Toscagrottor
Småkakor med toscafyllning
Här kommer ett av våra tre nyårsrecept för en desserttallrik. Idéen och delar av receptet kommer från Konditorns bästa av Signe Maria Begntsson.
Toscagrottor (15 st)
Ingredienser:
- 2,25 dl vetemjöl
- 125 g smör
- 0,75 dl socker
- 0,5 dl vaniljsåspulver (kallrörd)
- 0,75 tsk bakpulver
- 1 sats toscafyllning
Toscafyllning –
- 25 g sötmandel
- 25 g smör
- 0,25 dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk grädde
Skåla, skala och hacka mandeln. Blanda alla ingredienserna i en kastrull och låt sjuda på under omrörning.
Gör såhär
- Blanda mjöl och smör till en grynig massa.
- Tillsätt övriga ingredienser och knåda till en deg.
- Rulla ut degen och fördela till ca 15 bitar och rullas ut till valnötsstora bollar.
- Lägg bollarna i en kakform i storleksordningen mellan en knäckform och en bullform.
- Gör en grop i mitten av bollarna och lägg ut formarna på en ugnsplåt.
- Gör toscafyllningen (se ovan)
- Fördela fyllningen i groparna och grädda mitt i ugnen på 200 °C i ca 13 minuter.
Se fler småkaksrecept på Bakingbabies:
Små skurna syltkakor
Småkakor med jordnötssmör
Nötchokladsnittar
Chocolate chip cookies; sega och stora
Chocolate chip cookies med tranbär
