojke” och var helt redo att bli storebror, men inser nu mer och mer att en knapp tvååring inte är särskilt stor. Vi ångrar oss inte gällande närheten i ålder, eftersom de har så stor glädje av varandra. Men det var ändå en rätt intensiv tid i livet. Chocken då var att helt enkelt vänja sig vid att vi inte kunde lägga all krut på ett barn och med ens växte det stora föräldra-dåliga-samvetet över att inte räcka till. Nu när Waldo kom, så hade vi två ganska stora och mer självständiga barn. Det förenklar det hela och för vår del kändes det mer som att, ”ok, nu har vi en till att ta hand om”.

Syskonrivalitet finns just nu enbart mellan Wollmar och Wilfred och där finns den rejält massa ibland och i vissa ljusa stunder så finns den inte alls. Att få en trea tycker jag nästan bara bar med sig fördelar. Fördelarna är att få ha fler barn att få älska och ta hand om, att familjen känns liksom mer komplett. Detta kan ju vara sagt om vilken storlek av barnaskara som helst. För oss var och är tre måltalet och jag tror inte att vi kommer att sörja att det är slut med detta. En nackdel som jag nu kommer på är att vi föräldrar nu är i minoritet i familjen, vilket kan strula till det när en vill lära barnen demokrati. Men vi löser nog det på något sätt….

Matvecka från julön

Bildresultat för julön flagga

När vissa länder kommer upp som förslag för matvecko-land känner vi bara ”oh, yes!”. Antingen att det kommer bli spännande, eller att vi anar att det kommer bli väldigt gott. Och vissa andra länder känner vi mer ”Oooookej”. Julön var ett sådant. När vi redan i förväg anar att det kommer bli svårt att hitta recept, och att det kanske dessutom i stor utsträckning är recept som är avhängiga på färska och smakrika råvaror som är svåra att få tag i.

Christmas Island överraskade oss således icke.

Vi hittade ett recept.

Kycklingcurry vi serverar med mathavre

End of matvecka från julön.

Resten av veckan då?

Då får det blir kikärtsbiffar med bulgur, lasagne, sötpotatissoppa, falukorvstoast, pasta med sojabönor och valnötter, Shakshuka med bröd.

Österrikisk matvecka

En land-slumpgenerator hjälper oss ibland när det av någon anledning inte blir att barnen väljer matland. Den här veckan blir det Österrikisk mat. Det ska bli intressant! Vi har haft Schweizisk matvecka en gång, och den veckan innehöll faktiskt den enda maträtt vi faktiskt slängt hel och hållen. Nu är det dags att ge Österrike en chans! Vi vill varken göra schnitzel eller knödel, både är egentligen goda men inget vi är sugna på nu. Vi valde också bort kanske fem olika recept på hjort(inälvor).

Österrikes flagga

Här är våra utvalda recept:

Goulash

Potatis, ägg och tryffel egentligen är det här receptet en förrätt, men vi tänker att vi gör en stor sats stekt potatis och låter barnen äta med lingon också.

Paj

Vitlökssoppa Vi gillar visserligen vitlök, men kanske ändå att vi inte kommer ta 10 vitlöksklyftor ändå…?

Pannkaka Vi testar att äta med aprikosmarmelad. Låter lite knasigt, men kanske är gott?

Kycklingsallad som vi får förstärka med fulkornspasta för att få barnen att äta sig mätta.

Utfyllnadsrecept:

Vi hittar inte sju recept vi är sugna på (att äta eller laga) och får fylla ut med två andra recept för att få en hel vecka. Det får bli köttfärsslimpa med brunsås och potatis en dag.

Ska vi våga oss på att köpa surkål?

Veckans sallad blir en på linser och ruccola

Josephs årskrönika 2018

2018 har på många sätt varit året då både allt och inget hände. Det finns delar av året som verkligen lämat ett avtryck i våra liv, samtidigt som det varit långa perioder av sådant som jag inte alls minns vad jag hade för mig. Men det är väl så livet är. Vi är rutinmänniskor och livet rullar på och trots att det är viktiga saker vi gör, viktiga samtal som förs och viktiga relationer som byggs så försvinner det i tiden. Ibland hade det varit kul med en årskrönika som hyllar det vardagliga och lyfter upp guldkorn från den, men det får i så fall bli nästa år eftersom det kräver att en skriver ner och tar med sig dessa reflektioner. Så jag säger tack 2018 för allt du medfört och här kommer mina hightlights.

