Kategori: Recept – bakning

Bakning

Här hittar du våra recept och inlägg som handlar om bakning. Hos oss luktar det nybakt flera gånger i veckan. Joseph bakar allt matbröd, gärna med surdeg.  På helgerna och inför festligheter bakar vi gärna fikabröd och kakor. I perioder finns inte så mycket tid att skapa egna recept och ta fina bilder, men vi bakar fortfarande lika mycket ”bakom kulisserna”. Som heltidsarbetande fritidsbloggare håller våra bakinlägg inte samma polerade nivå som många professionella bakbloggare, men recepten är lika mumsiga – det kan vi lova!

Nutellatårta

Nutellatårta

Nutellatårta är en av Mias favorittårtor som uppstod av ”saker vi hade hemma” en gång och har sedan förfinats i olika varianter. Den består av vanliga tårtbottnar, som du kan göra själv eller köpa. I första lagret är en lite salt kolasås och antingen bananmos eller vaniljkräm. Det andra lagret består av nutella och nutellagrädde. Tårta brukar vi täcka med grädde och garnera med kanderadenötter, nutella och kolasås. Den här gången gjorde vi dock kolapopcorn och hade på. Lika härligt och festligt det!

Detta är minitårtan som vi gjorde i torsdags. Den har banan istället för vaniljkräm i bottenlagret och kanderade mandlar som topping.

Tårtbotten

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 1 dl hett vatten
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver

Sätt på ugnen på 175 grader, 150 grader om du kör med varmluft. Smöra och bröa en slät, rund form. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt sedan vattnet lite i taget. Häll i mjöl och bakpulver och vispa ihop smeten. Häll smeten i formen och grädda genast i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt den svalna något innan den stjälps upp, och ytterligare något innan du skär den i lager.

Kolasås

Ingredienser:

  • 0,75 dl vispgrädde
  • 0,25 dl sirap
  • 2 msk socker
  • flingsalt efter smak

Blanda ihop ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda på mellanhög värme tills kolan börjar tjockna och bli lite mörkare. Om du har termometer kan du mäta  ca 107 grader, då är den klar.

Ps: Gör eventuellt lite mer för garneringen. 

Vaniljkräm

Ingredienser:

  • 1 dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • 1,5 msk majsstärkelse
  • 1 msk socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 20 g smör

Blanda alla ingredienser förutom vaniljsocker i en kastrull. Sjud på låg värme under kraftig vispning tills krämen blivit tjock. Låt den inte koka. Vispa sedan i smör och vaniljsocker.

Vi har gjort andra varianter av vaniljkräm här och här, de kan funka precis lika bra. Vill du göra en snabbvariant av den här tårtan kan du skippa vaniljkrämen och istället använda mosade bananer. Det har vi testat och det är också fantastiskt gott! 

Nutellafyllning och Nutellagrädde

Ingredienser:

  • 0,75 dl nutella
  • 0,5 dl nutella
  • 1,5 dl grädde

Använd rumstempererad nutella till krämen. I det lagret där vi sätter nutella brer vi först på ett tunnare lager med ren nutella för att ge en skarpare nutellasmak. Den nutellan kan du smälta i ett vattenbad eller mikra ca 20 sekunder för att underlätta utbredningen. 0,75 dl nutella går ungefärligt åt till det utbredda lagret. Nutellagrädde: Vispa 1 dl grädde till en ganska rinnig grädde. Blanda sedan 0,5 dl nutella och vispar tills krämen blir jämn och fast. Ställ in krämen i kylen i ca 15 minuter för att den ska jämna ut sig och ”sätta sig” innan den breds ut på på tårtan.

 

Montering

Första lagret: Häll över och bred ut kolasåsen innan den stelnar. Bred sedan över vaniljkrämen och lägg på mellan botten. Andra lagret: Häll över och bred ut den smälta nutellan. Bred sedan ut nutellagrädden. Lägg sedan på tårttoppen och spackla med 3 dl vispgrädde.

