Kategori: Veckomatsedel

Veckomatsedel

Här hittar du våra veckomatsedlar. Vi handlar på nätet och lyckas inte få hem någon middagsmat utan att planera minutiöst. För att inte bara fastna i samma maträtter vecka ut och vecka in planerar vi våra matveckor utifrån landsteman. På så sätt får vi smaka en massa nytt och spännande!

Vi har testat en massa olika länder och matkulturer, och under denna kategori hittar du alla länkar på recept vid provlagat. På vårt instagramkonto lägger vi också upp bilder på de rätter vi lagar.

Matvecka från Luxenburg

Matvecka från Luxenburg

Bildresultat

Har ens Luxenburg en egen matkultur? I recepten vi läst finns en massa matvaror, korvar och ostar som vi varken hört talas om eller kan få tag på. Så det känns som att det vi får tag på bland de luxemburgiska recepten ändå blir de som är… rätt universella.

Här är våra utvalda luxenburgiska recept för veckan som kommer:

  1. Öring i vitt vin med kokt potatis och grönsaker.
  2. Gromperekichelcher =potatisplättar. Ser det ut att serveras med… äppelmos? Vet ni?
  3. Köttrullader med pasta och en syrad sallad.
  4. Ciderkyckling med hasselbakspotatis med broccoli och morot.
  5. En slagspastagratäng. Den ska egentligen göras med hemgjord pasta/luxemburgiska dumplings, men jag undrar om vi bara snor smaksättningen och gör en pastagratäng.
  6. Pasta med zuchini och ost
  7. Linssoppa med fläsk

Har du någon erfarenhet av Luxenburg?

Berätta!

Matvecka från Fiji

Matvecka från Fiji

Tanzanianska matveckan blev faktiskt mer uppskattad än vad vi förväntat oss. Ris- och kokospannkakorna var jättegoda, och grönkålsgrejen med tomat förgyllde flera dagar. Barnen valde Fiji den här gången. Det verkar vara mycket fisk och skaldjur i deras matkultur, och det begränsar oss lite. Vi kan inte stå och pilla med skaldjur till en vardagsmiddag som barnen ändå inte tänker äta. Och vi får inte tag i all slags färsk fisk som recepten omfattar. Och många recept innehåller också getkött. Vilket nog faktiskt är ännus vårare att få tag på?

Här är vårt försök till ihopsamlande av fijianska recept:

 

Har du någon erfarenhet av Fiji?

Berätta!

Matvecka från Tanzania

Matvecka från Tanzania

Vi ska erkänna, vi drar oss ofta från att välja matländer på Afrikanska kontinenten när vi väljer matland. Vi trivs bäst i Asien och Europa, Sydamerika har varit gott men har faktiskt blivit lite ”samma samma” trots flera olika länder. Nordamerika var okej, med Soul Food och Kanada som helt okej matveckor. Men nu förslog Wollmar Tanzania, och det är läge att vidga våra vyer. Vi har inte haft någon lands-tema-matvecka sedan i början av december.

Våra utvalda Tanzanianska recept

  1. Sukuma Wiki  (Det första receptet vi hittade var från Tanzania, men det här Kenyanska receptet lät godare) = Grönkål med tomater
  2. med chapati och fiskcurry
  3. Pilau med kyckling
  4. Ris- och kokospannkakor, det får bli en middag även om det kanske är mer fika. Vi är en barnfamilj, okej?
  5. En vegetarisk bönrätt med ris

Det fick räcka. Vi KOMMER inte lyckas äta de rätter som är med en kolhydratkälla likt gröt. Detta verkar ju ganska vanligt inom den afrikanska kontinenten och genom en dålig matupplevelse har vi ratat detta sedan. Frågan är om det är någon som har ett riktigt bra tips på en afrikansk restaurang i Stockholm som kan ge oss en positiv matupplevelse för en denna ”matgröt”?

För er Tanzania-fans där ute har vi tyvärr plockat bort kombinationen av kokosmjölk och jordnötssmör som verkar återkomma regelbundet i många recept, då den verkligen inte passar våra smaklökar.

En ytterligare rätt blir mer generellt ”afrikansk”:

Sista dagen i matveckan blir det något lätt och vanligt som barnen gillar här hemma, typ korv med bröd. =)

Berätta!

Vad var det godaste som du ätit senaste veckan?

Har du några erfarenheter av Tanzania?

 

 

 

Januarimatplanering

Januarimatplanering

Vi ska snart flytta och kan inte dra igång med något nytt landstema som kräver en massa inköp av fancy varor, utan vi kommer fokusera på att äta ur skåpen här hemma. Det behöver för den sakens skull inte bli tråkig mat!