Januari

I och med flytten till Årsta blev det även aktuellt att byta förskola för barnen. Wollmar hade bara en termin kvar innan skolstart och vi hade kunnat ha kvar honom i gamla förskolan, men vi prioriterade smidig familjelogistik. Vi förlitade oss på att barn är flexibla inför nya situationer, kanske utifrån mina egna erfarenheter att under förskole- och skolår flytta fram och tillbaka mellan Sverige och Sri Lanka. Det gick bra för dem båda och i bytet har båda barnen hunnit få många nya Årstakompisar.

Förskola i Årsta innebär mer lek i skog och natur än vad de någonsin fick på Söder.

Februari

Den 10 februari gjorde vi en sådan där sak som vi bara gjort två gånger tidigare i livet och kanske aldrig kommer att göra igen. Vi gjorde och läste av ett positivt graviditetstest och fick bekräftat att Waldo fanns i Mias mage. Att självaste ”ett barn blir till” skedde i januari struntar vi i här. Det hade kanske varit lite akward om jag hade haft det som januari inlägg.

Mars

En av de allra viktigaste händelserna under mars månad var bokrelease av Mia och bästa Louise Winblad (aka Hejhejvardag) bok ”Mammaroll och snippkontroll”. Den 7 mars var det releasefest för boken i ”Bergrummet” på Skeppsholmen. Hur gick det för boken sedan? Jo, jag kan i alla fall avslöja att första upplagan såldes slut redan innan midsommar.

April

Ett större projekt och något som vi aldrig riktigt bloggade om i april var läggning av klinkers på balkongen. Nu var det inte vi som utförde självast plattläggningen, men ångesthantering, design och inköp låg helt i våra händer. Som vi skrivit flera gånger så är ”renovering” eller vilket annat som helst äntligen hemma/Ernst-jox inte riktigt vår grej och bara tanken av att borra hål i en vägg eller tapetsera ger oss massor av ångest och osäkerhet. Men när väl plattsättningen var klar så blev vi mycket nöjda och är så ännu nu.

Maj

I maj fyller både Mia och Wilfred år. Wilfred var under hela våren väldigt förtjust i hajar (började efter att hajboken köptes vid bokrean 2017) och därför önskades det ett hajkalas (med inslag av pirater).

Juni

För mig var juni månaden som gick bort. det var sista månaden innan semestern, det regnade på midsommar (typ sommarens enda regniga och kalla dag) och jag hade sjukt mycket på jobbet. Interninspektion, besök från Japan och en massa annat. Något som stod ut och som var hur mysigt som helst var att vi fick vara barnvakt åt våra kompisars tvååring när de skulle ut på galej. Han sov över en natt och Wollmar och Wilfred fick testa hur det är att ha en till liten i hushållet. (Tur dock att bebisar inte föds och är två år gamla med en gång…)

Juli

SEMSTER + FÖRÄLDRALEDIGT! Jag vet att det var många som led av sommarens hetta och att många hade det hemsk med skogsbränderna, men vi hade verkligen världens bästa sommar. OK, visserligen hade sommaren varit bättre för Mia om hon inte var gravid, men förutom det var det EPIC. Förutom Greklandsresan som Mia nämnde om så åkte vi som vanligt ut till västkusten för att hälsa på min familj och våra vänner. Vi fick förmånen att segla ut till Lindholmen en dag tillsammans med vännerna Elvira och Filip med barn och morfar.


Vi firade även som vanligt Wollmars födelsedag med släkt och vänner i mina föräldrars hus.

Augusti

Semestern/föräldraledigheten fortsatte under augusti och efter Öckerö, Marinnaelund och Astrid Lindgrens Värld åkte vi till Gotland som sedan ett par år sedan blivit en rutinhållplats för oss på sommaren. Denna gången hade vi bil med oss och hade lite större frihet att göra utflykter.

Spännande men läskigt med riddarfäktning under Visbys medeltidvecka

September

Sista månaden innan Waldos födelsemånad var intensiv på jobbet. Mycket som skulle fixas och ordnas inför pappadagarna. Ett roligt evenemang som jag fick göra var att springa Stockholm halvmaraton för tredje gången. Inte den bästa tiden kanske, men det var som vanligt ett mycket roligt lopp.

