Kategori: Veckomatsedel

Veckomatsedel

Här hittar du våra veckomatsedlar. Vi handlar på nätet och lyckas inte få hem någon middagsmat utan att planera minutiöst. För att inte bara fastna i samma maträtter vecka ut och vecka in planerar vi våra matveckor utifrån landsteman. På så sätt får vi smaka en massa nytt och spännande!

Vi har testat en massa olika länder och matkulturer, och under denna kategori hittar du alla länkar på recept vid provlagat. På vårt instagramkonto lägger vi också upp bilder på de rätter vi lagar.

Andorransk matvecka

Andorransk matvecka

Image result for andorra flagga

… Eller hur säger man, matvecka från Anodorra? Vi blev tvungna att googla Andorra när det kom upp som förslag för matveckan. Andorra är ett litet furstendöme som ligger granne med Spanien och Frankrike, och språket är katalanska. På wikipedia läser vi att ungefär en tredjedel av invåndarna i landet faktiskt är andorranska medborgare, det finns fler spanjoner i Andorra än andorrander. Det påverkar kanske matkulturen? Eller ja, inte för att vi vet hur unik andorransk matkultur är till att börja med. Vi väljer bort en köttsoppa som skulle innehålla många sorters olika kött, och en kaningryta. 

Här är våra utvalda recept:

  • Trinxat – Potatis, purjolök och bacon ihopstekt
  • Canneloni – Är inte säker på att detta recept är specifikt andorranskt, men canneloni står med på alla listor över typisk andorransk mat.
  • Torreznos de miel – låter som typ fattiga riddare när jag läser om det. Hittar inget sådant typiskt andorranskt recept, men detta får vara en ersättning.
  • Croques – Hittar inget andorranskt recept här heller, men det verkar vara som en croque monsieur
  • Stekt öring/laxfisk/vad vi får tag på med potatis och sås

Det var allt vi hittade, som vi också kan tänka oss att laga!

Den här veckan kräver ju också lite midsommarmat. Vi kommer fira med knytkalas med släkt och vänner och fokuserar på recept som kan bli en del av en buffé. Och som går att äta som gravid.

Och för att fylla ut till en hel veckomatsedel:

Rotsellerisoppa

 

 

 

 

Ukrainsk matvecka

Ukrainsk matvecka

Vi har inte haft något landstema på ett tag. När alla helger varit fyllda med kalas så har vi inte haft så mycket tid till att laga ny och spännande mat. Nu har vi det lite lugnare en period och är sugna på ett nytt matland. Det är bra när barnen väljer matvecka. Det finns liksom länder vi drar oss för att välja. Mest bara på grund av fördomar. Ukraina låter inte så himla najs matmässigt. Men! Nu ska vi vidga våra vyer! Vi väljer bort leverkaka och andra väl läskiga rätter.

Till fördel för dessa utvalda recept:

  1. Någon slags dumplings med en blandad sallad.
  2. Borsch med bröd och smör.
  3. Snabbbversionen av kåldolmar
  4. Potatiskakor med svamp, lingonsylt för barnen.
  5. Tunnbrödrullar (vi använder nog libabröd)
  6. Lättpanerad torsk i tomatsås . Vi serverar med färskpotatis och sallad.
  7. Pastaratäng med en bönsallad

Med lite anpassningar kommer det här nog bli en bra och barnvänlig vecka!

Har du någon relation till ukrainsk mat?

Berätta!

Matvecka från Costa Rica

Matvecka från Costa Rica

Costa Rica har en nationsflagga utan den där prylen i mitten av det röda fältet, och en statsflagga med mittenpryl. Nu valde jag den maxade varianten, men vill någon förklara skillnaden?

Wollmar valde veckans matland och efter hit-veckan från Colombia var vi ändå inte helt helt opepp. Vår fördom är ju annars att allt i detta mat-område handlar om ris och svarta bönor… Och vad tror ni att Wikipedia informerar oss om? Jo:  ”Rice and black beans are a staple of most traditional Costa Rican meals, often served three times a day.” Pga arsenik-i-ris-larmen så försöker vi att inte äta ris exakt så mycket som vissa matveckors innehåll föreslår. Vi får alltså vid trixa om lite.

Våra utvalda recept:

  • Svartbönsoppa med pannkakor. Den söta varianten utan vitlök troligen, för barnens skull.
  • Grillat fläskkött med denna marinad och ugnspotatis och en vitkålssallad.
  • Ett fisk i ugn-recept som vi kommer byta fisksort i, och köra med en vit fisk vi får tag i istället för ”Talapia” som verkar vara en fisksort man egentligen inte ska äta?
  • Tonfiskpasta
  • Arroz con pollo – kyckling och ris

Jag hittar i ärlighetens namn inga andra vegetariska huvudrätter som inte är ris och svarta bönor. Och det är visserligen typ nationalrätten, men dels vill vi inte äta fler rätter med ris. Och dels äter inte ett av barnen svarta bönor. Så matveckan från Costa Rica får bli fem dagar lång.