Garnering

Du behöver allt eller inget av detta:

  • 1 dl hackad mandel
  • 3 msk socker + en nypa salt
  • Nutella
  • Överbliven kolasås
  • Popcorn

Mandlarna rostar du i en panna, häll sedan på sockret och låt det smälta under omrörning. Sjud i några sekunder tills mandlarna får en gyllenbrun färg, och låt sedan mandlarna svalna utspridda på bakplåtspapper. När de är svala kan du bryta isär litegrann och fördela över tårtan. Har du svårt att fördela mandlarna kan du vika ihop bakplåtspappret och banka på dem med en kavel tills du fått isär lagom stora bitar.

Du kan garnera med stänk av eller ringlad nutella (tips: smält den först) och kolasås. Har du popcorn hemma kan de blandas med kolasåsen för att bli en kompletterande sötsalt crunchig garnering.

 

Rulltårte-tårta med citronfromage

Till påsken gjorde vi en rulltårte-tårta med citronfromage. Så gott, vårigt och fräscht!

Rulltårte-tårta

Ingredienser till rulltårtan:

  • 3 ägg
  • 1,5 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk vatten
  • ca 2 dl hallonsylt
  • Någon matsked strösocker

Ingredienser till fyllningen:

  • 1 citron, skalet rivet och saften pressad
  • 5 gelatinblad
  • 2 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 0,75 dl strösocker
  • 250 gram jordgubbar (en liten ask), skurna i mindre bitar.

Gör så här med rulltårtan:

Slå på ugnen på 250 grader, 225 om du använder varmluftsugn. Täck en plåt med bakplåtspapper. Vispa ihop ägg och socker så att det blir pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner mjölplandningen och vattnet i den pösig äggblandningen. När smeten är jämn brer du ut den jämnt över bakplåtspappret.

Grädda i mitten av ugnen i 5 minuter. När du tar ut kakan strör du lite socker på ovansidan innan du stjälper upp den på ett annat bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på. Låt svalna någon minut innan du brer på sylt och rullar ihop. Låt rullens skarv hamna nertill och ställ åt sidan att svalna helt.

Gör så här med fromagen:

Lägg gelatinbladen i vatten i en skål och låt stå i 5-10 minuter. Riv citronskal och pressa ur saften. Skär jordgunnarma i botarSkilj äggulorna från vitorna. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden i en annan skål. Vispa gulor och socker pösigt i en tredje skål. Krama  ur gelatinbladen något och lägg dem i en kastrull och smält dem på låg temperatur, tills gelatinet är helt smält. Blanda ihop äggulesmeten med citronskal, citronsaft och smält gelatin. Vänd ner grädden, äggviteskummet och jordgubbsbitarna med en slickepott.

Gör så här med monteringen:

Klä en skål med plast och skär rulltårtan i bitar. Spara en fjärdedel av tårtan till botten, resten bygger du längs med skålens kanter. När skålen är klädd med rulltårta fyller du den med fromagen. Täck med ett lager rulltårteskivor som botten.

Täck skålen med plast och ställ kallt över natten/dagen. Den mår bra över att stå ett tag innan servering. Du håller du ett serveringsfat mot skålen och vänder den upp och ner. När du vält ut tårtan drar du bort plasten.

En god och fräsch dessert som smakar vårigt! 

Dessutom ser den avancerad ut, men är i stort inte svårare att göra än en rulltårta. =)

Matfavoriter från olika länder

Matfavoriter från olika länder

Vi har besökt över 30 länder i våra ”matveckor” fram tills nu. Vi har alltså en hel del kvar att beta av, men vi har också kommit en bra bit på väg. Med risk för att vi har missat något land, här är de vi hittills ”besökt”: “Persien”, “Soul Food”, Argentina, Australien, Chile, Danmark, Egypten, England, Ecuador, Filippinerna, Georgien, Grekland, Indien, Italien, Jamaica, Kanada, Kenya, Kina, Korea, Kroatien, Lettland, Libanon, Mexico, Ryssland, Schweiz, Spanien, Sri Lanka, Sydafrika, Tajikistan, Turkiet. Vi har även haft ”Småland” och ”Nomadfolk” då vi åt både samiskt, romskt och mogoliskt. Vi har fått några favoriter och tänkte dela med oss av våra matfavoriter från olika länder.

Vi har på senare tid börjat ha de flesta matbilderna på instagram, och därför är bilderna i det här inlägget blandat från bloggens arkiv och instagram.

Köttbullar med couscous och gräddfil.

