Kategori: Veckomatsedel

Veckomatsedel

Här hittar du våra veckomatsedlar. Vi handlar på nätet och lyckas inte få hem någon middagsmat utan att planera minutiöst. För att inte bara fastna i samma maträtter vecka ut och vecka in planerar vi våra matveckor utifrån landsteman. På så sätt får vi smaka en massa nytt och spännande!

Vi har testat en massa olika länder och matkulturer, och under denna kategori hittar du alla länkar på recept vid provlagat. På vårt instagramkonto lägger vi också upp bilder på de rätter vi lagar.

Ghanesisk matvecka

Ghanesisk matvecka

Vi ska erkänna, vi drar oss lite från att planera in matveckor från Afrikanska länder. Vi skräms lite av matkulturer som äter mosig och kryddsvag mat, och det är väl något av en fördom vi har om ”afrikansk mat”. Vi VET att det inte går att jämföra länder i Afrika, precis som europeisk mat inte är lika överallt. Därför: Nu kör vi på ghanesisk matvecka. Det tog ett tag innan vi landade hur man säger ”mat från Ghana”. Ghanansk? Ghanaisk? Ghanesisk ska tydligen vara det rätta.

Bildresultat för ghana flag

Här är vår ghanesiska matvecka:

Ris och svarta bönor (Warchi). 

Kul grej: Det här receptet ska ha kombu i sig, sjögräs alltså. Som vi köpte nyss till den japanska matveckan. Och svarta bönor och ris har vi ätit i flera matveckor nu, känns det som. Både i den mexikanska och den dominikanska matveckan hittar jag det i alla fall. Det börjar verkligen vara så att vi märker att viss mat återkommer världen över. Och att vi dessutom anar influenserna från olika folkströmningar mellan kontinenter.

Ghanesiska köttbullar och ris

Tomatsås och pasta. 

Jollof rice med köttfärs gärna med resterna av gårdagens tomatsås till.

Fiskkakor, för variationen serverar vi med tortillabröd eller pitabröd och grönsaker.

Tomatgryta med kyckling och ris

Jordnötssmörssoppa

Har du någon erfarenhet av Ghana? Berätta!

Nepalesisk matvecka

Nepalesisk matvecka

”Vad äter de i Nepal?” frågade vi oss en kväll. Mia trodde jak-mjölksprodukter och jag trodde på indiska smaker. Vi hittade inte många jak-mjölksrecept, men däremot väldigt mycket bekanta srilankesisk/indisk-liknande smaker och rätter. Det här är kryddor och tillvägagångssätt vi känner oss hemma med. Det känns tryggt! Det kommer bli en bra matvecka!

Bildresultat

Veckans inplanerade recept:

Kycklingdumplings (Momo)

Potatissallad med ärtor

Kyckling- och nudelsoppa

Bhat and Dal -alltså ris och linser. Det här är ju vardagsmaten på Sri Lanka, ska bli kul att testa den nepalesiska varianten.

Bovete-roti, för barnens skull så gör vi nog så lika vanliga pannkakor som möjligt, med mer traditionella svenska tillbehör.

Vegocurry med ris

Fiskcurry med ris

 

Har du någon erfarenhet från Nepal eller av det nepalesiska köket? Berätta! 

 

Japansk matvecka

Japansk matvecka

Vi har haft perioder när vi lagat mycket japanskt. Vi har gjort en hel del sushi och även varmrätter tidigare. Barnen har totalratat kallt ris och rå fisk hittills, så det har däremot inte varit mycket japanskt de senaste åren. Men nu! Nu ville Wollmar hemskt gärna äta Sushi, eftersom Alex the Lion äter det i filmen Madagaskar – ”säsongens film” enligt våra barn. De kollar på den varje fredag när vi har filmkväll och popcorn. Vi får väl se om barnen kommer gillar japansk mat, men för oss vuxna vattnas det redan i munnen…

Bildresultat för japanese flag

Så här blir vår japanska matplanering.

Ris- och köttbollar

Teriyakikyckling med ris

Stekt ris med edamamebönor.

Sushi

Ramen

Fredagsgott för oss vuxna, tråkmånsarna till barn får väl äta nudlar och vad de kan tänkas äta till… 😉

Tofupannkakor med sylt och/eller färska bär

Vi insåg att det finns SÅ SJUKT MYCKET god japansk mat när vi letade recept, men många innehöll också ingredienser som kan ha varit svåra att få tag på. Det här blir nog ändå en bra matvecka! Jag tror nog att vi återkommer till Japan vid ett senare tillfälle!

