Kategori: Recept – bakning

Bakning

Här hittar du våra recept och inlägg som handlar om bakning. Hos oss luktar det nybakt flera gånger i veckan. Joseph bakar allt matbröd, gärna med surdeg.  På helgerna och inför festligheter bakar vi gärna fikabröd och kakor. I perioder finns inte så mycket tid att skapa egna recept och ta fina bilder, men vi bakar fortfarande lika mycket ”bakom kulisserna”. Som heltidsarbetande fritidsbloggare håller våra bakinlägg inte samma polerade nivå som många professionella bakbloggare, men recepten är lika mumsiga – det kan vi lova!

Portugisiska frukostmuffins

Från alla våra matveckor får vi ibland favoriter som vi gör om och om igen. Den portugisiska matveckan hade vi 2017. Vi skrev aldrig upp att vi skulle göra detta recept i den matveckan, men någonstans där hittade vi detta recept. Och det blev en favorit som vi gör om och om igen. Det är som en härlig, mjuk korsning mellan pannkaka, crumpets och scones och är en OTROLIGT uppskattad del av en lyxig frukost. Vi skrev om detta på instagram i november förra året och det var många som verkade sugna på att testa. Det är inte helt lätt att hitta gamla poster på instagram, så vi insåg nu när vi fick frågan om receptet nu igen att vi behövde göra ett blogginlägg med receptet.

Som de urdåliga receptbloggare vi har gått och blivit har vi glömt att ta ett nytt foto av dessa. Men de ser liksom ut som en tjockare slags pannkaka med mer brödig konstistens. Ni hajar, va?

Ingredienser

  • 10 gram jäst om du vill kalljäsa i kylskåp över natten, annars 25 g jäst (och bakar som vanligt)
  • 8-9 dl vetemjöl (ca 500 g)
  • 1 dl strösocker (80-90 gram)
  • 1 ägg
  • 20 g smör
  • 1 tsk salt
  • 2 dl mjölk

Gör så här

Lös upp jästen i mjölken, den behöver inte värmas. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en smidig och ganska lös, men inte kladdig, deg. Om du ska jäsa över natten ställer du den i en täckt bunke i kylskåp i ca åtta timmar, annars låter du jäsa i ungefär en timme. Baka ut på ett mjölat bakbord, gör ca 20 bullar. Mjöla bullarna runtom, platta till dem och låt dem vila i 30 minuter.

Stek i en oljad/smörad stekpanna eller pannkakslagg på medellåg värme i cirka 5 minuter per sida.

Servera varma med smör och sylt/marmeled.

Tomtebröd

Tomtebröd

Vi blev några inlägg kort till forskarkalendern plötsligt, och insåg en kväll att vi behövde ta och rycka ur ett julblogginlägg ut rockärmen, så att säga. Vad är det vi på Bakingababies kan från ryggmärgen, förutom att blogga? Jo, baka bröd! Så här får ni vårt alldeles nyligen bakta och lite i panik framkrystade Tomtebröd! 

Ingredienser:

  • 20 g jäst
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl mjölk
  • 30 g honung
  • 750 g vetemjöl
  • 2 ägg
  • ½ dl (44 g) socker
  • 80 g smör
  • 2 ½ – tsk tsk salt
  • ägg
  • paprika pulver
  • ev. en körsbärstomat
  • två russin eller svarta oliver

