Korv i bröd – inbakade prinskorvar
När man reser med barn finns det vissa standard-matalternativ. Pannkaka, pastasallad och smörgåsar. Vi kände för att testa något nytt och gjorde inbakade prinskorvar till dagens tågresa. Korv i bröd – inbakade prinskorvar!
För 16-18 inbakade korvar
Bröd:
- 25 g jäst
- 2 msk olja
- 2,5 dl ljummet vatten
- 1 tsk salt
- 2 tsk strösocker
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 6,5 dl vetemjöl
- 16-18 prinskorvar
- ev. ketchup + senap
- ev. ägg till pensling
Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör tills jästen är löst. Arbeta in grahamsmjölet , olja, salt och socker och det mesta av vetemjölet och knåda till en fast deg. Låt den jäsa under bakduk i 40 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i 16-18 delar (á 40-50 g). Rulla varje bit till en boll och låt dem spänna av i 5-10 minuter. Kavla ut varje bit och lägg en korv mitt på. Tryck eventuellt ut lite ketchup och senap på varsin sida. Vik ihop degen runt om (se bild).
Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla ev med ägg. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills en fin färg bildats.
