Kategori: Veckomatsedel

Veckomatsedel

Här hittar du våra veckomatsedlar. Vi handlar på nätet och lyckas inte få hem någon middagsmat utan att planera minutiöst. För att inte bara fastna i samma maträtter vecka ut och vecka in planerar vi våra matveckor utifrån landsteman. På så sätt får vi smaka en massa nytt och spännande!

Vi har testat en massa olika länder och matkulturer, och under denna kategori hittar du alla länkar på recept vid provlagat. På vårt instagramkonto lägger vi också upp bilder på de rätter vi lagar.

Vietnamesisk matvecka

Vietnamesisk matvecka

Ibland kommer vi till länder (i vår matresa) där vi bara bli SÅ förvånade att vi inte redan haft en matvecka. Vi får alltså själva ta och söka på bloggen, för vi minns inte längre alla de matländer vi besökt. Vietnam är en matkultur som vi gärna väljer om vi går ut och äter, och vi blir aldrig besvikna. Det var däremot förhållandevis svårt att hitta recept som innehöll mestadels ingredienser som vi visste att vi kan få tag på. Vi har ju flera bra asiatiska livsmedelsbutiker i vår närhet, så det är sällan något problem med mer kända saker. Med grejer som dels är svåra att få tag på, dels verkar säljas i storpack och dels är tveksamt om hur goda de faktiskt är, de väljer vi ofta bort. Jättemånga recept verkade också innehålla vaktelägg? Varför kan det vara vanligt? Har folk vaktlar hemma? Mycket intressant!

Flag of Vietnam.svg

Berätta gärna om du har någon erfarenhet från Vietnamn!

Här är vår matplanering:

Fredagsmiddag blir en Kycklingbaguette, vi ska bara komma ihåg att göra kycklingen i förväg så är middagen fixad på nolltid.

Lax-nudelsoppa

Vietnamesiska dumplings med fläskkött, vilket innebär i princip en färskbakad brödfralla med köttfyllning.

Kyckling- och risburgare där stekta risplattor blir ”brödet”

”Deconstructed fresh spring role bowl”, gillar idén och snor den, men känns den inte lite tunn på fyllning? Vi kommer vilja komplettera med jordnötsås, marinera tofun ordentligt och kanske ha lite andra grejer i. Tipsa gärna om vad!

Vegetariskt stekt ris

Krispiga pannkakor med grönsaker. Låter jättegott, men tror att vi kan ge upp med en gång med att få våra barn att äta den här måltiden. Får nog steka lite vanliga pannkakor till dem.

 

Vad ska ni äta ikväll och framöver?

 

Sagolandsmatvecka

Sagolandsmatvecka

Bildresultat för narnia flag

Okej, den här mat-resan tar nu lite oväntade vändningar. Vi är i slutet av högläsningen av ”Häxan och Lejonet” och barnen önskar Narniansk matvecka. Vi är ju inte de som bangar en utmaning, men det visade sig vara svårt att hitta Narnianska recept (shocker!!). Så den här veckans matrecept kommer från Narnia, Star Wars-galaxen, något vi fritt tolkar som något Tam/Nea i landet Dahr hade kunnat äta. Och så mat från Octonauts-undervattensvärlden.

Vår Sagolandsmatvecka:

  1. Fru Bävers Skink- och ärtsoppa (Narnia)
  2. Fredagsplockmat blir ”Dvärgarnas Scotch Eggs” (Narnia) och öländska stekpannebröd som vi tänker oss att Tam skulle ätit (Landet Dahr) med lite småplock i form av grönsaker och ost.
  3. ”En Centaurs frukost” till middag (Narnia)
  4.  Octonauts fiskburgare får bli vanliga tonfiskbiffar och bröd och grönsaker (fish bisquits lät inte jättegott faktiskt…) (Octonauts)
  5. Boba Fettucine (Star Wars)
  6. Obi-Wan Kebabs, ugnsgrillade och serverade med potatis och kall sås.
  7. Medeltida vitlökskyckling  med ris tänker vi att Neas adelsfamiljssläktningar äter till middag (Landet Dahr).

Bildresultat för star wars picture

Lördagsgodis blir Häxans varma chokladmjölk och Turkish Delight (Narnia)

dc50a82244061e33512f583408419efb

Ny Zeeländsk matvecka

Ny Zeeländsk matvecka

Bildresultat

Efter en googling vet vi att Ny Zeeländsk matkultur härstammar från brittiska väldet med den influenser från ursprungsbefolkningen maori. Dagens matkultur verkar också ha influencer från sydöstasien, medelhavsmat och lite av varje annat. Vi tappade lite styrfart efter den thailändska matveckan. Den veckan var en aning besviksam, faktiskt. Det handlar förstås om både våra färdigheter i köket och de recept vi googlat fram, men den veckan var verkligen inte så god vi hade förväntat oss. Den bangladeshiska matveckan dessförinnan var ju tvärtom låååångt mycket godare än vad vi trott. Det gäller att inte tappa gnistan efter en tråkig matvecka och bara flytta oss vidare över världen. Vi har haft två hektiska veckor med middag som har bestått av ”vad vi har hemma” och nu är väl väl på banan igen. Dags för en ny mat-lands-resa!

