Kategori: Veckomatsedel

Veckomatsedel

Här hittar du våra veckomatsedlar. Vi handlar på nätet och lyckas inte få hem någon middagsmat utan att planera minutiöst. För att inte bara fastna i samma maträtter vecka ut och vecka in planerar vi våra matveckor utifrån landsteman. På så sätt får vi smaka en massa nytt och spännande!

Vi har testat en massa olika länder och matkulturer, och under denna kategori hittar du alla länkar på recept vid provlagat. På vårt instagramkonto lägger vi också upp bilder på de rätter vi lagar.

Matvecka från Laos

Matvecka från Laos

Image result

Laos är ett land som gränsar till bland annat Thailand, Burma och Vietnam, men som vi faktiskt inte vet så mycket om. Vad vet du? Berätta!

Våra utvalda recept från Laos:

I slutet av den här veckan kommer mina föräldrar på besök.

Jag tror i ärlighetens namn inte att de kommer uppskatta varken surt fläsk eller tofu-rätter. Eller ja, det kanske de gör. Men det tar alltid emot att bjuda på mat vi är lite osäkre på när vi får gäster. Så till helgen planerar vi mer vanlig mat:

Har du någon erfarenhet av mat från Laos?

Colombiansk matvecka

Colombiansk matvecka

Flag of Colombia.svg

En av Mias patienter föreslog Colombia som en av våra kommande matveckor, och kom också med tips på ett gäng recept. Vi är inga som bangar, även om sydamerikanska matländer hittills inte varit några riktiga WOW-veckor. Känslan i efterhand är att det varit svarta bönor med ris… Vi har ätit från Chile, Argentina och Ecuador tidigare.

Vi fick tips om den här soppan, som låter jättegod men väl krånglig att göra för att våra barn ska få sitta och totaldissa den helt. Så den skippar vi. Vi har också valt bort recept som innehåller ingredienser vi inte hinner åka och handla på specialaffärer.

Här kommer våra utvalda recept:

(Inga svarta bönor med ris!)

  1. Empanadas med köttfärs och grönsaksfyllning. 
  2. En slags kyckling-och ris-rätt
  3. Pasta och kyckling
  4. Vego-enchiladas
  5. Lax med avokado/mangosalsa

Vi hade lite svårt att hitta vegetariska recept och soppor som våra barn kan tänkas äta, så det får bli en något kort matvecka. Vi får fylla ut med ”vanlig mat som barnen gillar”. Det får bli en slät grönsakssoppa med bröd en dag, och något enkelt med vegokorv en annan dag.

Har du några erfarenheter av Colombia eller matkulturen därifrån? Berätta!

 

 

Finsk matvecka

Finsk matvecka

Bildresultat

Vi har haft några hektiska veckor hemma, och då faller matlands-planerandet bort. Förra veckan var det så mycket som hände, så middagarna hamnade på nivån korv med bröd. Nu har vi en lite lugnare tid framför oss, och det är dags att börja matresan igen! Ett av de länder vi oftast får på förslag när vi ska välja matland har faktiskt varit Finland. Och nu är det väl dags!

Mia har inte finska, men finlandssvenska rötter. Vi är därför inte helt obekanta med viss finsk mat. Kålrotslåda är en självskriven rätt på julbordet, exempelvis. Julstjärnor är en annan favorit.

Men nu ska vi inte äta finsk julmat! Inte heller karelska piroger eller andra finska piroger. Vi har ätit dem, vi kan dem.

Det här blir veckans urval!

Till att börja med: Finskt rågbröd

  1. Finsk ugnspannkaka. Verkar inte skilja sig nämnvärt från den svenska. Men vi tackar inte nej när matveckorna innehåller enkel mat!
  2. Paj med lök och skinka
  3. Finsk sommarsoppa Åh, låt oss börja drömma om sommar!
  4. Kålpudding Faktiskt en favorit hemma hos oss!
  5. Klappgröt och hembakta rieska, en slags tunnbröd
  6. Köttbullar och potatis, precis som svenska!
  7. Rödbetsbiffar med… ja, vad ska vi servera dem med? Pasta och kall sås och grönsaker?

 

Alla ni som brukar tipsa om finsk mat, vad tycker ni att vi missar nurå? =)

Matvecka från Luxemburg

Matvecka från Luxemburg

Bildresultat

Har ens Luxemburg en egen matkultur? I recepten vi läst finns en massa matvaror, korvar och ostar som vi varken hört talas om eller kan få tag på. Så det känns som att det vi får tag på bland de luxemburgiska recepten ändå blir de som är… rätt universella.