Oktober

Waldo, Waldo, Waldo! Tänk att han äntligen kom ut! De där första minuterna, timmarna och dagarna var verkligen helt magiska och när jag nu tänker tillbaka på den tiden så blir jag alldeles mjuk inombords. Min förlossningsberättelse (även om det är ett konstigt uttryck för en person som inte fött) kan ni läsa mer om här.

November

Under november kom mina föräldrar på besök och fick träffa Waldo för första gången. Ni kan ana att de njöt i fulla drag och min pappa som annars känt sig osäker kring barn och bebisar var mycket nöjd och trygg med en sovande Waldo-skrutt i famnen.

December

Sedan i augusti har Wollmar och jag gått på karate tillsammans. Jag har tidigare i livet praktiserat andra kampsporter men vi började både två som nybörjare (vitt bälte) att träna tillsammans. Efter att ha tränat hårt hela hösten så kunde vi i december båda få godkänt på vår gradering och avancera till 10 kyu/mon. Många år kvar till svart bälte kanske, men det har än så länge varit underbart att se hur Wollmar utvecklats i kroppskontroll, medvetande och disciplin under dessa få månader.

Så var 2018 förbi och det har verkligen varit ännu ett underbart år. 2019 kommer jag att påbörja min föräldrledighet med Waldo och det kommer säkert att hända en massa annat spännande. Tackar även er läsare för iår och önskar er ett gott nytt 2019!

Tomtebröd

Tomtebröd

Vi blev några inlägg kort till forskarkalendern plötsligt, och insåg en kväll att vi behövde ta och rycka ur ett julblogginlägg ut rockärmen, så att säga. Vad är det vi på Bakingababies kan från ryggmärgen, förutom att blogga? Jo, baka bröd! Så här får ni vårt alldeles nyligen bakta och lite i panik framkrystade Tomtebröd! 

Ingredienser:

  • 20 g jäst
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl mjölk
  • 30 g honung
  • 750 g vetemjöl
  • 2 ägg
  • ½ dl (44 g) socker
  • 80 g smör
  • 2 ½ – tsk tsk salt
  • ägg
  • paprika pulver
  • ev. en körsbärstomat
  • två russin eller svarta oliver

Gör så här

  1. För att få god smak på brödet kan man göra en fördeg. Väljer man att göra detta löser en först jästen i vatten och mjölk och blandar sedan i 250 g av vetemjölet och honungen till en jämn smet. Låt vila i ca en timma. Gör en inte en fördeg blandar en bara i resten av ingredienserna och knådar till en smidig och elastisk deg (ca 8 minuter i maskin, 15 minuter för hand).
  2. Blanda resten av ingredienserna med fördegen och knåda till en smidig deg (ca 8 minuter i maskin eller 15 minuter för hand).
  3. Låt jäsa i 1 timma.
  4. Stjälp upp degen på en lät mjölat bakbord och baka ut en tomte enligt nedan:
  5. Dela degen i hälften och halvera ena halvan i ytterliga två halvor. Den stora halvan blir huvud. Ena fjärdedelen bli skägg och mustasch och den kvarvarande fjärdedelen bli luva, ögonbryn och näsa.
  1. Huvud: Lägg ut ett bakplåtspapper och bygg brödet på den. Av den stora degbiten (halvan) forma en platt cirkel på ca 20-25 cm i diameter.
  2. Skägget: Skär först ut två små degklumpar som kommer att utgöra mustaschen. Forma sedan en halvcirkel som liknar en måne som är lite mörkare än halvmåne. Lägg ut skägget strax nedanför hälften av huvudet och klipp skägget med en sax.
  3. Av sista fjärdedelen skär du ut tre små degbitar som blir ögonbryn och näsa (näsan kan även göras av en körsbärstomat). Av resten av degen görs luvan, luvans boll och kant.
  4. Tryck in russin eller svarta oliver till ögon. Låt jäsa i ca 30 minuter.
  1. Slå på ugnen på 225 C. Pensla brödet med ägg, pudra över paprikapulver på de röda ställen och mjöl på de vita ställena. Tryck till ögon och näsa ordentligt så att de inte hoppar ut.
  2. Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter eller tills innertemperaturen är 92 C. Om brödet tar för mycket färg kan en plåt sättas in över brödet.