Vi har inte lyckats hitta något autentiskt maoriskt recept och bland urvalet nedan ser ni ett väldigt ”internationaliserat” utbud. Känns ändå bra för oss som känner oss lite stukade i vår upptäckarlusta världs-mat-mässigt.

Veckans matsedel

Har du varit på Nya Zeeland? Vad åt du där?

Thailändsk matvecka

Thailändsk matvecka

Bildresultat

Vi har inte haft en thailändsk matvecka än, visst är det nästan konstigt? Barnen är ju oftast de som bestämmer vilka länder vi ska välja, och nu valde Wollmar alltså Thailand. Det roligaste är att Wilfred (som annars pratar väldigt ”rent”) alltid säger haj-mat. Vi tror att han på riktigt tror att vi pratar om hajars mat, när vi pratar om att köpa thaimat.

Den här veckan har varit lite intensiv på flera sätt, så igår kväll insåg vi att den franska matveckan redan var slut och att vi inte gjort någon ny matplanering. Att vi inte gjort någon matplanering innebär också att vi inte beställt någon mat. Familj på fyra utan bil i innerstan=vi handlar den mesta maten via nätet.

Denna fredagskväll blir således köpe-thai-haj-mat.

Och i helgen får vi gå till vår lokala asienlivs och storhandla. Det blir ändå skoj!

Här är veckans planerade recept:

Sex rätter in alles eftersom vi köper färdigt första dagen!

Vilken thai-rätt är dina favorit?

 

Fransk matvecka

Fransk matvecka

Relaterad bild

Den här veckan valde barnen Frankrike som matland. Spännande! Och lite prestationsångest-framkallande? Fransk mat är väl på många sätt måttstocken för matlagning av god kvalitet. Och här ska vi barnfamilj-anpassa och greja. Kommer det bli bra? Ja, antagligen. Det är ju inga märkliga eller helt okända rätter vi pratar om.

Croque Monsieur blir fredagsmat när vi får middagsgäster. Våra barn kommer inte gilla de färdigmonterade och varma mackorna och kommer uppskatta en mer plockmatsbaserad måltid. Tänk rostat bröd, skinka, cocktailtomater, ost, gurkstavar etc etc. Vi vuxna kommer kunna njuta av mackorna enligt recept. Typiskt god och enkel fredagsmat!

Resten av veckans dagar blir följande:

Ugnsbakad fisk och potatisgratäng

Crepes Suzette  och galette med broccoli och feta. 

Squashspagetti med ost, vi serverar med  pasta.

Klassisk Boeuf Bourguignon och potatismos.

Kyckling, bacon och ärtor med pasta

Ratatouille med quinoa.

Åh, det här kommer bli en god vecka!

Vad är din franska favorit? Och är vi dum-fega när vi vägrar sniglar?

Bangladeshisk matvecka

Bangladeshisk matvecka

Bangladesh är beläget mellan Indien i Burma, ett bördigt land med matodling året runt. Vi har ingen som helt relation till Bangladesh, men Wollmar valde landet inför att vi nu skulle börja med våra matveckor igen. Har du någon erfarenhet av landet, berätta gärna!

Vi letar som vanligt efter en kött-, en kyckling-, en fiskrätt, en soppa och resten vegetariska alternativ om det finns. Har landet något utmärkande bröd eller pannkaksrecept brukar vi försöka testa detta också.

Här är veckans urval.

Vi väljer också att alternera tillbehören till rätterna, även om det autentiska skulle vara att äta ris till det mesta. Vi har inget emot att äta ris ofta, men försöker att hålla nere antalet ris-dagar för barnens skull. Arsenik-larmen ni vet…

  1. Nötköttscurry med ris
  2. Vegetarisk kadai med bröd. Vi kommer göra det fantastiska brödet vi lärde oss att göra i den indiska veckan.
  3. Vegetarisk biryjani
  4. Tonfiskkebab, vi väljer att servera med pasta och grönsaker för barnens skull.
  5. Pannkakor med honung
  6. Fisk i ingefärasås, serveras med potatismos.
  7. Kycklingcurry med ris.

Jag vet att man kan diskutera huruvida pannkakor är middag eller inte. Men grejen är att vi inte riktigt kan man att planera in matveckor med idel okända rätter för barnen. Pannkakor med söta tillbehör går ju alltid hem.

Hur har ni det? Är pannkakor middag hos er?