Här är våra utvalda luxemburgiska recept för veckan som kommer:

  1. Öring i vitt vin med kokt potatis och grönsaker.
  2. Gromperekichelcher =potatisplättar. Ser det ut att serveras med… äppelmos? Vet ni?
  3. Köttrullader med pasta och en syrad sallad.
  4. Ciderkyckling med hasselbakspotatis med broccoli och morot.
  5. En slagspastagratäng. Den ska egentligen göras med hemgjord pasta/luxemburgiska dumplings, men jag undrar om vi bara snor smaksättningen och gör en pastagratäng.
  6. Pasta med zuchini och ost
  7. Linssoppa med fläsk

Har du någon erfarenhet av Luxemburg?

Berätta!

Matvecka från Fiji

Matvecka från Fiji

Tanzanianska matveckan blev faktiskt mer uppskattad än vad vi förväntat oss. Ris- och kokospannkakorna var jättegoda, och grönkålsgrejen med tomat förgyllde flera dagar. Barnen valde Fiji den här gången. Det verkar vara mycket fisk och skaldjur i deras matkultur, och det begränsar oss lite. Vi kan inte stå och pilla med skaldjur till en vardagsmiddag som barnen ändå inte tänker äta. Och vi får inte tag i all slags färsk fisk som recepten omfattar. Och många recept innehåller också getkött. Vilket nog faktiskt är ännus vårare att få tag på?

Här är vårt försök till ihopsamlande av fijianska recept:

 

Har du någon erfarenhet av Fiji?

Berätta!

Matvecka från Tanzania

Matvecka från Tanzania

Vi ska erkänna, vi drar oss ofta från att välja matländer på Afrikanska kontinenten när vi väljer matland. Vi trivs bäst i Asien och Europa, Sydamerika har varit gott men har faktiskt blivit lite ”samma samma” trots flera olika länder. Nordamerika var okej, med Soul Food och Kanada som helt okej matveckor. Men nu förslog Wollmar Tanzania, och det är läge att vidga våra vyer. Vi har inte haft någon lands-tema-matvecka sedan i början av december.

Våra utvalda Tanzanianska recept

  1. Sukuma Wiki  (Det första receptet vi hittade var från Tanzania, men det här Kenyanska receptet lät godare) = Grönkål med tomater
  2. med chapati och fiskcurry
  3. Pilau med kyckling
  4. Ris- och kokospannkakor, det får bli en middag även om det kanske är mer fika. Vi är en barnfamilj, okej?
  5. En vegetarisk bönrätt med ris

Det fick räcka. Vi KOMMER inte lyckas äta de rätter som är med en kolhydratkälla likt gröt. Detta verkar ju ganska vanligt inom den afrikanska kontinenten och genom en dålig matupplevelse har vi ratat detta sedan. Frågan är om det är någon som har ett riktigt bra tips på en afrikansk restaurang i Stockholm som kan ge oss en positiv matupplevelse för en denna ”matgröt”?

För er Tanzania-fans där ute har vi tyvärr plockat bort kombinationen av kokosmjölk och jordnötssmör som verkar återkomma regelbundet i många recept, då den verkligen inte passar våra smaklökar.

En ytterligare rätt blir mer generellt ”afrikansk”:

Sista dagen i matveckan blir det något lätt och vanligt som barnen gillar här hemma, typ korv med bröd. =)

Berätta!

Vad var det godaste som du ätit senaste veckan?

Har du några erfarenheter av Tanzania?

 

 

 

Januarimatplanering

Januarimatplanering

Vi ska snart flytta och kan inte dra igång med något nytt landstema som kräver en massa inköp av fancy varor, utan vi kommer fokusera på att äta ur skåpen här hemma. Det behöver för den sakens skull inte bli tråkig mat!

Här är vår matplan för närmaste veckorna:

  1. Kycklingburgare
  2. Morotsbiffar med bulgur
  3. Hell hour salmon
  4. Enkel köttgryta med matvete
  5. Asiatisk biffsallad
  6. Vegansk minestronesoppa
  7. Godaste kycklingsoppan
  8. Lyxig veganpasta
  9. Fisktacos (med lite andra tillbehör för att barnen ska äta)
  10. Gnocchi och köttbullar

Vi planerar att äta i kapp på frukt och grönt (det blev i ärlighetens namn ganska lite sånt över julledigheten).

Bland annat dessa

Har du några cravings eller planer för maten kommande veckorna?