Vi ”var” i Egypten alldeles nyss, och detta recept var sådär gott att vi bara ”aaah, det här måste vi komma ihåg och göra till bjudrätt någon gång då vi har gäster”.

Rödbetscurry med ris

Denna vegetariska indiska rätt vara också en sådär ”wow!”-rätt. Vegetariskt, men så fyllig och matig och inte minst sååå god!

Krabb-dip

Krabbdippen från ”Soul food”-veckan var så himla smaskig. Dock blev satsen lite väl mycket for en familj där barnen absolut inte äter kladdiga odefinierbara ugnsbakade saker. Men detta ska vi definitivt ta med oss på nästa stor-knytis med Mias familjs, troligen till påsk. Skulle göra sig fint på en påskbuffé!

 Sparrisrisotto

Den kroatiska sparrisrisotton var en sådan god rätt som vi redan hunnit göra om ett antal gånger. Risotto är verkligen god mat som känns lite svår, men den kräver egentligen bara lite passning. Svårighetsgraden på matlagningen är inte så himla avancerad.

image

Kanadensiska Pannkakor

Har du en brunch inplanerad ska du definitivt testa detta pannkaksrecept. Vi åt detta som middag som en del i vår kanadensiska matvecka och barnen tyckte att det var den bäst middagen vi någonsin ätit.  Nu kanske pannkakor egentligen passar sig bättre som dessert eller som en del av en mastig frukost, men hey. Våra barn tål med att äta en massa nyheter vecka in och vecka ut, ibland får vi bara se till att ge dem något extremt lättätet. Dessa är det.

Melktart 

Denna sydafrikanska dessert fick bli en vår del av vårt julfirande förra året, och det gjorde den med den äran. Så gott! Kan tänka mig att byta ut den överpudrade kanelen mot kakao och äta vilken dag i veckan som helst, faktiskt.

 

Koreanska risbollar med omelett.

Den koreanska veckan har nog hittills varit oöverträffad, och då var den ändå en av de tidigare veckorna. Den maten var så god, alltihop.Vi gjorde vår egen version av favoritreceptet, det är den du kan följa länken till här strax ovan.

Brittiska toad in the hole

Toad in the whole är en slags ugnspannkaka i portionsformar med korvbitar i. Den här rätten och har också blivit en favorit som återkommer med jämna mellanrum. Barnen älskar den, och det går att variera med eller utan korv. Utan korv är det en yorkshirepudding, och våra barn äter den med sylt.

Vilken matkultur är din favorit? Har du ett land som du tycker att vi absolut måste ”besöka”? 

Enkelt knäckebröd

Enkelt knäckebröd

Knäckebröd är alltid gott, och hembakat knäckebröd är en lyx som vi äter alltför sällan. Sanningen är också att denna lyx är både enkel och billig att göra, så vad stoppar oss egentligen? Här kommer ett recept på ett riktigt enkelt knäckebröd.

Vi tog äntligen oss tiden att göra lite knäckebröd, och här är vårt recept!

jul-hos-bakingbabies

knackebrod

Enkelt knäckebröd (ca 12 st):

  • 5 dl mjölk
  • 0,5 msk honung
  • 0,5 msk sirap
  • 1 salt
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 1 tsk hel brödkummin
  • 10 gram jäst
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 dl fint rågmjöl
  • 7 dl grahamsmjöl
  • flingsalt att strö över

Gör så här:

  1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken.
  2. Mät upp och krossa kryddorna lite grand i en mortel.
  3. Blanda i honung, sirap, salt, kryddor och allt mjöl till mjölken och blanda ihop till en deg.
  4. Låt jäsa i 30 minuter.
  5. Värm upp ugnen till 225 °C, gärna med baksten*.
  6. Dela upp degen i 12 bitar.
  7. Kavla ut tunt på ett mjölat bakbord, gärna sista utkavlingen med med kruskavel.
    knackebrod-kavla
  8. Strö över flingsalt och kavla in den lätt så att den inte lossnar.
  9. Grädda ett bröd i taget i mitten av ugnen i 7-10 minuter (beroende på hur tunt du kavlat).

knackebrod-gradda

*Vi bakade på baksten och använda degspade för att sätta in och ta ut bröden.

knackebrod-ata

Julens bröd

Julens bröd

jul-hos-bakingbabies

Julbrödet i vår familj är viktigt. Det är nog ändå den viktigaste julritualen för oss, julbaket. Här kommer våra tips på julens bästa bröd!