Norsk matvecka

Norsk matvecka

Lagom till första semesterveckan begärde Wollmar att vi skulle äta norsk mat. Why not? I och med att vi kommer vara bortresta och ha ett sommarstugekök tillgängligt blir dock inte hela matveckan superstrikt. Menmen, här kommer de recept vi valt ut! Utöver detta kommer vi ha fokus på grillad mat, barnfavoritmat och mat som går att laga utan tusen ingredienser eller redskap. Om ni undrar varför många av recepten är på engelska är för att det är lite svårt att googla ”norska recept” på typ svenska eller norska. Av någon anledning så framstår det som mycket enklare att leta recept från en besökare/betraktares vy, än vad det är att googla recept från invånarna själva. Det är ju knappast som att svenskar ofta bloggar sina recept som ”svenska pannkakor” etc.

Här är den sommarstugeanpassade norska recept vi valt ut!

Lumpe (potatistunnbröd) med fyllning

Norska pannkakor med filmjölk

För det årliga Gotlandsbullbaket blir det i år denna kanelbullekaka.

Grillad hel lax med färskpotatis och grönsaker.

 

I brist på en helomfattande norsk matvecka:

Vad tänker ni på när ni tänker norsk mat?

Finns det något ni SKAM-fans associerar med norsk mat?

Ghanesisk matvecka

Ghanesisk matvecka

Vi ska erkänna, vi drar oss lite från att planera in matveckor från Afrikanska länder. Vi skräms lite av matkulturer som äter mosig och kryddsvag mat, och det är väl något av en fördom vi har om ”afrikansk mat”. Vi VET att det inte går att jämföra länder i Afrika, precis som europeisk mat inte är lika överallt. Därför: Nu kör vi på ghanesisk matvecka. Det tog ett tag innan vi landade hur man säger ”mat från Ghana”. Ghanansk? Ghanaisk? Ghanesisk ska tydligen vara det rätta.

Bildresultat för ghana flag

Här är vår ghanesiska matvecka:

Ris och svarta bönor (Warchi). 

Kul grej: Det här receptet ska ha kombu i sig, sjögräs alltså. Som vi köpte nyss till den japanska matveckan. Och svarta bönor och ris har vi ätit i flera matveckor nu, känns det som. Både i den mexikanska och den dominikanska matveckan hittar jag det i alla fall. Det börjar verkligen vara så att vi märker att viss mat återkommer världen över. Och att vi dessutom anar influenserna från olika folkströmningar mellan kontinenter.

Ghanesiska köttbullar och ris

Tomatsås och pasta. 

Jollof rice med köttfärs gärna med resterna av gårdagens tomatsås till.

Fiskkakor, för variationen serverar vi med tortillabröd eller pitabröd och grönsaker.

Tomatgryta med kyckling och ris

Jordnötssmörssoppa

Har du någon erfarenhet av Ghana? Berätta!

Nepalesisk matvecka

Nepalesisk matvecka

”Vad äter de i Nepal?” frågade vi oss en kväll. Mia trodde jak-mjölksprodukter och jag trodde på indiska smaker. Vi hittade inte många jak-mjölksrecept, men däremot väldigt mycket bekanta srilankesisk/indisk-liknande smaker och rätter. Det här är kryddor och tillvägagångssätt vi känner oss hemma med. Det känns tryggt! Det kommer bli en bra matvecka!

Bildresultat

Veckans inplanerade recept:

Kycklingdumplings (Momo)

Potatissallad med ärtor

Kyckling- och nudelsoppa

Bhat and Dal -alltså ris och linser. Det här är ju vardagsmaten på Sri Lanka, ska bli kul att testa den nepalesiska varianten.

Bovete-roti, för barnens skull så gör vi nog så lika vanliga pannkakor som möjligt, med mer traditionella svenska tillbehör.

Vegocurry med ris

Fiskcurry med ris

 

Har du någon erfarenhet från Nepal eller av det nepalesiska köket? Berätta! 

 

Japansk matvecka

Japansk matvecka

Vi har haft perioder när vi lagat mycket japanskt. Vi har gjort en hel del sushi och även varmrätter tidigare. Barnen har totalratat kallt ris och rå fisk hittills, så det har däremot inte varit mycket japanskt de senaste åren. Men nu! Nu ville Wollmar hemskt gärna äta Sushi, eftersom Alex the Lion äter det i filmen Madagaskar – ”säsongens film” enligt våra barn. De kollar på den varje fredag när vi har filmkväll och popcorn. Vi får väl se om barnen kommer gillar japansk mat, men för oss vuxna vattnas det redan i munnen…

Bildresultat för japanese flag

Så här blir vår japanska matplanering.

Ris- och köttbollar

Teriyakikyckling med ris

Stekt ris med edamamebönor.

Sushi

Ramen

Fredagsgott för oss vuxna, tråkmånsarna till barn får väl äta nudlar och vad de kan tänkas äta till… 😉

Tofupannkakor med sylt och/eller färska bär

Vi insåg att det finns SÅ SJUKT MYCKET god japansk mat när vi letade recept, men många innehöll också ingredienser som kan ha varit svåra att få tag på. Det här blir nog ändå en bra matvecka! Jag tror nog att vi återkommer till Japan vid ett senare tillfälle!