Tagg: barnkalas

Mango- och nutellatårta

Mango- och nutellatårta

Wilfred är en riktigt gottegris och älskar tårta. Därför kändes det extra viktigt att göra något gott åt honom på hans fördelsedag. Vi har ju alltid gjort tårtor till Wollmars födelsedagar också, men vetat att det är viktigare för honom hur den ser ut än hur den smakar. För honom är det ändå bra bulle, godis och popcorn som gäller. Men Wilfred är alltså en annan historia och eftersom han redan fått en tårta med maripanlock (med banan- och jordgubbsfyllning, kolasås och grädde) till kalaset förr förra lördagen, så ville jag göra något annat till idag.

Efter lite tankespåning med Mia landade vi i detta:
Vanlig tårtbotten med två fyllningar: banan- och mangofyllning och nutellakräm. Sedan spackla med grädde och toppa med mandelkrisp och ringlad nutella. Låter det gott? Det var det, så här kommer receptet.

Mango- och nutellatårta (8-10 bitar):

Botten –

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl hett vatten
  • 3 dl vetemjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • Smör
  • Ströbröd

Mango och bananfyllning –

  • 175 g fryst mango (tinad)
  • 1 banan

Nutellakräm –

  • 1½ dl vispgrädde
  • ca 175 g nutella
  • 1-2 msk matyoghurt (den får inte vara rinnig)

Mandelkrisp –

  • 50 g sötmandel
  • 0,75 dl strösocker

3 dl grädde till spackling

Så här gör du:

Botten –

  1. Slå på ugnen på 175 C. Flytta ugnsgallret till nedersta falsen. Smöra och bröa en 24 cm kakform.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Häll sedan försiktigt det heta vattnet under kraftig omrörning.
  4. Sikta samman mjöl och bakpulver och bladna försiktigt ner detta i äggblandningen tills du får en jämn och klumpfri smet.
  5. Häll över smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i ca 35 min.
  6. Låt kakan vila någon minut i formen innan du stjälper ut den.
  7. Låt den vila ytterligare 15-20 minuter innan du delar kakan i tre jämntjocka lager.

Mango och bananfyllning –

  1. Tina mangobitarna.
  2. Hacka mangon med kniv eller lämpligast i en snabb körning på några sekunder i matberedare till mindre bitar (inte till en slätpuré).
  3. Gör det samma med bananen eller mosa den med en gaffel.
  4. Blanda ihop frukten och bred ut så mycket som får plats utan att rinna över mellan botten och mittenlagret av kakan.

Nutellakräm –

  1. Vispa grädden till ett hårt skum men var försiktigt att inte kärna den till smör.
  2. Värm nutellan försiktigt i mikron för att den ska lättare rinna ur.
  3. Blanda ner nutella och yoghurt i grädden.
  4. Låt stå kallt i 30 minuter och vispa till den en kort stund för att få den lite luftigare och mer stabil.
  5. Bred ut nutellakrämen mellan mittenlagret och toppen av tårtan.

Mandelkrisp –

  1. Hacka mandeln.
  2. Rosta mandelhacken i en torrpanna tills det precis börjar ta färg.
  3. Häll på sockret och smält på medelhög värme tills allt socker smält och börjat få en ljusbrun färg.
  4. Häll och bred ut nöt- och sockerblandningen på en bakpappersklädd plåt och låt svalna/stelna.
  5. När den är stel bryter du och sedan hackar du det till bitar stora som rispuffar.

Vispa fast grädde och spackla tårtan. Strö över krisp och häll nutella i en tunn stråle i ett rutmönster över tårtan.

image

En glad och tårt-förväntansfull födelsedagspojke

image

Mango- och nutellatårta

Mango- och nutellatårta

3 årskalas 2nd edition

Idag hade vi kalas för Wollmar med släkten denna sidan om landet. Som vanligt firade vi det tillsammans med Wollmars kusin som fyllde 8 för en vecka sedan och passade samtidigt på att ha kräftskiva tillsammans med släkten.

 

image

Det blev som vanligt fint väder när vi ska ha barnkalas och det fanns massor med goda saker att äta av.

image

 

När det är nio kusiner + vänner och andra släktingbarn så är det fullt ös men samtidigt hemskt välfungerande (lite som en förskola)

image

 

Det blev lite väl sent och innan vi hann hem hade båda hjältarna somnat.

Wollmar 2 år

Idag för två år sedan föddes Wollmar. Det är helt sjukt att vår lilla grabb redan är så gammal. Sen igen är det bara att inse att vi har långt kvar att gå och att vi kommer säga samma sak i många år framöver. I alla fall.
Hur var hans födelsedag? Wollmar kom in och väckte oss vid 06:20. Efter frukost fick han presenter från oss och farmor och siya. Han fick en bok av oss och ett legotåg av dem. Vi har kvar en present som han får när han kommer hem plus att han fått att han ska få gå barngympa (Born to Move) på vårt gym i höst.

Sedan fick han hissa flaggan tillsammans med farmor och strax efter det kom kusinerna Erika och Camille. Det var så roligt att leka med dem vi i princip fick tvinga honom att sova middag, något som aldrig hänt tidigare. Efter allt förberedelsefix kom gästerna vid tretiden. Vi bjöd på två sorters snittar med en krämig fyllning med majonäs, creme fraiche, kapris och rödlök. Det som skillde dem var att den ena hade tonfisk och den andra bacon. Utöver fyllningen hade vi romansallad och tunna skivor av tomater i. Utöver detta hade vi rabarbergrottor och vattenmelon och Wollmars favoriter kex och popcorn (Wollmar åt nog nästan motsvarigheten till en hel mikropop helt själv). Sedan var det bara kaffe och the och två tårtor. Det skulle bara bli en tårta egentligen med eftersom 10 äggulor gick åt till jordgubbstårtans vaniljkräm gjorde vi också en marängtårta med massor av bär och grädde.

Wollmar var jätteduktig och satt med massor av vuxna helt själv vid ett bord utan varken mamma, daddy, farmor eller siya. Han där och beställde skål efter skål med popcorn. Han är verkligen inte särkilt intresserad av sötsaker annars. Han fick smaka en bit rabarbergrotta och verkligen rös av obehag. Tårtan smakade han en sked av, men tackade nej till mer.
Wilfred gjorde det som en 11 veckors bebis gör bäst och var glad och söt.

image

De senaste nätterna har det varit hemskt besvärligt att få Wollmar i säng på kvällen. Det som i vanliga fall tar mindre än 1 minut har blivit 45-60 minuters kamp. Det är helt enkelt för mycket roliga saker som lockar och han skulle helst bara velat strunta i hela sovgrejen. Men ikväll var han helt slut och det tog inte många minuter för Mia att lägga ner honom och be godnattbön innan han slocknade. Han hade så roligt på kalaset och lekte vilt både med barn och vuxna. Det är mysigt att se så många av de människor som finns runt om i våra och våra barns liv och det värmer så mycket att bemötas av deras kärlek och omtanke.
Tack för att ni alla finns!