Love cake

När jag var liten  och bodde på Sri Lanka var Love cake något som alltid bakades till jul. Det var en de många kakor som jag inte tyckte om eftersom jag inte tyckte om smaken av nejlika. Eller rättare sagt så var de flesta kryddade kakor som inte passade mig i smaken. Nu de senaste åren har jag börjat att utforska de olika kryddiga kakor och bakverk som kommer från min faders land. Förra året började jag för första gången att tycka om Christmas cake (ni vet en sån med massa frukt och nötter) och nu bakar vi Love cake. Bakgrunden till denna härliga kaka tros komma från Portugal. Som jag säkert skrivit om någon gång tidigare så koloniserade portugiserna Sri Lanka (då kallad Ceylon) 1505 fram till och med 1653. Precis som i de andra portugisiska kolonier, såsom Kinesiska Macao och Indiska Goa gifte sig Portugiserna sig med kvinnor från lokalbefolkningen (förmodligen inte alltid med samtycke). I Sri Lanka kallades barnen avkomlingarna till dessa par än idag för Burghers (samma ordgrund som Borgare har). I denna nya subkultur och etniska grupp har många olika, numera traditionellla, Sri Lankaesiska rätter kommit fram. Portugiserna har en mannagrynsbaserad kaka som kallas Bolo D’Amor och Love Cake är alltså den lankesiska versionen av denna med kryddor och nötter från ön. Med svenska ögon kan man beskriva denna kaka som en mannagrynsbaserad kryddkaka/mjuk pepparkaka med lite nötcrunch i.

Love cake

Love cake

  • 225 g mannagryn
  • 225 g smör
  • 7 stora ägg (eller 8 små/mellan)
  • 450 g socker
  • 300-400 g cashewnötter
  • 1 krm mald muskotnöt
  • ½ tsk mald kardemumma
  • ½ tsk mald nejlika (eller 8 hela som mals ner)
  • 2 msk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker + 2 msk konjak eller motsvarande
  • 2 msk flytande honung/ljus sirap

Så här gör du:

  1. Väg upp mannagryn och hälla över det i en stekpanna. Väg upp smöret och dela upp i 5-6 likstora delar på en tallrik.
  2. Sätt stekpannan på en platta på spisen och värm på medelhög värme tills mannagrynen är gyllenbruna. Rör om då och då för att inte det ska brännas vid.
  3. När mannagrynen har fått lite färg och är varm börjar du att klicka i smör som smälter och blandas in i mannagrynen. Fortsätt att tillsätta och blanda i smöret till att smör är i. Ta bort stekpannan från värmen och låt svalna.
  4. Slå på ugnen på 150 °C. Klä en form (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper.
  5. Hacka/skiva nötterna och ställ undan i en skål.
  6. Knäck äggen och dela äggulan från vitan. Se till att inte få någon äggula i vitorna.
  7. Äggulorna vispas med sockret till den är en porös smet.
  8. Blanda ner kryddorna och vaniljextrakt och rör om.
  9. När den har svalnat rör du sakta sedan ner mannagryn- och smörsmeten ner i äggen under omrörning.
  10. I en separat bunke vispar du äggvitorna till ett fast fluff.
  11. Ta sedan en fjärdedel av äggviteskummet och rör ner i mannagrynssmeten. Rör om ordentligt och rör sedan ner resten av skummet till du har en jämn och smidig smet.
  12. Häll ner smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-50 min.
  13. Stick en tandpetare för att kolla att kakan är klar. Den ska komma ut utan några kakrester/smetrester.
  14. Ta ut kakan och låt svalna innan den lyfts ut ur formen och skärs i bitar. Avnjut tillsammans med en god kopp Sri Lankesiskt tea eller svenskt kaffe.

Om du upplevt att vår blogg varit dig till stor hjälp får du gärna donera! Använd i så fall QR-koden nedan eller Swisha till nummer 1236340384 med valfri summa. Om du inte kan är det såklart lugnt, du kan istället visa tacksamhet genom att berätta om oss för dina vänner eller dela vår sida på sociala medier. Tack!