26-30 juni 2013

Till dagens lunch gjorde vi en jordgubbspaj. Tyvärr hann vi aldrig med att ta en snygg bild på underverket, men här kommer receptet!

Pajdeg med ägg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 ägg

Smula smöret i mjölet i en skål. Vispa sönder ägget och arbeta snabbt in det i degen. Tryck ut degen i en pajform.
Låt pajskalet stå kallt i 15 minuter.
Nagga pajens botten för att den inte ska bli blåsig under gräddningen. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 15 minuter.
Låt sedan pajskalet svalna i formen

(Om vi gör om den här pajen kommer vi vilja ha någon matsked socker i pajdegen, det hade faktiskt blivit något godare)

Vaniljkräm:
1 dl vispgrädde
2 äggulor
1,5 msk potatismjöl
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning till krämen tjocknat, men låt den inte koka. Låt krämen svalna och smaksätt med vaniljsockret.

Skivade jordgubbar

Gele:
1 tsk gelatinpulver eller 2 st gelatinblad som blötläggs
1 msk vatten
1/2 dl saftkoncentrat (röd saft blir snyggast)
1 dl vatten

Låt gelatinet svälla i vatten i 5 minuter. Värm saftkoncentrat och vatten. Lägg det svällda gelatinpulvret i den varma saften, rör om så att gelatinet löser sig. Låt geléet stelna i kylskåp till den blir tjockflytande.

-> Montering
När både pajskalet och vaniljkrämen svalnat hällde vi på krämen i skalet och toppade med 1 liter skivade jordgubbar och hällde över gelé för att pajen skulle få en sötad, blank yta.

Ny hylla till Wollmar

Wollmar har fått en ny hylla i sitt rum. Med den kan han numera leka mer själv där. Det är fint med fönster och glasdörrar in i hans rum, han får vara i fred och leka, men vi kan ändå ha lite koll…

Han plockar ner alla grejerna frå  hyllorna och sitter seda och plockar med dem på golvet. Han tycker också om att plocka i och ur alla leksakerna ur lådorna i har under sekretären.

Detta – att kunna leka lite själv – och att han sover så pass bra på nätterna nu har gjort föräldraskapet ganska mycket enklare och faktiskt roligare. Det blir verkligen bara bättre och bättre, det här med att ha barn!

Klätterapan

Nu har Wollmars trappförtjusning börjat ta honom till nya höjder. Vi har en liten trappall från IKEA som stått bredvid TVn i runt en månad. Innan dess var den hemma hos Mias syster på ommålning.
Idag på morgonen fick Wollmar för sig att han skulle klättra upp för den. Jag tittade på och tänkte att han inte skulle komma så långt, men det dröjde inte lång tid innan han var uppe på första steget och började ställa sig upp för att ta sig an det andra steget.

Strax efter att jag tog detta kort nedan avbröt jag klätterexpeditionen för denna gången men nu gäller det nog att vara på sin vakt.

Lyxlivet fortsätter

VI åt lunch på Ramen-ki-mama. Så himla god japansk mat. Trevligt också.

Sen gick vi till en butik och köpte Wollmars ettårspresent. Gissa vad han ska få?

Sen tog vi oss till Kulturhuset och lät Wollmar härja lite på “Rum för barn”.

En bra dag, på det hela taget! Nu sover Wollmar och vi är hemma och vilar litegrann. Ska snart börja med middag .

Djurgårdsutflykt

Idag fick vi sällskap av Simon&Jenny ut til Djurgården och Rosendahls trädgård. Vi hade med oss picknick och en boll.

Till en början var det lite molnigt, men sedan sprack det upp och blev toppväder!

När Wollmar var nöjd med att sitta på filten med en av oss, kunde de andra spela lite volleyboll.

Picknickmys med grabben som lärt sig gå idag! 8 steg är rekordet hittills.

Wollmar somnade och fick ligga i vagnen i skuggan under ett träd.

Vi andra kunde ligga på filt, sola och spela Quiskampen med varandra.

Sedan vaknade Wollmar och fick äta frukt med Jenny. Efter det promenerade vi tillbaks till båten, åkte tillbaks till söder och gick till Mariatorget och åt glass på StikkiNikki. Det motsvarade inte våra hypade förväntningar, må jag säga. 18 smaker är fortfarande ohotade på söders glasstron.

Städning och platta bröd

Idag körde vi klassisk helg. Dagen började med att Wollmar vaknade osedligt tidigt 6:30 och Mia gick upp med honom och körde hårt i 1 ½ timma. Därfter tog jag över och Mia fick ta igen sig med ca 2 timmars sömn. Under denna tid satte jag igång en bröddeg som skulle bli ett bröd som skulle tas med som gåva till en kompis/kollega som vi skulle till på eftermiddagen.

Efter frukost städade vi lägenheten och gjorde i ordning oss. Som vi skrivit om tidigare är Wollmar omåttligt förtjust i dammsugaren. Problemet blir ofta att han vill vara med så pass mycket att han är i vägen. Särskilt om Mia är upptagen med något annat. Jag hade precis dammat av allt skit från köksmattan och skulle försöka dumsuga upp det innan Wollmar kom och badade i alla gamla smulor. I denna situation kan det se ut som på bilden nedan.

Wollmar somnade så småningom och brödet åkte in i ugnen. Redan då anade jag att det skulle bli en katastrof. Mia säger att jag alltid tror det innan brödet är ute ur ugnen och det visar sig ha blivit lyckat. Det kanske finns ett uns av sanning i det. Brödet gräddades i alla fall och vi lagade lunch och åt. När brödet kom ut blev mardrömmen besannad. Vet inte riktigt vad som gick snett.
Vad surdegen inte aktiv nog när jag blandade? Nja…
Hade jag i för mycket surdeg i huvuvddegen? Ja, mycket mer än jag någonsin haft, dvs. 700 g
Fick den jäsa för kort tid? Troligen
Var degen för lös? Ja, kanske något

Snittningen blev i alla fall hur fin som helst, men brödet blev platt, degigt och helt enkelt dödbakt. Jag bjuder på en bild och säger god natt!

Familjen Fernando, Mat och Recept