Gör så här

  1. För att få god smak på brödet kan man göra en fördeg. Väljer man att göra detta löser en först jästen i vatten och mjölk och blandar sedan i 250 g av vetemjölet och honungen till en jämn smet. Låt vila i ca en timma. Gör en inte en fördeg blandar en bara i resten av ingredienserna och knådar till en smidig och elastisk deg (ca 8 minuter i maskin, 15 minuter för hand).
  2. Blanda resten av ingredienserna med fördegen och knåda till en smidig deg (ca 8 minuter i maskin eller 15 minuter för hand).
  3. Låt jäsa i 1 timma.
  4. Stjälp upp degen på en lät mjölat bakbord och baka ut en tomte enligt nedan:
  5. Dela degen i hälften och halvera ena halvan i ytterliga två halvor. Den stora halvan blir huvud. Ena fjärdedelen bli skägg och mustasch och den kvarvarande fjärdedelen bli luva, ögonbryn och näsa.
  1. Huvud: Lägg ut ett bakplåtspapper och bygg brödet på den. Av den stora degbiten (halvan) forma en platt cirkel på ca 20-25 cm i diameter.
  2. Skägget: Skär först ut två små degklumpar som kommer att utgöra mustaschen. Forma sedan en halvcirkel som liknar en måne som är lite mörkare än halvmåne. Lägg ut skägget strax nedanför hälften av huvudet och klipp skägget med en sax.
  3. Av sista fjärdedelen skär du ut tre små degbitar som blir ögonbryn och näsa (näsan kan även göras av en körsbärstomat). Av resten av degen görs luvan, luvans boll och kant.
  4. Tryck in russin eller svarta oliver till ögon. Låt jäsa i ca 30 minuter.
  1. Slå på ugnen på 225 C. Pensla brödet med ägg, pudra över paprikapulver på de röda ställen och mjöl på de vita ställena. Tryck till ögon och näsa ordentligt så att de inte hoppar ut.
  2. Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter eller tills innertemperaturen är 92 C. Om brödet tar för mycket färg kan en plåt sättas in över brödet.

Love cake

När jag var liten  och bodde på Sri Lanka var Love cake något som alltid bakades till jul. Det var en de många kakor som jag inte tyckte om eftersom jag inte tyckte om smaken av nejlika. Eller rättare sagt så var de flesta kryddade kakor som inte passade mig i smaken. Nu de senaste åren har jag börjat att utforska de olika kryddiga kakor och bakverk som kommer från min faders land. Förra året började jag för första gången att tycka om Christmas cake (ni vet en sån med massa frukt och nötter) och nu bakar vi Love cake. Bakgrunden till denna härliga kaka tros komma från Portugal. Som jag säkert skrivit om någon gång tidigare så koloniserade portugiserna Sri Lanka (då kallad Ceylon) 1505 fram till och med 1653. Precis som i de andra portugisiska kolonier, såsom Kinesiska Macao och Indiska Goa gifte sig Portugiserna sig med kvinnor från lokalbefolkningen (förmodligen inte alltid med samtycke). I Sri Lanka kallades barnen avkomlingarna till dessa par än idag för Burghers (samma ordgrund som Borgare har). I denna nya subkultur och etniska grupp har många olika, numera traditionellla, Sri Lankaesiska rätter kommit fram. Portugiserna har en mannagrynsbaserad kaka som kallas Bolo D’Amor och Love Cake är alltså den lankesiska versionen av denna med kryddor och nötter från ön. Med svenska ögon kan man beskriva denna kaka som en mannagrynsbaserad kryddkaka/mjuk pepparkaka med lite nötcrunch i.

Love cake

Love cake

  • 225 g mannagryn
  • 225 g smör
  • 7 stora ägg (eller 8 små/mellan)
  • 450 g socker
  • 300-400 g cashewnötter
  • 1 krm mald muskotnöt
  • ½ tsk mald kardemumma
  • ½ tsk mald nejlika (eller 8 hela som mals ner)
  • 2 msk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker + 2 msk konjak eller motsvarande
  • 2 msk flytande honung/ljus sirap

Så här gör du:

  1. Väg upp mannagryn och hälla över det i en stekpanna. Väg upp smöret och dela upp i 5-6 likstora delar på en tallrik.
  2. Sätt stekpannan på en platta på spisen och värm på medelhög värme tills mannagrynen är gyllenbruna. Rör om då och då för att inte det ska brännas vid.
  3. När mannagrynen har fått lite färg och är varm börjar du att klicka i smör som smälter och blandas in i mannagrynen. Fortsätt att tillsätta och blanda i smöret till att smör är i. Ta bort stekpannan från värmen och låt svalna.
  4. Slå på ugnen på 150 °C. Klä en form (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper.
  5. Hacka/skiva nötterna och ställ undan i en skål.
  6. Knäck äggen och dela äggulan från vitan. Se till att inte få någon äggula i vitorna.
  7. Äggulorna vispas med sockret till den är en porös smet.
  8. Blanda ner kryddorna och vaniljextrakt och rör om.
  9. När den har svalnat rör du sakta sedan ner mannagryn- och smörsmeten ner i äggen under omrörning.
  10. I en separat bunke vispar du äggvitorna till ett fast fluff.
  11. Ta sedan en fjärdedel av äggviteskummet och rör ner i mannagrynssmeten. Rör om ordentligt och rör sedan ner resten av skummet till du har en jämn och smidig smet.
  12. Häll ner smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-50 min.
  13. Stick en tandpetare för att kolla att kakan är klar. Den ska komma ut utan några kakrester/smetrester.
  14. Ta ut kakan och låt svalna innan den lyfts ut ur formen och skärs i bitar. Avnjut tillsammans med en god kopp Sri Lankesiskt tea eller svenskt kaffe.