Här är vår matplan för närmaste veckorna:

  1. Kycklingburgare
  2. Morotsbiffar med bulgur
  3. Hell hour salmon
  4. Enkel köttgryta med matvete
  5. Asiatisk biffsallad
  6. Vegansk minestronesoppa
  7. Godaste kycklingsoppan
  8. Lyxig veganpasta
  9. Fisktacos (med lite andra tillbehör för att barnen ska äta)
  10. Gnocchi och köttbullar

Vi planerar att äta i kapp på frukt och grönt (det blev i ärlighetens namn ganska lite sånt över julledigheten).

Bland annat dessa

Har du några cravings eller planer för maten kommande veckorna?

Vietnamesisk matvecka

Vietnamesisk matvecka

Ibland kommer vi till länder (i vår matresa) där vi bara bli SÅ förvånade att vi inte redan haft en matvecka. Vi får alltså själva ta och söka på bloggen, för vi minns inte längre alla de matländer vi besökt. Vietnam är en matkultur som vi gärna väljer om vi går ut och äter, och vi blir aldrig besvikna. Det var däremot förhållandevis svårt att hitta recept som innehöll mestadels ingredienser som vi visste att vi kan få tag på. Vi har ju flera bra asiatiska livsmedelsbutiker i vår närhet, så det är sällan något problem med mer kända saker. Med grejer som dels är svåra att få tag på, dels verkar säljas i storpack och dels är tveksamt om hur goda de faktiskt är, de väljer vi ofta bort. Jättemånga recept verkade också innehålla vaktelägg? Varför kan det vara vanligt? Har folk vaktlar hemma? Mycket intressant!

Flag of Vietnam.svg

Berätta gärna om du har någon erfarenhet från Vietnamn!

Här är vår matplanering:

Fredagsmiddag blir en Kycklingbaguette, vi ska bara komma ihåg att göra kycklingen i förväg så är middagen fixad på nolltid.

Lax-nudelsoppa

Vietnamesiska dumplings med fläskkött, vilket innebär i princip en färskbakad brödfralla med köttfyllning.

Kyckling- och risburgare där stekta risplattor blir ”brödet”

”Deconstructed fresh spring role bowl”, gillar idén och snor den, men känns den inte lite tunn på fyllning? Vi kommer vilja komplettera med jordnötsås, marinera tofun ordentligt och kanske ha lite andra grejer i. Tipsa gärna om vad!

Vegetariskt stekt ris

Krispiga pannkakor med grönsaker. Låter jättegott, men tror att vi kan ge upp med en gång med att få våra barn att äta den här måltiden. Får nog steka lite vanliga pannkakor till dem.

 

Vad ska ni äta ikväll och framöver?

 

Sagolandsmatvecka

Sagolandsmatvecka

Bildresultat för narnia flag

Okej, den här mat-resan tar nu lite oväntade vändningar. Vi är i slutet av högläsningen av ”Häxan och Lejonet” och barnen önskar Narniansk matvecka. Vi är ju inte de som bangar en utmaning, men det visade sig vara svårt att hitta Narnianska recept (shocker!!). Så den här veckans matrecept kommer från Narnia, Star Wars-galaxen, något vi fritt tolkar som något Tam/Nea i landet Dahr hade kunnat äta. Och så mat från Octonauts-undervattensvärlden.

Vår Sagolandsmatvecka:

  1. Fru Bävers Skink- och ärtsoppa (Narnia)
  2. Fredagsplockmat blir ”Dvärgarnas Scotch Eggs” (Narnia) och öländska stekpannebröd som vi tänker oss att Tam skulle ätit (Landet Dahr) med lite småplock i form av grönsaker och ost.
  3. ”En Centaurs frukost” till middag (Narnia)
  4.  Octonauts fiskburgare får bli vanliga tonfiskbiffar och bröd och grönsaker (fish bisquits lät inte jättegott faktiskt…) (Octonauts)
  5. Boba Fettucine (Star Wars)
  6. Obi-Wan Kebabs, ugnsgrillade och serverade med potatis och kall sås.
  7. Medeltida vitlökskyckling  med ris tänker vi att Neas adelsfamiljssläktningar äter till middag (Landet Dahr).

Bildresultat för star wars picture

Lördagsgodis blir Häxans varma chokladmjölk och Turkish Delight (Narnia)

dc50a82244061e33512f583408419efb

Ny Zeeländsk matvecka

Ny Zeeländsk matvecka

Bildresultat

Efter en googling vet vi att Ny Zeeländsk matkultur härstammar från brittiska väldet med den influenser från ursprungsbefolkningen maori. Dagens matkultur verkar också ha influencer från sydöstasien, medelhavsmat och lite av varje annat. Vi tappade lite styrfart efter den thailändska matveckan. Den veckan var en aning besviksam, faktiskt. Det handlar förstås om både våra färdigheter i köket och de recept vi googlat fram, men den veckan var verkligen inte så god vi hade förväntat oss. Den bangladeshiska matveckan dessförinnan var ju tvärtom låååångt mycket godare än vad vi trott. Det gäller att inte tappa gnistan efter en tråkig matvecka och bara flytta oss vidare över världen. Vi har haft två hektiska veckor med middag som har bestått av ”vad vi har hemma” och nu är väl väl på banan igen. Dags för en ny mat-lands-resa!

