Kategori: Veckomatsedel

Veckomatsedel

Här hittar du våra veckomatsedlar. Vi handlar på nätet och lyckas inte få hem någon middagsmat utan att planera minutiöst. För att inte bara fastna i samma maträtter vecka ut och vecka in planerar vi våra matveckor utifrån landsteman. På så sätt får vi smaka en massa nytt och spännande!

Vi har testat en massa olika länder och matkulturer, och under denna kategori hittar du alla länkar på recept vid provlagat. På vårt instagramkonto lägger vi också upp bilder på de rätter vi lagar.

”Matvecka” från Västsahara

Barnen är ibland obarmhärtiga när de ska välja matland. De har ingen känsla för vilka länder som går att hitta recept ifrån. Vissa länder verkar inte ha några matbloggare, liksom… Skämt åsido, det var _verkligen_ inte lätt att hitta mat från Västsahara. I ärlighetens namn kände jag inte ens till att det fanns ett land som heter Västsahara. Det kanske säger mer om min allmänbildning än om något annat, dock…

Bildresultat för Västsaharas flagga

Enligt Wikipedia är maten i Västsahara influerad av den gamla kolonialmakten Spanien samt grannlandet Marocko. Couscous och fisk verkar vara stort, och influenser från söder gör att man också äter en del jordnötter till maten. Kamel-, lamm- och getkött förekommer.

Det ENDA receptet vi hittar är dock en soppa med jordnötter och ananas. Vi är inte ens säkra på att den kommer från rätt land, det står ju ”Saharan West African..” Men vi kan ju inte gärna strunta i länder för att vi inte hittar recept. Så här fick det bli nu. Den Västsahariska matveckan blir en dag kort.

Resten av veckan får vi fylla ut med annat. Och bra är kanske det, för vi ska ha en annan barnfamilj som övernattningsgäster i helgen. Det känns alltid lite knasigt att tvinga på andra barnfamiljer våra matexperiment.

Så resten av veckan blir:

Sallader till veckan blir förutom ”vanliga grönsaker som barnen gillar” också test av en kålrotssallad (härifrån) och avokadosallad med svarta bönor.

Malaysisk matvecka

Malaysisk matvecka

Bildresultat för malaysia flag

Den här veckan blir det mat från Malaysia! Vi har inga egentliga erfarenheter av det landet, mer än att Mia en gång hade en kollega som kom därifrån. Har du varit där? Berätta gärna om din bästa matupplevelse! Eller sämsta, hahah.

Här är våra utvalda recept:

Det verkar vara mycket kryddsättningar likt de lankesiska vi är vana vid, men med mer citrongräs och nudlar. Det kommer nog bli gott, det här! Vi väljer i vanlig ordning att inte äta så mycket ris som skulle vara autentiskt, utan försöker variera med andra alternativ.

Utöver detta kör vi vanlig fredags-svenne-taccos och en morotssoppa.

Matvecka från Barbados

Matvecka från Barbados

Bildresultat för barbados flag

Det är dags för en matvecka igen! Barnens val föll på Barbados den här gången. Det verkar ganska enkelt och barnvänligt faktiskt, så det blir en bra vecka.

Våra utvalda recept

Utöver Barbados-recepten:

  • Pannkakor
  • En freestylad fläskfilegryta med ugnsrostad potatis

Nu är Mia inte längre gravid och äter 3 kg morötter i veckan…

Men hon har börjat amma och dessutom donera bröstmjölk och vi försöker därför fortsatt vara extra noga med att äta bra mat. Vi försöker hålla hårt på 500 g frukt och grönt per dag, och ett sätt att göra det är att göra ”storkok” av sallader att ha och plocka fram till alla måltider. Något vi gör är att koka någon bönsort eller lite hårdare linser, hacka rödlök och blanda med alla andra lite fastare grönsaker vi har hemma och en god vinägrett. För variationens skull blir veckans storsallad också: Treveckorssallad

Kuriosa från Barbados:

En rolig grej vi hittade som vi inte kommer göra den här veckan: Senapsglaserad julskinka. Knasigt att det är en grej i både i Sverige och på Barbados? Vore kanske kul att testa en ny variation till jul?

Afghansk matvecka

Afghansk matvecka

Flag of Afghanistan.svg

Wollmar valde Afghanistan som veckans matland. Mias ena syster har varit engagerad i Svenska Afghanistankommittén i ett gäng år och genom henne har vi kommit i kontakt med både mat och kultur från Afghanistan. Därför är det med rätt höga tankar som vi går in i veckans matland. Det här kommer bli gott!