För att fylla ut till en hel 7-dagars meny planerar vi också in följande rätter:

  • Midnattspaj (för att vi fick en ENORM burk med senap i påskpresent…) och behöver göra av med senap. Vi testar detta recept som innehåller svamp, men lägger till 2 msk fransk senap som det ingår i de flesta andra recept.
  • Pasta med pesto och halloumi för att få ett till vegetariskt recept i veckan.

Berätta!

Har du några erfarenheter från Costa Rica?

Och vad är det godaste du åt förra veckan?

Matvecka från Laos

Matvecka från Laos

Image result

Laos är ett land som gränsar till bland annat Thailand, Burma och Vietnam, men som vi faktiskt inte vet så mycket om. Vad vet du? Berätta!

Våra utvalda recept från Laos:

I slutet av den här veckan kommer mina föräldrar på besök.

Jag tror i ärlighetens namn inte att de kommer uppskatta varken surt fläsk eller tofu-rätter. Eller ja, det kanske de gör. Men det tar alltid emot att bjuda på mat vi är lite osäkre på när vi får gäster. Så till helgen planerar vi mer vanlig mat:

Har du någon erfarenhet av mat från Laos?

Colombiansk matvecka

Colombiansk matvecka

Flag of Colombia.svg

En av Mias patienter föreslog Colombia som en av våra kommande matveckor, och kom också med tips på ett gäng recept. Vi är inga som bangar, även om sydamerikanska matländer hittills inte varit några riktiga WOW-veckor. Känslan i efterhand är att det varit svarta bönor med ris… Vi har ätit från Chile, Argentina och Ecuador tidigare.

Vi fick tips om den här soppan, som låter jättegod men väl krånglig att göra för att våra barn ska få sitta och totaldissa den helt. Så den skippar vi. Vi har också valt bort recept som innehåller ingredienser vi inte hinner åka och handla på specialaffärer.

Här kommer våra utvalda recept:

(Inga svarta bönor med ris!)

  1. Empanadas med köttfärs och grönsaksfyllning. 
  2. En slags kyckling-och ris-rätt
  3. Pasta och kyckling
  4. Vego-enchiladas
  5. Lax med avokado/mangosalsa

Vi hade lite svårt att hitta vegetariska recept och soppor som våra barn kan tänkas äta, så det får bli en något kort matvecka. Vi får fylla ut med ”vanlig mat som barnen gillar”. Det får bli en slät grönsakssoppa med bröd en dag, och något enkelt med vegokorv en annan dag.

Har du några erfarenheter av Colombia eller matkulturen därifrån? Berätta!

 

 

Finsk matvecka

Finsk matvecka

Bildresultat

Vi har haft några hektiska veckor hemma, och då faller matlands-planerandet bort. Förra veckan var det så mycket som hände, så middagarna hamnade på nivån korv med bröd. Nu har vi en lite lugnare tid framför oss, och det är dags att börja matresan igen! Ett av de länder vi oftast får på förslag när vi ska välja matland har faktiskt varit Finland. Och nu är det väl dags!

Mia har inte finska, men finlandssvenska rötter. Vi är därför inte helt obekanta med viss finsk mat. Kålrotslåda är en självskriven rätt på julbordet, exempelvis. Julstjärnor är en annan favorit.

Men nu ska vi inte äta finsk julmat! Inte heller karelska piroger eller andra finska piroger. Vi har ätit dem, vi kan dem.

Det här blir veckans urval!

Till att börja med: Finskt rågbröd

  1. Finsk ugnspannkaka. Verkar inte skilja sig nämnvärt från den svenska. Men vi tackar inte nej när matveckorna innehåller enkel mat!
  2. Paj med lök och skinka
  3. Finsk sommarsoppa Åh, låt oss börja drömma om sommar!
  4. Kålpudding Faktiskt en favorit hemma hos oss!
  5. Klappgröt och hembakta rieska, en slags tunnbröd
  6. Köttbullar och potatis, precis som svenska!
  7. Rödbetsbiffar med… ja, vad ska vi servera dem med? Pasta och kall sås och grönsaker?