Matvecka från Belize

Matvecka från Belize

Flag of Belize.svg

Vi fortsätter med matveckor från länder vi inte vet hur man pratar om. Beliziansk matvecka? När slumpgeneratorn för länder plockade fram Belize så frågade vi båda ”va?”. Var ligger det? Är det ett land? 

Wikipedia berättar

Belize är en stat i Centralamerika som gränsar till Guatemala, Mexiko och Karibiska havet. Området var tidigare en brittisk koloni med namnet Brittiska Honduras. Namnet ändrades till Belize 1973 som 1981 blev en självständig stat.

Det är ett land med mayakultur som en del av de äldsta historien. Matkulturen är en blandning mellan ursprungsbefolkningens  matkultur och europeiska influenser. Ris och bönor verkar vara en grej, liksom i de flesta länder som vi ätit från ungefärligt samma område. De verkar äta mycket frukt och grönt av sådant som liksom inte finns här, i alla fall inte lika färskt och välsmakande. Vi har haft problem med sådana länder tidigare, när matens råvaror och beståndsdelar inte smakar som de antagligen gör på plats blir maten inte lika kul.

Vi hittar ändå en del recept som låter goda!

Bönor och ris

Belizianska enchiladas

Till helgfrukost: en slags scones som kallas ”Johny cakes”

Hummerpasta (men byter kanske ut hummer mot typ tonfisk pga att vardagsmat som vi inte testat förut är onödigt att lägga hummer-pengar på, känner vi…)

Kycklingcurry med tortillabröd

Fisk i ugn med ris

Potatissallad med ägg och grönsaker till.

Visst låter det ändå som en ganska god matvecka?

Vet du något om Belize? Berätta!

 

Matvecka från Östtimor

Matvecka från Östtimor

Vi brukar alltid döpa den här inläggen med landet nämnt först. ”Sri Lankesisk matvecka” eller ”Grekisk matvecka”, liksom. Men nu kan vi för allt i världen inte lista ut om det heter Östtimorsk eller Östtimoriansk eller Östtimoriensk. Så ”Matvecka från Östtimor” blir det. Vi har börjat använda en slumpgenerator för länder för att välja temaländer, och den kommer fram med fyra förslag. När vi nu har haft en ganska stor mängd länder föll nu valet på Öst Timor.

Vet du, liksom vi, väldigt lite om Östtimor?

Östtimor är ett land i sydostasien och har en befolkning där 42 % är under 15 år. Detta enligt Wikipedia. Östtimor blev fritt från kolonialmakten Portugal 1975, men blev bara några dagar senare invaderat av Indonesien. Efter blodiga uppror blev sedan Östtimor självständigt 2002. Matkulturen är en blandning av traditionell östasiatisk mat och portugisiska influenser. Vi tänker att detta kan göra att deras mat kanske blir lite lik Sri Lankesisk. Vi får väl se!

Vår matvecka från Östtimor

Batar Daan, en vegetarisk gryta med ris. Som våra barn inte kommer äta. Men världen är full av barn som lever på ris, så de får överleva en dag.

Caril är en slags kycklingcurry som ska vara väldigt typisk Östtimor. Eftersom vi inte hittar något recept från just detta land så kör vi på ett brazilianskt recept. Vi tänker att de portugisiska rötterna från tala… När vi läser receptet så känns det väldigt… Sri Lankesiskt!

Ikan Pepes är ett fiskrecept som vi får free style:a utifrån i och med att det kan vara svårt att få tag på hel Red Snapper och bananblad.

Kycklingköttbullar med nudlar och soppa

Stekt tofu med ris och blandade wokade grönsaker.

Det blev en matvecka på enbart fem dagar.

För vi hittar inga fler recept! Så kan det gå. Men det kan ju också vara bra att inte överdriva de här matveckorna som känns lite knepiga för barnen, hehe.

 

Albansk matvecka

Albansk matvecka

Vi har haft några veckors avbrott med landsteman på matveckor på grund av FULLT UPP. Det har inte varit läge för ny eller avancerad matlagning när vi haft visningar av lägenheten titt som tätt och Mia liggandes nyopererad hemma. Men nu börjar vi få mer vardag i livet igen!

Bildresultat för albanian flag

Nu har vi valt land utifrån en slumpgenerator och det blev Albanien. Har de bra mat, tro?

Dessa recept har vi googlat fram:

Jag hittar bara recept för 6 dagar, tipsa gärna om du har någon albansk rätt på lager som vi inte får missa!