Hönökaka

Firar vi på Öckerö är det obligatoriskt att lycka nästla sig ner i någons bakkällare och få baka hönökaka i en riktig vedeldad ugn. Dessutom är bakprocessen en härlig tid till umgänge, och det finns alltid tillfälle till en kopp kaffe medan man väntar på att ugnen ska bli varm. Vi har också gjort ett anpassat recept för vanliga ugn, och vi kan garantera att det blir gott!

 

En ganska varm ugn
En ganska varm ugn

wpid-IMG_20121223_134823.jpg

Vår andra favorit är detta hembakade Vörtbröd

Det kräver en ganska stor mängd kryddor, så det blir inget direkt billigt bröd. Men det är väldigt, väldigt värt det. Ganska många jular har vi ägnat en hel dag åt att baka vörtlimpor, för att sedan åka runt och ge bort till vänner som en slags julpresent. Vörtlimpa, smör och sst… det är ändå himlen. Det är inte så himla krångligt med god julmat, ändå…

wpid-IMG_20131217_120123.jpg

 

Vår tredje och årets nykomling är knäckebröd

Detta recept går snabbt att göra och blir supergott. Testa att variera med olika topping, som pumpafrön, solrosfrön mm.

knackebrod

 

Berätta om ditt favoritbröd till jul! 

Juliga brunchvåfflor

Juliga brunchvåfflor

jul-hos-bakingbabies

Vi äter ofta våfflor. Till brunch, till lunch, som komplement till en soppa, eller som dessert. Dessa juliga våfflor kombinerar pepparkakssmakerna i en annars ganska traditionell rätt. En bonus är att de också innehåller sötpotatis. Vi älskar att gömma grönsaker och rotsaker i mat, så att barnen får i sig det utan att märka, hehe.

Ingredienser:

  1. 5 dl vetemjöl
  2. 2 tsk bakpulver
  3. 2 tsk kanel
  4. 2 tsk malen ingefära
  5. 1 kryddmått malen muskot
  6. 0,5 tsk salt
  7. 3 stora ägg
  8. 0,5 dl farinsocker
  9. 5 dl mjölk
  10. En halv kokad och mosad sötpotatis
  11. 125 g smör
  12. Sirap till servering/skivad banan/grädde

Gör så här:

Skala, skiva och koka sötpotatisen. När den är mjuk mosar du den med gaffel. Medan den fortfarande är varm blandar du den med smöret.

Blanda de sex första, torra ingredienserna i en skål.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjölk och smör/sötpotatispurèn med sockerblandningen.dsc06040-01.jpeg

Ha mjölblandningen i en skål och häll långsamt i halva mängden av de blöta ingredienserna medan du vispar.  Vispa tills du får en jämn smet, häll sedan i resten och blanda väl.

dsc06041-01.jpeg

Hetta upp våffeljärnet och tillaga våfflorna som vanligt. Våfflorna kan med fördel gräddas lite hårdare än vanligt, de mjuknar en hel del medan de svalnar.

Juliga brunchvåfflor

Servera med sirap, grädde/yoghurt och/eller skivad banan.

Njut av julens härligaste våfflor!

Stjärnaniskola

Stjärnaniskola

jul-hos-bakingbabies

I slutet av november var jag på ett bloggevent där vi som var där fick smaka på en glögg och sedan skulle laga/baka lite olika tilltugg till en glöggkväll. Eventbolaget hade inte sagt något om vad som skulle göras i förskott så det fick verkligen bli att hitta på något snabbt eftersom vi bara hade 45 minuter att bli klara (nästan så att en blev rädd att en skulle röstas ut om det blev dåligt, hehe). Min första tanke var att göra något med stjärnanis i och efter lite tankeverkstad bestämde jag mig för att göra en stjärnaniskola med salta mandlar i.

De andra gjorde också en massa roliga och goda rätter och ni hittar dem alla på myTaste glöggtilltuggsreceptbok och på Oenoforos pressmeddelande.