Vi har inte lyckats hitta något autentiskt maoriskt recept och bland urvalet nedan ser ni ett väldigt ”internationaliserat” utbud. Känns ändå bra för oss som känner oss lite stukade i vår upptäckarlusta världs-mat-mässigt.

Veckans matsedel

Har du varit på Nya Zeeland? Vad åt du där?

Thailändsk matvecka

Thailändsk matvecka

Bildresultat

Vi har inte haft en thailändsk matvecka än, visst är det nästan konstigt? Barnen är ju oftast de som bestämmer vilka länder vi ska välja, och nu valde Wollmar alltså Thailand. Det roligaste är att Wilfred (som annars pratar väldigt ”rent”) alltid säger haj-mat. Vi tror att han på riktigt tror att vi pratar om hajars mat, när vi pratar om att köpa thaimat.

Den här veckan har varit lite intensiv på flera sätt, så igår kväll insåg vi att den franska matveckan redan var slut och att vi inte gjort någon ny matplanering. Att vi inte gjort någon matplanering innebär också att vi inte beställt någon mat. Familj på fyra utan bil i innerstan=vi handlar den mesta maten via nätet.

Denna fredagskväll blir således köpe-thai-haj-mat.

Och i helgen får vi gå till vår lokala asienlivs och storhandla. Det blir ändå skoj!

Här är veckans planerade recept:

Sex rätter in alles eftersom vi köper färdigt första dagen!

Vilken thai-rätt är dina favorit?

 

Fransk matvecka

Fransk matvecka

Relaterad bild

Den här veckan valde barnen Frankrike som matland. Spännande! Och lite prestationsångest-framkallande? Fransk mat är väl på många sätt måttstocken för matlagning av god kvalitet. Och här ska vi barnfamilj-anpassa och greja. Kommer det bli bra? Ja, antagligen. Det är ju inga märkliga eller helt okända rätter vi pratar om.

Croque Monsieur blir fredagsmat när vi får middagsgäster. Våra barn kommer inte gilla de färdigmonterade och varma mackorna och kommer uppskatta en mer plockmatsbaserad måltid. Tänk rostat bröd, skinka, cocktailtomater, ost, gurkstavar etc etc. Vi vuxna kommer kunna njuta av mackorna enligt recept. Typiskt god och enkel fredagsmat!

Resten av veckans dagar blir följande:

Ugnsbakad fisk och potatisgratäng

Crepes Suzette  och galette med broccoli och feta. 

Squashspagetti med ost, vi serverar med  pasta.

Klassisk Boeuf Bourguignon och potatismos.

Kyckling, bacon och ärtor med pasta

Ratatouille med quinoa.

Åh, det här kommer bli en god vecka!

Vad är din franska favorit? Och är vi dum-fega när vi vägrar sniglar?

Bangladeshisk matvecka

Bangladeshisk matvecka

Bangladesh är beläget mellan Indien i Burma, ett bördigt land med matodling året runt. Vi har ingen som helt relation till Bangladesh, men Wollmar valde landet inför att vi nu skulle börja med våra matveckor igen. Har du någon erfarenhet av landet, berätta gärna!

Vi letar som vanligt efter en kött-, en kyckling-, en fiskrätt, en soppa och resten vegetariska alternativ om det finns. Har landet något utmärkande bröd eller pannkaksrecept brukar vi försöka testa detta också.

Här är veckans urval.

Vi väljer också att alternera tillbehören till rätterna, även om det autentiska skulle vara att äta ris till det mesta. Vi har inget emot att äta ris ofta, men försöker att hålla nere antalet ris-dagar för barnens skull. Arsenik-larmen ni vet…

  1. Nötköttscurry med ris
  2. Vegetarisk kadai med bröd. Vi kommer göra det fantastiska brödet vi lärde oss att göra i den indiska veckan.
  3. Vegetarisk biryjani
  4. Tonfiskkebab, vi väljer att servera med pasta och grönsaker för barnens skull.
  5. Pannkakor med honung
  6. Fisk i ingefärasås, serveras med potatismos.
  7. Kycklingcurry med ris.

Jag vet att man kan diskutera huruvida pannkakor är middag eller inte. Men grejen är att vi inte riktigt kan man att planera in matveckor med idel okända rätter för barnen. Pannkakor med söta tillbehör går ju alltid hem.

Hur har ni det? Är pannkakor middag hos er?