 

Alla ni som brukar tipsa om finsk mat, vad tycker ni att vi missar nurå? =)

Matvecka från Luxemburg

Matvecka från Luxemburg

Bildresultat

Har ens Luxemburg en egen matkultur? I recepten vi läst finns en massa matvaror, korvar och ostar som vi varken hört talas om eller kan få tag på. Så det känns som att det vi får tag på bland de luxemburgiska recepten ändå blir de som är… rätt universella.

Här är våra utvalda luxemburgiska recept för veckan som kommer:

  1. Öring i vitt vin med kokt potatis och grönsaker.
  2. Gromperekichelcher =potatisplättar. Ser det ut att serveras med… äppelmos? Vet ni?
  3. Köttrullader med pasta och en syrad sallad.
  4. Ciderkyckling med hasselbakspotatis med broccoli och morot.
  5. En slagspastagratäng. Den ska egentligen göras med hemgjord pasta/luxemburgiska dumplings, men jag undrar om vi bara snor smaksättningen och gör en pastagratäng.
  6. Pasta med zuchini och ost
  7. Linssoppa med fläsk

Har du någon erfarenhet av Luxemburg?

Berätta!

Matvecka från Fiji

Matvecka från Fiji

Tanzanianska matveckan blev faktiskt mer uppskattad än vad vi förväntat oss. Ris- och kokospannkakorna var jättegoda, och grönkålsgrejen med tomat förgyllde flera dagar. Barnen valde Fiji den här gången. Det verkar vara mycket fisk och skaldjur i deras matkultur, och det begränsar oss lite. Vi kan inte stå och pilla med skaldjur till en vardagsmiddag som barnen ändå inte tänker äta. Och vi får inte tag i all slags färsk fisk som recepten omfattar. Och många recept innehåller också getkött. Vilket nog faktiskt är ännus vårare att få tag på?

Här är vårt försök till ihopsamlande av fijianska recept:

 

Har du någon erfarenhet av Fiji?

Berätta!

Matvecka från Tanzania

Matvecka från Tanzania

Vi ska erkänna, vi drar oss ofta från att välja matländer på Afrikanska kontinenten när vi väljer matland. Vi trivs bäst i Asien och Europa, Sydamerika har varit gott men har faktiskt blivit lite ”samma samma” trots flera olika länder. Nordamerika var okej, med Soul Food och Kanada som helt okej matveckor. Men nu förslog Wollmar Tanzania, och det är läge att vidga våra vyer. Vi har inte haft någon lands-tema-matvecka sedan i början av december.

Våra utvalda Tanzanianska recept

  1. Sukuma Wiki  (Det första receptet vi hittade var från Tanzania, men det här Kenyanska receptet lät godare) = Grönkål med tomater
  2. med chapati och fiskcurry
  3. Pilau med kyckling
  4. Ris- och kokospannkakor, det får bli en middag även om det kanske är mer fika. Vi är en barnfamilj, okej?
  5. En vegetarisk bönrätt med ris

Det fick räcka. Vi KOMMER inte lyckas äta de rätter som är med en kolhydratkälla likt gröt. Detta verkar ju ganska vanligt inom den afrikanska kontinenten och genom en dålig matupplevelse har vi ratat detta sedan. Frågan är om det är någon som har ett riktigt bra tips på en afrikansk restaurang i Stockholm som kan ge oss en positiv matupplevelse för en denna ”matgröt”?

För er Tanzania-fans där ute har vi tyvärr plockat bort kombinationen av kokosmjölk och jordnötssmör som verkar återkomma regelbundet i många recept, då den verkligen inte passar våra smaklökar.

En ytterligare rätt blir mer generellt ”afrikansk”:

Sista dagen i matveckan blir det något lätt och vanligt som barnen gillar här hemma, typ korv med bröd. =)

Berätta!

Vad var det godaste som du ätit senaste veckan?

Har du några erfarenheter av Tanzania?

 

 

 

Januarimatplanering

Januarimatplanering

Vi ska snart flytta och kan inte dra igång med något nytt landstema som kräver en massa inköp av fancy varor, utan vi kommer fokusera på att äta ur skåpen här hemma. Det behöver för den sakens skull inte bli tråkig mat!

Här är vår matplan för närmaste veckorna:

  1. Kycklingburgare
  2. Morotsbiffar med bulgur
  3. Hell hour salmon
  4. Enkel köttgryta med matvete
  5. Asiatisk biffsallad
  6. Vegansk minestronesoppa
  7. Godaste kycklingsoppan
  8. Lyxig veganpasta
  9. Fisktacos (med lite andra tillbehör för att barnen ska äta)
  10. Gnocchi och köttbullar

Vi planerar att äta i kapp på frukt och grönt (det blev i ärlighetens namn ganska lite sånt över julledigheten).

Bland annat dessa

Har du några cravings eller planer för maten kommande veckorna?