Etikett: sylt

Bärfisdalen pch blåbärshimlen

Idag hade Wollmars feber lagt sig och eftersom vi avfärdade hans tillfälliga febertopp igår till ”han får en ny tand” tog jag med mig honom till mormor för att plocka blåbär. Moster Fia och hennes Jareer joinade oss och snart var vi alla ute i blåbärsskogen bakom Tumba bruk. Det var Jareers första utflykt i svensk skog och första möte med svenska färska blåbär.
Vad är mitt utlåtande kring årets blåbär? Ganska mycket bär generellt men ganska glest mellan bären. Man kunde inte direkt sitta på en plats och fylla en halvlitersbruk till häften som man ibland kan. Bären som sådana var inte jätte stora och verkar fastnat någonstans mellan blomma och bär (som Mia utryckte det när hon rensade genom dem när vi kom hem).
För min del blev det inte så jätte mycket plockat eftersom jag hade Wollmar att passa. Mormor och jag växlade med att ha koll på honom och delade sedan på våra resultat. Wollmar stortrivdes i blåbärsskogen och plockade och åt och åt och plockade.
Vädret var fint och jag såg inte en enda mygga. Tyvärr plockade jag bort minst 8 fästingar från mig själv under dagens gång och fick dra loss en som hade bitit sig fast på Wollmar när vi kom hem.
Wollmar sov cirka en timme medan vi andra plockade och sedan åt vi en härlig knytislunch tillsammans.

image

Efter maten gick vi längre in i skogen och som synd var hittade vi en ännu bättre plats för plockning. Att vi inte var där från början! Den första platsen var helt OK men det fanns på tok för många bärfisar. I djupskogsplatsen var det större bär, tätare ihop och färre bärfisar. Men tyvärr höll Wollmar på att bli less på det hela och våra ryggar orkade inte med mer plockande.

Det var skönt att få komma hem till Mia och Wilfred och Wollmar och jag tog en dusch och kollade fästingstatus innan det var läggdags (mer läggdags för Wollmar än för mig). Nu är ju baaa frågan vad vi ska göra med bären? Det blev inte jätte mycket och vi överväger nog att göra sylt på rubbet. Här ni några bättre förslag? 

Blåbärssylt – Recept

Blåbärssylt – Recept

Recept på den godaste blåbärssylten!

wpid-20130715_153630_1.jpg

Efter vår tur i blåbärsskogen gick Wollmar och jag och plockade ett halv kilo körsbär. Med allt detta kokade vi sylt och marmelad igår ikväll (Wollmar orkade inte vara med på kokandet så han fick gå och lägga sig).

Att gå ut och plocka bär och göra egen sylt (eller, det funkar ju också bra med köpta bär) är ett perfekt sätt att njuta av sommarens frukter när hösten och vintern kommer. Nu gjorde vi inte särskilt storskaligt så det får väl räcka så länge det räcker.

Om det är något jag alltid saknar i sylt- och marmeladrecepten som finns i böcker och på nätet så är det hur mycket det blir i slutänden. ”Häll över sylten i en ren och varm burk”. Hur stor burk då och hur många burkar behövs totalt? Det är inte alltid lätt att avgöra hur mycket som finns i kastrullen. Så i nedanstående recept fanns all information ni behöver om burkar!

 

Receptet för körsbärsmarmelad har flyttats till ett separat inlägg för att göra det lättare att söka fram.

image

 

Blåbärssylt
(två fulla 600 g syltburkar, typ de stora ICA-syltburkarna)

1 kg blåbär
½ dl vatten
600 g socker
2 msk citronsaft

1 tsk melatin + 1 msk socker

Gör såhär:

Koka långsamt upp bären i kastrull med vattnet i. Låt puttra i 10 minuter och häll sedan på socker och citron. Koka i ytterligare 5 minuter och häll på melatin + sockerblandningen. Häll sedan upp i de två rena och varma burkarna.

image

Om du upplevt att vår blogg varit dig till stor hjälp får du gärna donera! Använd i så fall QR-koden nedan eller Swisha till nummer 1236340384 med valfri summa. Om du inte kan är det såklart lugnt, du kan istället visa tacksamhet genom att berätta om oss för dina vänner eller dela vår sida på sociala medier. Tack!