Juldovrekaka

Juldovrekaka

Älvsjö konditori & bageri har en specialitet som de kallar för Dovrekaka. Alla som provat den är överens om att den är sjukt god! Vi har snott inspirationen från dem och gör en Fernando julvariant, en juldovrekaka. Det är som en blandning mellan en bulle och en kaka, och nu med härlig saffransfyllning. Vi valde mellan att ha saffran i degen och i smörkrämen. Vi valde smörkrämen. Kanske skulle man kunna ha tvärt om? Eller både och? Ni får testa och berätta!

Juldovrekaka (2 st i 23-26 cm form):

  • 25 g jäst
  • 3 msk vatten
  • 2 ½ – 3 ägg (130 g)
  • 80 g strösocker
  • 260 g smör
  • 440 g vetemjöl
  • ½ msk mald kardemumma

Fyllning:

  • 160 g smör (rumsvarmt)
  • 190 g florsocker
  • 0,5 g saffran
  • 2 msk vaniljextrakt eller 3 tsk vaniljsocker och 2 msk vodka

Garnering:

  • ½ ägg – till pensling
  • 1½ – 2 dl Mandel
  • Pärlsocker
  • ½ msk Kardemumma

Gör så här:

Lös jästen i vattnet. Knäck i två ägg och se vad det väger. Har du små ägg passar det nog med 3 ägg i degen, men har du stora är det bäst att knäcka det sista ägget i ett glas vispa lätt med en gaffel och hälla ner hälften i degbunken. Andra halvan kan sparas till penslingen. Mal 1 msk kardemumma och lägg undan hälften till garnering. Blanda sedan ner resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en smidig deg.

Ganska kladdig deg, men den höga smörhalten gör den smidig och lättarbetad.

Låt vila i 15 minuter (medan du gör fyllningen). Dela degen på hälften och dela sedan av 320 g från varje hälft (ca två tredjedelar). Tryck ut vardera 320 gramare i varje 23 – 26 cm springform. Har du ingen springform är det bäst att klä formen i bakplåtspapper.

Fyllning:

  • 160 g smör (rumsvarmt)
  • 190 g florsocker
  • 0,5 g saffran
  • 2 msk vaniljextrakt eller 3 tsk vaniljsocker och 2 msk vodka

Lös upp saffran i hälften av vaniljextrakt/vodka (det mesta av alkoholen kokar bort, men vill du göra helt utan sprit så minska mängden florsocker med 30 g).

Häl smör, florsocker och saffran + vanilj i en bunke. Skölj ur kärlet där du hade saffranen med andra hälften av vaniljextrakt/vodka. Rör ihop till en slät smet.

Spritsa fyllningen på kakan. Återstående deg kavlas ut och skäres i strängar som fördelas över fyllningen. Jäs kakan till ca dubbel storlek.

Garnering:

  • ½ ägg – till pensling
  • 1½ – 2 dl Mandel
  • Pärlsocker
  • ½ msk Kardemumma

Pensla den med ägg och garnera med mandel, pärlsocker och kardemumma.

Grädda i mitten av ugnen på 175 °C i  25-30 minuter.

Fantastiskt god bull-kaka, vårt adventstips till dig som vill ha ett alternativ till saffransbullar! 

Äppelempanadas -äppelpajpiroger

Äppelempanadas -äppelpajpiroger

När vi researchade recept till vår chilenska matvecka  för något år sedan såg vi empanadas, piroger, överallt. När vi kom över ett recept på denna dessertvariant bestämde vi oss genast för att ta med det i vår planering. De har sedan blivit något av en återkommande favorit!