BakingBabies stjärnaniskola

Ingredienser:

  • 2 dl grädde
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl sirap
  • 5-6 stjärnanis
  • 2 msk smör
  • ca 1 dl skållade och saltade mandlar

Gör så här:

  1. Blanda grädde, socker, sirap och stjärnanis i en tjockbottnad kastrull.
    kola-start
  2. Koka upp och låt sedan sjuda på medellåg värme tills den når 122-124 °C (beroende på hur mjuk du vill ha den). Har du ingen termometer kan du göra knäck/kola testet. Se not nedan*.
    kola-koka
  3. När kolan är klar tar du bort den från plattan och plockar försiktigt upp stjärnanisen.
    kola-kokt
  4. Hacka mandlar så fint eller grovt som du önskar och blanda ner i kolan.
  5. Klä en form på ca 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Vik upp pappret så det blir en kant.
  6. Häll i kolan i den klädda formen (Detta kan med fördel göras när kolan svalnat till ca 70 °C då den inte flyter ut så mycket då).
    kola-med-notter
  7. Nu kan kolorna garneras med valfria garnityr. T.ex. flingsalt, mer hackade nötter eller chilisalt.
  8. Låt svalna i kyl och skär slutligen kolan i varfri form.
    Stjärnaniskola
  9. Ska kolan inte serveras och ätas upp med det samma (vilket den lätt görs) så kan kolorna slås in i smörgåspapper.

*Knäck/Kultestet: Koka kolan tills den börja tjockna och få en mörkare ton. Sedan tar du en tesked kola och droppar lite i en glas med kallt vatten. Vänta en stund och ta sedan upp den nu stela kolan. Detta är ganska representabelt för hur kolan blir om du avbryter nu. Är den inte klar testar du på nytt efter några minuter.

Vilket är ditt bästa julgodis? 

Julglass

Julglass

jul-hos-bakingbabies

Går det att äta glass på julen? Kall glass är kanske inte riktigt det du är sugen på en vintrig dag? Kanske inte, men om vi istället tänker så här: Det godaste på julen är pepparkaksdegen, eller hur? Här kommer en glass som fick alla barn som smakade den att säga ”Åh, det är som att äta pepparkaksdeg, fast godare!”, när vi bjöd på den vid ett släktkalas här om veckan.

 

img_20161113_165550-01.jpeg

Julglass (pepparkaka och lingon), ca 1 liter glass

Ingredienser:

  • 4 nejlikor
  • 1 tsk hel kardemumma
  • 2 tsk mald kanel
  • 2 tsk mald ingefära
  • 2½ dl grädde
  • 2½ dl mjölk
  • 1 vaniljstång
  • 1 msk glykossirap
  • 5 äggulor
  • ½ dl strösocker
  • ½ dl brun farin

Till frysning:

  • ½ dl strösocker
  • ½ dl vatten
  • 2 dl frysta lingon

Så här gör du världens godaste julglass

  1. Mal eller mortla nejlikor och kardemumma och blanda med kanel och ingefära.
  2. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Använd 1 tsk strösocker för att samla ihop vaniljfröna.
  3. Värm grädde och mjölk i en kastrull med frön och de urskrapade vaniljstångshalvorna på medelhög värme. Gräddmjölken får ej koka utan värms bäst till ca 85 grader.
  4. Vispa ner kryddorna och glykossirap och ställ åt sidan.
    img_20161112_220928-01.jpeg
  5. Förbered ett kallt vattenbad (gärna med isbitar i).
  6. Blanda äggulor med både strö- och farinsocker och vispa pösigt.
    img_20161112_220936-01.jpeg
  7. Plocka ut vaniljstångenshalvorna.
  8. Häll ner hälften av gräddmjölken från kastrullen i ägg-sockerblandningen och rör om ordentligt.
  9. Vispa sedan ner detta tillbaka i kastrullen och börja värma försiktigt.
  10. Vispa tills smeten tjocknat (sker vid 82-85 grader).
  11. Häll upp i en bunke och kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i vattenbadet.
  12. För att kryddornas smaker ska utvecklas på bästa sätt kan du ställa smeten i kylen över natten. Täck den i så fall med plastfolie.
  13. Förbered en sockerlag genom att koka vatten och socker på medelhög värme tills lagen inte är vattnig/rinnig längre (tar ca 3 min kokning). Ställ för att svalna innan glassen görs klart.
  14. Kör smeten i en glassmaskin i ca 30-45 min. När smeten är nästan stel blandas de frysta lingonen först ner i sockerlagen och sedan blandas detta ner i glassmeten.
  15.  Servera direkt eller ställ i frys.
Julglass
Halvsmält glass i en skål, det var det vi fick när vi skrapade ihop resterna efter att barnen länsat bunken. If you snooze, you loose, även som receptbloggare…

BakingBabies Pepparkakor

BakingBabies Pepparkakor
I några dagar nu kommer det en rad pepparkaksorienterade inlägg. Först ut är vårt eget pepparkaksrecept. 

jul-hos-bakingbabies

Mia älskar pepparkakor.