Våra utvalda recept

Övriga recept den här veckan blir:

Recept som vi blev sugna på från senaste Buffé-tidningen

Bakad potatis med tillbehör i olika skålar att kombinera själv – fetaostkräm, bacon, ärtor, rödlök, edamamebönor etc.

Berätta!

Vad ska ni äta i veckan?

Har du ätit någon Afghansk mat och vad tyckte du?

Kambodjansk matvecka

Kambodjansk matvecka

Flag of Cambodia.svg

Vi brukar gilla mat från den här regionen! Nu har vi visserligen haft en bra irländsk och en bra gambisk matvecka alldeles precis, men det vattnar sig ändå lite extra i munnen när vi kollar igen dessa recept. Det kommer bli så gott!

Veckans utvalda recept!

Vi har insett behovet av att ha lite enklare mat-dagar också, och därför planerar vi  också in:

Vad var det godaste ni åt i veckan?

Dela också gärna med dig av ditt favorit-vardagsrecept för enkel mat. Uppenbarligen behöver vi ju såna!

 

Gambiansk matvecka

Gambiansk matvecka

Image result for gambia flag

Gambia har varit på förslag ett par gånger när vi valt matvecka. Nu fick det bli av! Vi minskar gärna på risrätterna (pga arsenik i ris) så vi kommer inte äta ris till alla rätter även om det kanske vore mest autentiskt. Och vi gillar inte okra och är skeptiska till de flesta rätter med jordnötssmör. Det begränsar oss lite, det förstår vi. Nu ska vi ändå testa en jordnötssmörsgryta, vi får berätta vad vi tyckte sen.

Här är våra utvalda recept inför veckan:

Det är dessa vi väljer att laga från Gambia. Vi hittar inga pastarecept eller pannkaksrecept, och för våra barns skull behöver vi välja några såna mer garanterat barnsäkra rätter i veckorna. Vi kommer dessutom ha en annan tvåbarnsfamilj boende hos oss i helgen och kan inte med att enbart ha krånglig och okänd mat att erbjuda.

Resten får alltså bli:

Det låter som en god vecka!

Har du någon erfarenhet av Gambia eller gambiansk mat?

Irländsk matvecka

Irländsk matvecka

Image result for irish flag

På hela sommaren har vi inte haft något tema-mat-land. Det gör det faktiskt lite svårare att hitta på middagar, när vi inte har några specifika sökkriterier att välja recept utifrån. Men samtidigt är det inte riktigt görbart att se till att införskaffa alla ingredienser till semesterkök, eller att pracka på släktingar våra matexperiment. Men nu är vi pepp på att komma igång igen, och slumpgeneratorn tog fram fyra alternativ. Vi valde Irland den här gången.

Hur gör vi?

Jo, vi googlar hejvilt på landsnamnet och recept. Sedan försöker vi snäva ner så att vi får ett fiskrecept, ett eller två vegetariska, en soppa, en pannkaksvariant om det finns och en pastarätt. De övriga blir kött eller kyckling och de är alltid lättast att hitta. Det är inte alltid det går att hitta pasta eller pannkaksmotsvarigheter, men vi försöker. För vi är ändå en barnfamilj. Vi brukar välja bort inälvsmat och grytor som kräver trehundra ingredienser varav flera köttsorter. Och fisksorter som inte är rekommenderade att äta. Vi brukar börja på topplistorna, det finns ofta sådana att hitta. Typ som detta. Och ju svårare det är att hitta rimliga recept, desto mindre kinkiga blir vi med autenticiteten. Det ha hänt att vi gjort lasagne med recept från något land i Afrika, liksom. För även om det inte är typ landets nationalrätt, så finns det alltid spår. Speciella kryddsättningar eller tillagningssätt. Eller spår av kolonialmakt i landet. Typ som att många länder som varit delar av det brittiska imperiet har ganska kraftiga influenser av indisk mat. Det ger alltid insikter. Och vissa maträtter har ju liksom blivit ”hela världens”. Och globaliseringen av matkultur är också en av de sakerna vi får med oss på vår matresa.

Så, vår irländska matvecka

Vi hittade typ exakt INGA helvegetariska rätter och att bara äta vegetariska sidedishes funkar inte riktigt med barnen. Vi väljer därför att stanna på 6 rätter och komma på en egen vegorätt till veckans sista dag.

Det låter ändå som en god vecka framför oss. Och inte alltför främmande eller avancerad!

Något ni tycker att vi kommer missa med det urval vi gjort?