Ingredienser:

    • 3 stora Granny Smith-äppeln
    • 1,25 dl strösocker
    • Saft av en halv citron (pressad)
    • 2 kryddmått kanel

 

    •  Ca 6 dl vetemjöl (355 g)
    • 2 msk strösocker
    • ½ tsk salt
    • 250 g smör
    • 1, 25 dl iskallt vatten

Gör så här:

Sätt på ugnen till 175 °C. Skala, kärna ur och skär äpplena i centimeterstora bitar.

Lägg äppelbitarna i en kastrull med socker, citronsaft och kanel. Låt äpplena sjuda på medelhögvärme i 12 minuter utan lock. Rör då och då.

 

Häll över äppelröran i en stor sil och låt överflödig vätska rinna av i någon minut. För över till en bunke och ställ i kylskåp i 30 minuter.

Medan äppelblandningen svalnar gör du mördegen. Väg upp och blanda mjöl, socker och och salt i en bunke. Skär ner smöret i bitar. Kör med degblandare (spadinsats) eller blanda för hand/en gaffel tills smör-och mjölblandningen är grynig. Tillsätt sedan vattnet och blanda till en smidig deg.

Dela degen i fyra jämnstora bitar och rulla vardera bit till en boll. Plasta in bollarna och låt ställ i kylskåp i minst 20 minuter.

Kavla ut en av bollarna i taget på ett lätt mjölat bakbord och tills den är ca 3 mm. Stansa ut cirklar om ca 10 cm i diameter med hjälp av en kakform eller en mugg.

Lägg ca 1 msk av äppelbladningen i mitten av varje cirkel. Stryk kallt vatten längs cirkelns kant med fingret.Vik sedan ihop och tryck ihop kanterna med en gaffel.

Upprepa utkavling, stansning, fyllning och förslutning tills hela degen/fyllningen är slut.

Grädda ca 18 piroger åt gången i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Servera med vaniljglass.

Njuuut!

Gluten och laktosfri Rockyroadtårta

image

Gluten och laktosfri Rockyroadtårta

I våra familje- och vänkretsar har vi ingen närstående med någon matallergi/intolerans. Bjuder vi hem så försöker vi oftast, så gott det går att göra så att alla kan äta av allt. Det går att laga middagar helveganska, och det går att göra fika så att det funkar för alla också. För ett tag sedan hade vi anledning att försöka oss på en kaka som var både gluten- och laktosfri. Det var faktiskt lite spännande! Det krävde lite också botanisering i matbutiken eftersom vi inte hade så många av ingredienserna hemma.

Ingredienser

  • 100 g smält laktosfritt smör (svalnat)
  • 2,5 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 dl rismjöl
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 1 msk psylliumfrön (vad jag läst mig till så ska de bidra till en saftighet i bakningen, glutenfritt blir annars lätt torrt)
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 5 msk kakao
  • 2 dl hasselnötter
  • Minimarschmallows (glutenfria!)

Topping-kolasås:

  • 50 g laktosfritt smör
  • 1,5 dl farinsocker
  • 2 sk vatten
  • 1 dl laktosfri vispgrädde

Gör så här:

Smöra och bröa en springform. Jag hade inget glutenfritt ströbröd (finns det?) så jag chansade på att använda potatismjöl och det funkade fint.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda försiktigt allt tillsammans till en smet. Vänd ner nötterna.

Grädda kakan i 15 minuter på 175 graders värme i mitten av ugnen. Kakan ska knappt ha stannat och vara kladdig i mitten men ha fått en skorpa. Ta ur kakan ur ugnen och tryck ner marschmallowsen och sätt in i ugnen igen i en minut till så att de får smälta lite.

Kakan innan kolasåsen…

 

Koka kålasåsen genom att sjuda smör, socker och vatten. När sockret smält, häll på grädden och låt såsen sjuda tills den är ca 105 grader varm (mät med termometer).

Häll såsen över kakan. Det blir ett mer glänsande täcke som också helt eller delvis täcker marshmallowsen. Tyvärr hann vi inte ta en bild på tårtan innan servering.

