Kikärts och spenatröra

Kikärts och spenatröra

Kikärtor är nyttigt och supergott! Den här festliga röran funkar perfekt på en bit surdegsbröd eller som vegetariskt tillbehör till ris eller bulgur. Kikärts och spenatröra.

Ingredienser:

• 1 lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta finhackad
• 2 msk olivolja
• en förpackning kikärtor á 400 g
• 50 g färsk spenar
• 1 tsk spiskummin
• 2 msk färsk citronsaft
• 0,5 dl hackad persilja
• salt, peppar

Gör såhär:

Fräs lök och vitlök i stekpanna tills löken blir genomskinlig. Fräs med kikärtorna i någn minut. Tillsätt spenat och spiskummin och fräs tills spenaten sjunkit ihop helt. Lägg över i en skål och mosa litegrann. Smaka av med citron, persilja, salt och peppar.