Andorransk matvecka

Andorransk matvecka

Image result for andorra flagga

… Eller hur säger man, matvecka från Anodorra? Vi blev tvungna att googla Andorra när det kom upp som förslag för matveckan. Andorra är ett litet furstendöme som ligger granne med Spanien och Frankrike, och språket är katalanska. På wikipedia läser vi att ungefär en tredjedel av invåndarna i landet faktiskt är andorranska medborgare, det finns fler spanjoner i Andorra än andorrander. Det påverkar kanske matkulturen? Eller ja, inte för att vi vet hur unik andorransk matkultur är till att börja med. Vi väljer bort en köttsoppa som skulle innehålla många sorters olika kött, och en kaningryta. 

Här är våra utvalda recept:

  • Trinxat – Potatis, purjolök och bacon ihopstekt
  • Canneloni – Är inte säker på att detta recept är specifikt andorranskt, men canneloni står med på alla listor över typisk andorransk mat.
  • Torreznos de miel – låter som typ fattiga riddare när jag läser om det. Hittar inget sådant typiskt andorranskt recept, men detta får vara en ersättning.
  • Croques – Hittar inget andorranskt recept här heller, men det verkar vara som en croque monsieur
  • Stekt öring/laxfisk/vad vi får tag på med potatis och sås

Det var allt vi hittade, som vi också kan tänka oss att laga!

Den här veckan kräver ju också lite midsommarmat. Vi kommer fira med knytkalas med släkt och vänner och fokuserar på recept som kan bli en del av en buffé. Och som går att äta som gravid.

Och för att fylla ut till en hel veckomatsedel:

Rotsellerisoppa

 

 

 

 

Ukrainsk matvecka

Ukrainsk matvecka

Vi har inte haft något landstema på ett tag. När alla helger varit fyllda med kalas så har vi inte haft så mycket tid till att laga ny och spännande mat. Nu har vi det lite lugnare en period och är sugna på ett nytt matland. Det är bra när barnen väljer matvecka. Det finns liksom länder vi drar oss för att välja. Mest bara på grund av fördomar. Ukraina låter inte så himla najs matmässigt. Men! Nu ska vi vidga våra vyer! Vi väljer bort leverkaka och andra väl läskiga rätter.

Till fördel för dessa utvalda recept:

  1. Någon slags dumplings med en blandad sallad.
  2. Borsch med bröd och smör.
  3. Snabbbversionen av kåldolmar
  4. Potatiskakor med svamp, lingonsylt för barnen.
  5. Tunnbrödrullar (vi använder nog libabröd)
  6. Lättpanerad torsk i tomatsås . Vi serverar med färskpotatis och sallad.
  7. Pastaratäng med en bönsallad

Med lite anpassningar kommer det här nog bli en bra och barnvänlig vecka!

Har du någon relation till ukrainsk mat?

Berätta!

Matvecka från Costa Rica

Matvecka från Costa Rica

Costa Rica har en nationsflagga utan den där prylen i mitten av det röda fältet, och en statsflagga med mittenpryl. Nu valde jag den maxade varianten, men vill någon förklara skillnaden?

Wollmar valde veckans matland och efter hit-veckan från Colombia var vi ändå inte helt helt opepp. Vår fördom är ju annars att allt i detta mat-område handlar om ris och svarta bönor… Och vad tror ni att Wikipedia informerar oss om? Jo:  ”Rice and black beans are a staple of most traditional Costa Rican meals, often served three times a day.” Pga arsenik-i-ris-larmen så försöker vi att inte äta ris exakt så mycket som vissa matveckors innehåll föreslår. Vi får alltså vid trixa om lite.

Våra utvalda recept:

  • Svartbönsoppa med pannkakor. Den söta varianten utan vitlök troligen, för barnens skull.
  • Grillat fläskkött med denna marinad och ugnspotatis och en vitkålssallad.
  • Ett fisk i ugn-recept som vi kommer byta fisksort i, och köra med en vit fisk vi får tag i istället för ”Talapia” som verkar vara en fisksort man egentligen inte ska äta?
  • Tonfiskpasta
  • Arroz con pollo – kyckling och ris

Jag hittar i ärlighetens namn inga andra vegetariska huvudrätter som inte är ris och svarta bönor. Och det är visserligen typ nationalrätten, men dels vill vi inte äta fler rätter med ris. Och dels äter inte ett av barnen svarta bönor. Så matveckan från Costa Rica får bli fem dagar lång.

För att fylla ut till en hel 7-dagars meny planerar vi också in följande rätter:

  • Midnattspaj (för att vi fick en ENORM burk med senap i påskpresent…) och behöver göra av med senap. Vi testar detta recept som innehåller svamp, men lägger till 2 msk fransk senap som det ingår i de flesta andra recept.
  • Pasta med pesto och halloumi för att få ett till vegetariskt recept i veckan.

Berätta!

Har du några erfarenheter från Costa Rica?

Och vad är det godaste du åt förra veckan?