Men den blev god! Jättegod!

Berätta gärna om dina bästa recept som du gör när du behöver anpassa ingredienserna!

Svenskt sötbröd

Svenskt sötbröd

Svenskt sötbröd är en klassiker som alla ätit i någon form. De kanske mest kommersialiserade varianterna är förmodligen skogaholmslimpan och linongrova.
Som barn på Sveriges västkust åt vi ofta Öckerölimpa, vilket är i närheten av en skogaholmslimpa, men mycket godare. =)

image

När det ska bakas bröd snabbt hemma och ingen har några särskilda önskemål, blir det antingen ett enkelt vitt bröd eller så gör jag vår variant av sötbröd. Jag gör den med en blandning av maltextrakt och ljus sirap, men det funkar bra med brödsirap, eller i värsta fall mörk eller ljus sirap.

Svensk sötbröd (2 limpor)

50 g jäst (gärna för söta degar)
600 g vatten
200 g (4 dl) rågmjöl (fint eller grov)
800 g (13 dl) vetemjöl
200 g (ca 1½ dl) brödsirap eller 150 g ljus sirap + 50 g maltextrakt
25 g smör
3 tsk salt

Så här gör du:

Lös upp jästen i vattnet.
Tillsätt rågmjöl, vetemjöl, sirap, (maltextrakt), smör och salt.
Knåda degen smidig för hand (10 – 15 min) eller i maskin (5 – 10 min).
Låt degen jäsa under duk i 30-45 minuter.
Baka ut till två släta limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Slå på ugnen på 225 °C.
Jäs i 30-45 minuter under duk. Spruta vatten på limporna med dimstråle från en blomspruta två gånger under jäsning, så att ytan är lätt fuktig.
Spruta vatten en sista gång innan du gräddar bröden i mitten av ugnen i 30 min. Sänk temperaturen till 200 °C efter halva tiden.
Ta ut bröden och låt dem vila med bakduk i ca 20 min innan du skär upp.

image

Vad är favoritbrödet hemma hos er?

 

Fernandos påsktårta med lakrits och lemon curd

Fernandos påsktårta med lakrits och lemon curd

För något år sedan gjorde vi denna underbara påsktårta. Mia älskar lakrits och den här kombinationen av citron och lakrits i en tårta är faktiskt fantastisk. Det är några veckor kvar och vi tänkte tipsa om denna. Och i kommentarsfältet kan ni nu fylla på med era bästa påsk-dessert-tips. Det är några veckor kvar, så vi hinner både handla och baka och testa flera stycken… =)

Ingredienser
image

  • 1 påse turkisk peppar
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 dl grädde
  • 1 burk lemon curd
  • 1 rulle lakritssmakande marsipan
  • kex eller annat till finishen på tårtan (i och med att lakritsmarsipansrullen inte räcker till ett helt tårtlock…) 

Börja med att göra en turkisk peppar-sirap:

image

De behöver totalt 90 gram turkisk peppar till tårtan, eller mer om du vill ha riktigt kraftig smak. Jag tog först 45 gram, det vill säga typ 12 stycken och smälte ner i en dl hett vatten och lät koka tills den var en tjock sirap. Låt detta svalna! 

Gör sedan en tårtbotten:

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl potatismjöl
  • 1dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form á 22 cm i diameter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjölen och bakpulvret och rör försiktigt ner detta i äggvispet. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter. Låt kakan svalna i sin form i 5-10 minuter innan du stjälper upp den och ytterligare lite till innan du skär och fyller den.

Nu är det dags att göra fyllningarna:

Skär upp tårtan i tre lager. Vispa grädden.

Lager 1. En burk färdig lemon curd á 320 gram.

Lager 2. Turkisk-pepparsirapen blandas med 2 dl vispad grädde. Mortla ner resten av turkiska pepparen (jag tog 12 till, eller 45 gram) och blanda med sirapen och grädden.

image

Spackla tårtan med grädde och lägg på ett marsipanlock.

image

Vi omgärdade sedan tårtan med citronwafers och toppade med marsipanägg.

 

Så!

Nu är det din tur! Vad är din favorit-påsk-dessert?