Vi alla gillar pepparkakor, men Mia ÄLSKAR verkligen pepparkakor. Hon vill avsluta varje helgfrukost med hemgjorda pepparkakor med smör och ost, men i och med att vi inte vill att barnen ska äta kakor till frukost så gör hon det i smyg…

wpid-wp-1449686454797.jpeg

Vi gillar också att göra pepparkakshus. Tyvärr går inte pepparkakserkitektur något vidare ihop med den fuktiga luften på Öckerö, och ovan ser ni resultatet av förra årets pepparkakshus som bakades inför julfirandet hemma hos mina föräldrar.

wp-1450880179634.jpeg

 

Tillsammans med en bild på universums sötaste lilla Lucia-Wollmar för ett gäng år sedan tänkte vi bjuda på vår familjehemlighet – Mias mammas pepparkaksrecept i länken nedan.

Marinas pepparkakor

Detta recept innehåller pomeransskal, vilket inte alla recept har. Det är den där extra lilla twisten du inte visste att du saknade innan du smakat…

De här pepparkakorna är kryddiga och spröda och en alldeles perfekt deg att baka både kakor och hus av.

Tänk på att den gärna hålls rätt kall, så ta ut en klump i taget ur kylen!

 

wpid-20131213_101018.jpg

Ge oss ditt bästa pepparkakstips! Eller berätta ett härligt julminne!

I två dagar här efter kommer pepparkaksrelaterade gästinlägg, så älskar ni pepparkakor lika mycket som oss – hang in there!

Vinterfruktsallad

Vinterfruktsallad

jul-hos-bakingbabies

Vi älskar fruktsallad, men på vintern kan det kännas lite ”off season” med fruksallad, eller hur? Det ska vi råda bot på!

Till jul vill vi gärna ha något lätt och fruktigt till dessert och vad passar då inte bättre än denna vinterfruktsallad?

Den är krispig och fräsch, men med en tydlig julig/vintrig smak och känsla! Våga testa!

Ingredienser Vinterfruktsallad:

För 4-6 portioner

  • 1 dl socker
  • 5 dl vatten
  • 2 stjärnanis
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 10 torkade aprikoser
  • 1 dl torkade tranbär
  • 1 påse Earl grey tea
  • Zest från en halv citron
  • Juice från en halv citron
  • 2 fasta päron
  • 1 granny smith äpple
  • Granatäppelkärnor
  • 3 matsked honung
  • Turkisk yoghurt.

20161112_101919.jpg

Gör så här

  1. Fyll en kastrull med 5 dl vatten. Tillsätt socker och vaniljsocker, stjärnanins och citronzest. Koka upp och koka tills sockret är helt upplöst. Låt svalna litegrann (det ska fortfarande ryka) och lägg sedan i den torkade frukten. Lägg i tepåsen och låt den dra i 5 minuter. Låt sockerlagen svalna helt.
  2. Skala och kärna ut päron och äpple. Skär långsmala bitar och blanda i en skål med citronjuicen.
  3. När du är klar med frukten tar du ut tepåsen om du inte gjort den tidigar.
  4. När sockerlagen med den torkade fukten svalnat blandar du detta med den färska frukten.
  5. Täck skålen med plast och låt stå över kylen över natten.

Vinterfruktsallad

Inför servering garnerar du med granatäppelkärnor, en klick turkisk yoghurt och lite honung.

Den här salladen fungerar lika bra som en vinterfräsch dessert som ett festligare mellanmål. Du bestämmer!

dsc06058-01.jpeg

PS. Du behöver inte vara orolig över att de torkade frukterna gör salladen tung och tråkig, vår upplevelse är att den här salladen känns helt igenon frisk och fräsch. Ds.