Poll sambol

Poll sambol betyder kokos sambol och är ett mellanting mellan en sallad och… matströssel. På en tallrik med lankesisk ris och curry tar en vanligtvis ris, fler olika sorters curries och en del kalla tillbehör. Chutney är ett tillbehör de flesta i Sverige känner igen, sambol är mer av en doldis här, men en självklarhet i Sri Lanka.

 

Ingredienser (6-8 port poll sambol):

  • 100 g kokos flingor (½ påse)
  • 1 msk vatten
  • ½ gul lök
  • chilipulver eller chilipeppar efter smak,
  • 1 krm salt
  • pressad lime, uppskattningsvis ungefär saften från en tredjedels normalstor lime
  • ½ tomat

Så här gör du:

  1. Hacka löken, och den eventuella chilipepparn och tomaten fint.
  2. Tillsätt alla ingredienser förutom lime till kokosflingorna och blanda och krama ordentligt med fingrarna.
  3. Smaka av att det är tillräckligt salt och pressa slutligen över limen och blanda ytterligare en gång.
  4. Klart!

 

image

Related Posts

Leave a comment

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.