Chocolate chip cookies med tranbär

Chocolate chip cookies med tranbär

Dessa Chocolate chip cookies med tranbär gjorde vi till en kakmix och gav till förskolepedaggogerna som julklapp ett år. Men går lika bra att baka och avnjuta direkt!

 image

 

Det här är ett av våra go to-recept när vi vabbar och behöver en enkel treat som barnen kan vara med och baka. Våra barn älskar att vara med och hälla i saker i bunken, men är inte superbra än så länge på att vara med och måtta upp Därför brukar vi förbereda med att lägga det det mesta färdiguppmätt i små skålar, koppar och mått. Så kan barnen ändå känna sig helt delaktiga med att hälla i allt i bunken. Det blir lite mer disk på det sättet, men barnen blir gladare.

Ingredienser

  • 1 dl strösocker
  • 1, 5 dl farinsocker
  • 3, 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 0,5 msk vaniljsocker
  • 100g choklad, hackad
  • 25 torkade tranbär
  • 110 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg

Gör såhär

Sätt ungen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser, choklad och tranbär i en skål. Skär smöret i bitar och häll ner i skålen. Knäck över ägget och bearbeta med maskin eller för hand tills allt är blandat och det går att forma valnötsstora bollar av smeten. Smeten räcker till ungefär 20 bollar och du kan med fördel fördela dem på två plåtar med bakplåtspapper på.

Grädda i mitten av ugnen på 175 graders värme i 15-20 minuter.

Mums!

Vad är ditt bästa baka-med-barn-recept?

Tårta med citroncurd och italiensk maräng

Tårta med citron och maräng

image

En kväll för något år sedan kollade vi på Sveriges mästerkock och blev suuupersugna på tårtan de bakade. Den veckans fredagsmys blev därför en citrontårta. Vi gjorde några förändringar från recepten vi hittade. Här kommer vår variant som har blivit något av en favorit här hemma. Ibland finns det verkligen inget godare än kombinationen citroncurd och maräng.

Grundrecept tårtbotten

Ingredienser:

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form. Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten och häll sedan smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Låt sedan kakan vila i 5-10 minuter i formen innan du stjälper upp kakan på ett fat och låt den svalna helt innan du skär den. Skär i tre lager.

Citroncurd

Ingredienser:

  • 50 g smör
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 1,5 dl strösocker 
  • 3 citroner, zest (finrivet skal) från 2 och juicen från alla tre

Gör så här:

  1. Riv skalet från två av citronerna.
  2. Pressa alla citronerna.
  3. Blanda citronzesten och saften
  4. Lägg smöret i en skål
  5. Vispa samman ägg, äggulor, strösocker och citron i en kastrull
  6. Sjud på medelvärme tills curden tjocknar. Vispa hela tiden!
  7. Rör i smöret. Klart!

Italiensk maräng

Ingredienser:

  • 1/2 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 2 äggvitor
  • 1 nypa salt

Gör så här:

  1. Koka socker och vatten till 123 grader.
  2. Vispa äggvitorna tillsammans med saltet till ett skum.
  3. Häll ner den kokande sockerlagen i en tunn stråle i skummet under kraftig vispning. Du ska få en ganska stel och glansig maräng. Fortsätt vispa tills marängen svalnat något.

 +Till tårtan behövs också hallonsylt och vispad grädde.

Montering

  • På nedersta tårtbottnen brer du först hallonsylt och sedan ett lager citroncurd.
  • På mittenlagret har du grädde.
  • På översta lagret har du enbart citroncurd.
  • Över hela tårtan spritsar du marängen.
  • Bränn av tårtan med en brännare så det blir en fin yta.

 

Vad har du för favorittårta?

 

image

 

Se fler av våra tårtrecept:

Mango- och nutellatårta

Påsktårta

Gluten och laktosfri Rockyroadtårta

Äkta sommartårta

 

Om du upplevt att vår blogg varit dig till stor hjälp får du gärna donera! Använd i så fall QR-koden nedan eller Swisha till nummer 1236340384 med valfri summa. Om du inte kan är det såklart lugnt, du kan istället visa tacksamhet genom att berätta om oss för dina vänner eller dela vår sida på sociala medier. Tack!