 

Portugisisk matvecka

Portugisisk matvecka

Bildresultat

”Har vi haft portugal?” frågade vi varandra en kväll. Vi minns knappt längre vilka länder vi besökt i vår matresa. Men portugal har vi faktiskt inte haft än, så det blev det! Portugisisk mat är lik medelhavsmaten men med inslag från de länder som Portugal haft som kolonier. Och mycket fisk.

Revben och potatis

Inbakad chorizo

Grönsakssoppa och till dessert en slags crumpet

Ugnsgratinerad fisk med potatis

Pasta med lax

”Eggs nest” men vi kör med soltorkade tomater istället för bacon.

Tonfiskpasta

Vi vill egentligen ha mer vegetatiska rätter i våra matveckor, men det var jättesvårt att hitta vegetariska/veganska portugisiska recept med kravet att det också ska vara något som våra barn kan tänkas äta. Så vi valde den enklare vägen den här gången, mycket pasta och mycket fisk. Det blir gott! Vi hittade också det som verkar vara det mest typiska portugisiska bakverket, pasteis de nata. En smördegsbotten och bakad vanlijkrämsfyllning. Det blir vårt lördagsfika!

 

Dominikansk matvecka

Dominikansk matvecka

Bildresultat

En läsare tipsade om Dominikanska republiken som tema för våra matveckor. Och vi är ju inte dem som bangar! Dominikanska republiken ligger i Västindien och upptar två tredjedelar av ön Hispaniola. Den sista tredjedelen upptas av Haiti. Matkulturen består av både spanska och afrikanska  influenser men har också inslag från Mellanöstern. Ursprungsbefolkningen Taino har också gjort stora avtryck i den moderna matkulturen.

Här är vår Dominikanska veckomatsedel:

Torskfärsbiffar (även om vi kommer använda icke-insaltad torsk) och äta med potatisklyftor och en kall creme fraiche-sås.

Kyckling i ugn med ris och en salsa.

Pumpasoppa med ingefära och bröd.

Matbanans-biffar i hamburgerbröd och hamburgertillbehör.

Bananpannkaka med honung och mango.

Salamigryta med cornbread

Ris med svarta bönor och fläsk

Låter det gott? Har du någon erfarenhet av mat från Dominikanska Republiken? Berätta!

 

 

Serbisk matvecka

Serbisk matvecka

Serbisk veckomatsedel

Påsken är förbi och fastan är över för den här gången. Det betyder att vi är tillbaks till att äta enligt landsteman! När vi börjar fråga runt efter lands-inspiration får vi numera allt svårare eftersom vi faktiskt varit igenom en hel del länder.

  1. Italiensk matvecka
  2. Egyptisk matvecka
  3. Mexikansk matvecka
  4. Turkisk matvecka
  5. Sydafrikansk matvecka
  6. Grekisk matvecka
  7. Sri Lankesisk matvecka
  8. Indisk matvecka
  9. Chilensk matvecka
  10. Georgisk matvecka
  11. Lettisk matvecka
  12. Matvecka: Soul food
  13. Spansk matvecka
  14. Småland är inget land, men får ändå en matvecka
  15. Libanesisk matvecka
  16. Kinesisk matvecka 
  17. Australiensisk matvecka
  18. Tadjikisk matvecka
  19. Matvecka: Nomadfolk
  20. Rysk matvecka
  21. Argentinsk matvecka
  22. Schweizisk matvecka
  23. Persisk matvecka
  24. Kroatisk matvecka
  25. Kanadensisk matvecka
  26. Jamaicansk matvecka
  27. Kenyansk matvecka
  28. Ecuadoriansk matvecka
  29. Dansk matvecka
  30. Koreansk matvecka

Nu när vi är tillbaks i gängorna vad gäller att vara all-ätare försöker vi dela upp veckomatsedeln i lite olika: fisk, kyckling, kött, vego, pasta, soppa och fredagsmys är våra olika stående kategorier som vi letar recept enligt.

Här är vår serbiska matplanering:

Fiskspett med matvete/havre och grönsaksstavar/körsbärstomater.

Pljesjavica-burgare med någon vegofärs istället för kött.

Grönsakspilaf

Goulash äten som gryta med ris och inte som soppa.

Pasta med kyckling och sås

Soppa med vita bönor och Palcinke

Filodegspaj med feta, köfte och grönsaker

 

Vad ska ni äta i veckan? Och har du en serbisk matfavorit?

Vegovecka 6

Vegovecka 6

Nu börjar vi längta efter fisk. Det är nog det svåraste för oss, men nu är det sista vegoveckan. Vi kommer fortsätta att äta vegetariska rätter flera gånger i veckan, men vi kommer ändå gå tillbaks till vår vanliga matvardag. Det går att diskutera fram och tillbaks på så många olika nivåer, detta med att äta kött. Vi landar ändå i att detta var ett projekt, en religiös fasta, och att vi för just nu är glada att det snart är över. Inspirationen tryter nu också, när det kommer till receptsökning. Barnen har fått testa oändlig mängder med nya saker med varierande framgång under den här perioden.

Nu kör vi en ganska safe barnvegovecka.

En enkel tomatsoppa och pannkakor

Sojafärsbullar med potatis, lingon och pressgurka. Vi kommer köra på potatismos.

Pizza Quattro Formaggio

Västerbottenpaj med edamamebönor

Spenat och ricottacanelloni

Vegokorvstroganoff med ris

Vegetariska nudelwok med cashewnötter

 

Vad var det godaste du åt i veckan som gick? Och vad har ni planerat för den kommande?

Vegovecka 5

Vegovecka 5

Vi är redan på väg in i vår femte vegovecka!

Vi har hunnit konstatera att vegoutbudet på en del restauranger och lunchhak är under all kritik och att vegomaten oftast inte omfattas av någon större kärlek vad gäller matchning med tillbehör och kryddsättning. Vi har blivit positivt överraskade av till exempel Ooumph, men blivit väldigt frustrerade över att en del andra vegoalternativ (typ havreyoghurt) smakar som wellpapp i yoghurtform.

Vi har bättrat oss sedan för någon vecka sedan med att komplettera maten med bönsallader och grejer på sidan av.

Den här veckan kommer bestå av:

Svamp- och blomkålspasta, kompletteras med bönsallad

Vegetarisk chili med ris och/eller nachochips.

Stekta grönsaker och tofu, serveras med risnudlar

Udonnudlar med svamp

Risotto med kronärtskocka och parmesan

Grön ärtsoppa och pannkakor

Quinoa-burgare i en dagobert

Vegovecka 4.

Vegovecka 4.

Vecka 4 i vår vegetariska period, och i den kristna fastan. Vi har inte skrivit så jättemycket om orsaken till våra 40 vegodagar, men det är alltså förankrat i den kristna fastan. Vi försöker vanligen att uppmärksamma fasteperioden på något sätt, och i går kände vi att det vore intressant att testa att inte äta kyckling, kött eller fisk (men ost och ägg), Det är inte helt ovanligt att krista fastar, både kopter och ortodoxa kyrkan har vegetarisk fasta om vi förstått det rätt. Traditionellt är fastan en period av att testa att avstå något i livet som annars är en viktig eller självklar del, för att vidga perspektiv och förståelse.

Vi har rester från tidigare veckor i frysen, så den här veckoplaneringen blir bara 5 dagar.

Nudlar med röd tahicurry och tofu

Ost och purjolökspaj med insmugen Mifu, vi får lösa det med mängderna i receptet på något sätt.

Quinoapilaf

Morotssoppa och tjockpannkaka.

Yakiniku med Oumph och kimchi

Till maten: Edamamebönor och en svartbönsröra som vi freestylar ihop i början och veckan och har att ta som proteinförstärkning när det behövs.

Vad ska ni äta i veckan?

 

Vegetarisk matvecka 3

Vegetarisk matvecka 3

Vi har nu kommit till vår tredje vegetariska vecka i fastan. Fram till påsk äter vi vegetariskt, och de första två veckorna tog vi planeringshjälp av två av våra favoritmatbloggar – Vegokäk och 3 Kockar 7 kids. Nu står vi på egna ben igen! Känner du till någon bra matbloggare som har många goda vegetariska recept, hook us up! Vi har flera veckor kvar och testar gärna nytt!

Lite nytt och lite gammalt i den tredje vegetariska matveckan:

Några av våra egna favoriter:

Bönmasala

Pasta med morotssås

Ängamat

Och veckans nykomlingar:

Sesamnudlar

Vegolasagne med quorn

Rödbetscurry med ris med en grönkålsmalung

Halloumiburgare

 

Helgfika med proteinförstärkning: chiachokladpuding med jordnötssmör

Vi upplever det ändå som något av ett problem att få i oss tillräckligt med protein/järn. Hur gör ni andra som äter mycket vegetariskt?